Санкочо, Панамадагы типтүү үй-бүлөлүк барбекю
Сиз экзотикалык даамдарга көз каранды болгон тамактануучусузбу? Эх, ооздон-оозго.
Тилекке каршы, "тамак-ашчылар" үчүн гастрономия аймактын эң кызыктуу жерлеринин бири эмес. Борбордук Америка ашканасы менен мүнөздөлөт жөнөкөй жана жылаңач ингредиенттер , анын түндүк коңшусу Мексика болгон бул даам чемпионунун жыпар жыттуу татаалдыгы жок. Борбордук Американын бардык күйөрмандарынан эмне жесе болорун сураңыз Коста-Рика же Панама, жана, балким, кыскача, деп жооп берет буурчак менен күрүч: белгилүү так короз, эртең мененки тамактан кечки тамакка чейин базалык жана кулинардык борбор.
Бирок, жаман атка толугу менен татыктуу эмес. Кызыккан тамактануучу үлпүлүштөн баштап ар бир өлкөдөн вариацияларды жана типтүү тамактарды табат бышырылган тоок жана капуста бышыруу үчүн сыр жана эт менен толтурулган тортилля.
Борбордук Америкага болгон сапарыңыз күнүмдүк сары "М" га айлануусуна жол бербеңиз (бирок эгер сиз ошол жол менен жүрүүнү чечсеңиз, аны табуу кыйын болбойт) жана Гватемаладан Панамага укмуштуудай гастрономиялык турга барыңыз , gallo pinto милдеттүү эмес.
Сальвадор тортилалары
ООЗ АЧУУ
Негиздерден баштайлы: the буудай тортилья , Борбордук Америка гастрономиясынын негизи жана коштоосунда. Бул улуу жапа чеккен адам өзүн өзү көрсөтөт куурулган, бүктөлгөн, толтурулган жана башка ар кандай бурмалоо, ар бир улуттук мештин табитине.
Никарагуада алар аны толтурат моцарелла жана пияз алардын атактуу quesillos ; Сальвадордо, алар негизинде аларды көбүртүп чочконун эти жана буурчак аларды сүйүктүү адамдар кылуу үчүн pupusas.
Көбүрөөк опцияларды каалайсызбы? Гондурастыктар аларды стилинде бүктөп жатышат Мексикалык Кесадильясы , аларды толтуруу авокадо, сыр, плантан жана эт, сенин атып ; Белиздиктер аларды таратышты буурчак жана уксус , жана аларды айландыруу үчүн муздаткычка коюңуз Гарначтар.
Тортиллага келгенде, асман чеги болот.
Никарагуанын көчөлөрүндө тортилла жасоо
ГАРНИЗОН
Ашпозчулар да, Борбордук Америкадагы энелер да эч кандай тамакта кечире бербеген дагы бир элемент эркек банан . Алардын сырткы көрүнүшүнө алданбагыла: алар жемиш эмес, бирок тамырлар, жана анын даамы анын дупелгангерине, бананына караганда алда канча таттуу эмес… бирок, сиз плантанды табигый абалында даамдап көрүү мүмкүнчүлүгүңүз аз.
Панамада алар сизге кызмат кылышат көмөч казанга кайра-кайра жасалган шарлар : the Петакондор , унутулгус сыяктуу жөнөкөй. Of Коста Рика түндүгүндө Борбордук Американын гастрономиясынын эң сонун коштоосу катары кызмат кылат Tostones , баштыкка салынган чипсы өздөрү үчүн каалай турган кычыратуу менен ичке кесимдерди.
Plantain
НЕГИЗГИ КУРС
Өткөнгө саякаттоого даярсызбы? Сенин мурдун сени алдабайт. Ашканадан келген бышырылган тарелка чоң энеңиз жекшемби күнү жасаган тамакка окшоп, шектүү жыттанат, бекеринен эмес. Күчтүү жана сооронучтуу шишкебек Борбордук Американын гастрономиясынын негизги огу болуп саналат.
ингредиенттер, жаңы жана ачык-айкын, дээрлик бардык өлкөлөрдө дал келет: картошка, пияз, помидор жана белоктун бир түрү, тооктун этинен креветкага чейин, алар үй-бүлө менен жекшемби күндөрүн сагынган үй сорпосу менен берилет.
Эгерде сизде күтүлбөгөн жерден флешка пайда болсо, паника кылбаңыз Панамадагы Санкочо , the Никарагуадагы эски индиялык же Гватемаладагы pulique : Борбордук Американын салттуу шишкебеки көптөгөн аттардын астында жашашат.
Коста-Рикадагы ырахаттын аралашмасы
ТАТТУУ НОКА
Борбордук Американын даамдарын бириктирген нерсе болсо, бул алардын таттууларга болгон даамы: десерт эч бир тамактан жок болушу мүмкүн эмес.
The үч сүт торт , коюлтулган сүт жана каймактан жасалган торт, бир нече улуттун өкүлдөрүнө таандык жана аны Никарагуадан Гватемалага чейинки менюлардан табасыз.
Белизде, кокос падышасы ; анын атактуу банан тортундагы банан менен айкалыштырылып (жемиш эмес, тамыр) колдонбоңуз. Кофе желдеткичи? Сальвадорго баш багып, сураңыз семит, гуава вареньеси менен кофе торт сапарыңыздан кийин бир нече жума бою ойлоно турган нерсе.
Дагы тааныш нерсеге маанайыңыз барбы? Күрүч пудинги жана флан , жарым аралда биз жактырган биринчи аталаштарыбызды бүт континентте баалашат.
Эскертүү: Борбордук Американын жашоочулары белгилүү таттуу тишке ээ жана алардын десерттери аны чагылдырат. Tres leches тортуңузду бүтүрө албасаңыз, капаланбаңыз; бул эң жакшы үй-бүлөдө болот (Борбордук Америка эмес).
@PReyMallen'ге жазылыңыз
*** Сизди дагы кызыктырышы мүмкүн...**
- I столдо өнүгүп келе жаткан державалар: Мексика
- үйрөнчүктөр үчүн Никарагуа
- Сальвадордун кайра жаралышы
- урандылардагы Борбордук Америка
- Latin cazuelón: Мадриддеги эң мыкты латын ресторандары
- Патрисия Рейдин бардык макалалары
чочконун эти чатылуу