Бул бестселлер пицца: фиор ди латте, панцетта жана кара трюфель
Жыгач мешинде Форнерия Балларо алар эң мыкты пиццаларды даярдашат Мадрид , эми биз анын эң популярдуу рецепттеринин бирин үйдө даярдай алабыз.
жолуктук Анджело Марино Мадриддеги мыкты италиялык ресторандарды издеп жатканда. Ашпозчу жана мейманканачы көп жылдарды артта калтырышкан Балларо базары, Италиялык базар ашканасы, ал шаарга керектүү пиццерия ачууну чечкен өнөктөш тапканда: Сыйланган Форнерия Балларо, бул жерде жылдыз анын чоң жыгач меши. Андан көптөгөн пиццалар чыгат, бирок жылдыз жөнүндө сураганда, ал тартынган жок: трюфель пиццасы, италиялык пацетта жана моцарелла фиор ди латте. Ошентип, алар даярдашат.
ДАЯРДОО УБАКЫТЫ: 30 МИНУТ
ЖЕКЕ ӨЛЧӨМҮ ПИЦЦА ҮЧҮН ИНГРЕДИЕНТТЕР
Камыр үчүн, биз бул рецепт боюнча
- Ун
- Суу
- Ачыткы
- Кошумча таза зайтун майы
- Шекер
- Туз
Бул бестселлер пицца: фиор ди латте, панцетта жана кара трюфель
Татымалдар
- Жаңы буйвол моцарелла
- Кара трюфель
- Кара трюфель креми
- Италиялык панцетта
- Pecorino Romano сыры
*Анжело бизге так суммаларды бербейт "анткени алар даамга же көзгө кошулат".
ИШТӨӨ
• Камырдын көлөмү болжол менен 220 грамм болушу керек
• Камыр жайылып жатат
• Моцарелла фиор ди латтени кара трюфель креми менен аралаштырыңыз, моцарелла жакшылап аралашып кетиши үчүн, анын ичиндеги сууну алып чыгууга аракет кылыңыз.
• Аралашма пиццага кошулат (каалаган өлчөмдө) жана бир аз майдаланган Pecorino Romano сыры менен бүтүрүлөт.
• Алтындай болуп калганын көрөөрүбүз менен аны абдан ысык мешке 5 мүнөттөй коёбуз.
• Духовкадан чыгарып, өтө жука кесилген италиялык панцеттанын кесиндилерин кошобуз (татымына жараша саны да)
• Пицца мешке кайтып келет, анда панцетта майын бошотот
• Бүтүрүү үчүн, бир аз кара трюфель кошуңуз
Өрт жана пиццалар өз жеринде.
(*) Висенте Гайо жана Жан Пол Порте, операторлор жана пост-продакшн. Ассамблея, Конде Наст Испания.
Дарек: Santa Engracia көчөсү, 90 Картаны көрүү
Телефон: 91 593 91 33
График: Күн сайын 12ден 2ге чейин үзгүлтүксүз.
Жарым баа: €15