Собордун Лас-Сетас-де-Севильядан көрүнүшү, архитектор Юрген Майердин долбоору Метропол паразол деп аталган.
Севилья кызыктуу шаар, тынчы жок борбор Бул бизге өздөрүнүн күнүмдүк жашоосун солкулдаткан жаңы жерлерди берүүсүн токтотпойт, ошондой эле биздин мезгил-мезгили менен барган сапарларыбыз абдан кайталануучу болуп калат. Анткени Севилья, айымдар жана мырзалар, көз каранды жана эч качан көңүлүн калтырбайт. Жазында азыраак.
Анын эң атактуу тилкелерин билем деп ойлогондо, апельсин дарактарынын арасында сейилдөө же (калем) модадагы акыркы орунду, ал өзүнүн ырайымы, күчү жана жаңылыктары менен келет жана бизге дагы бир жаңы сабак берет (sevilanas): биринчисинде бир пас жана бир айлампа жана, аны түшүнбөй туруп, биз Гвадалкивирге дагы бир конфронтация жасап жаткан paseíllo төртүнчүсү (визит).
Жазында шаарды кыдырсаңыз болот, анткени али өтө ысык эмес.
СТОЛДО
Сезондук продукт узак убакыт бою Sevillian ресторандарында орнотулган: дехесалардан эт, эстуарийлерден балык, базарлардан дениз продуктылары жана Гвадалкивир өрөөнүнүн бактарынан жашылча. Бирок, азыр биз аны биз үчүн альтернативалуу түрдө даярдоонун даамын татып жатабыз.
Бул De la O ресторанында болгон окуя, анын ээси жана башкы ашпозчусу Мануэль Ллерена өзүнүн архитектура даражасында үйрөнгөн түшүнүктөрдү колдонуу үчүн О сыяктуу тегерек табличкаларды «тартыңыз». жайгашкан бул жерге өзүнүн атын берет Гвадалкивир дарыясынын тарыхый нугунун жанында, элден алыс, бирок Триана аллеяларынан бир кадам алыс.
сен ага барасың козу карындар, козу карындар жана спаржа менен трюфель күрүч, Шартсыз адамдар ага менюдан чыгууга уруксат бербейт, жана Мануэль сизди грильде бышырылган деңиз басы менен таң калтырат. грильде жасалган Almadraba тунец кабыргасы татымал гурмандарга гана ылайыктуу.
Болжолдуу Де ла Онун келип чыккан ашканасына кайтып келиши анын демилгеси сыяктуу майда деталдарда да байкалат. Андалусия тегирмендеринен зайтундарды чыгармачыл тамактардагы маанилүү ингредиент катары куткаруу, ашпозчу эскерткендей, алар закуска катары берилген продукт болгондуктан гастрономиялык баалуулугун жоготуп жатышат. Аракет кылсаң түшүнөсүң зайтун балмуздак, мисалы, муздак шорпо коштогон ак сарымсак сыяктуу.
Ла О ресторанынын террасасы, Гвадаркивирдин тарыхый жээгинин жанындагы.
Бир эмес, 4 жан - бул авангард ресторанын түзгөн адамдар, анда тайманбас ашпозчулар Альберто Нието жана Оливер Ромеро, ишкерлер Диего Миранда жана Фран Нието менен бирге жетишкен. түштүктүн салттуу даамдарынын материалдык эмес маңызын басып, тапастарда жана тамактарда ага тайманбас жана заманбап форманы берүү мисалы, ибериялык бекондун пардасы бар принга крокеттери, куурулган эндив менен сырдалган осьминог жана туздалган винегрет же көк өрдөктүн жабышчаак күрүчү.
Плаза Нуеванын жанында, Мендес Нуньес көчөсү, 16, анын обочо кире беришине алданбаңыз, 4 Алмастын ички жасалгасы чоң, заманбап жана революциялык, анын ашканасы жана базар ашканасы сыяктуу жаңыртылган.
Севильядагы 4 Almas ресторанында куурулган эндив жана туздалган винегрет менен сырдалган осьминог.
КУБОКТО
Севильяда түштөн кийин тапас барлары же террасалары жок, бирок ага чайкоо, чыпкалоо жана аралаштыруу ортосундагы айырманы билген (жана сиз байкаган) коктейль барлардын бири керек болчу. "Аралаш, чайпалбаган" нерсе буга чейин башка убактагы жана башка типтеги коомдук нерсе.
Damn Cocktail барында, Пепе Идалго, тажрыйбалуу бармен Alfonso XIII мейманканасы сыяктуу өзгөчөлөнгөн жайлардын коктейльдеринен өтүп, аны түзүү үчүн жооптуу болгон. коктейль менюсу, ошондой эле татаал Севильялык түштөн кийин бир бурулуш берүү.
Анын жаратууларынын арасынан таба аласыз вискиге, имбирге, балга жана лимонго негизделген дем берүүчү пенициллинден сергитүүчү Free Unicornго чейин (арак, имбирь, пассифье, кассис, лайм жана сода) таттуу аралашмаларды жакшы көргөндөр үчүн.
Миксологияңыз бизге жагабы? Албетте, ошондой эле Calle Boteros боюнча бул жаңы жердин заманбап жасалгасы анын чоң терезелери сизди Хоппер сүрөтүнүн ичинде жүргөндөй сезет, бул учурда жакынкы Plaza de la Alfalfa көрүнүштөрү менен болсо да.
Бланка Палома, Maldito коктейл барында андалусия тийген Палома коктейли.
ТӨШӨКТӨ
Жаз Севильялык мейманканалар каалагандай гүлдүү жана кооз болбосо да (көпчүлүгү ден-соолукка байланыштуу чектөөлөрдөн улам жабык), Барсело тобу шаарда өзүнүн катышуусун гана сактап калган жок. беш жылдыздуу Barceló Sevilla Renacimientoдо конкреттүү даталарды сунуштайт, бирок аны ого бетер жогорулатууну каалады Андалусиянын борборунда өзүнүн экинчи мекемесинин жакында ачылышы, Батыш Севилья Виаполь деп аталат.
Сан-Бернардо станциясынын алдында, Санта Жустадан бир нече мүнөттө жайгашкан, бул төрт жылдыздуу Nervión конушунда. азыр комплекстүү реформадан кийин бассейни жана жүзгө жакын бөлмөсү бар жагымдуу ачык террасаны сунуштайт. бейтарап жана пастелдик тондордо кооздолгон, алар эс алууну көбүрөөк жактырат.
Мындан тышкары, анын концепциясы ресторан Аррозантеге күрүч усталары Карлос Отаола жана Хосе Луис Чапарро кеңеш берген. Сиз аракет кыла турган Севильядагы эң мыкты ресторандардын арасында кыска убакыттын ичинде өзүн атады анык кол күрүч (же паэла).
жаңы Occidental Sevilla Viapol мейманканасында бөлмөлөрдүн бири.
АСМАНДА
Биз түштүктөн болбогондор үчүн Деспенаперростун ылдый жагындагы климаттык Эквадордон муну түшүнүү кыйын. жаз - жайга караганда, сыртта эс алуу үчүн жакшы убакыт. Албетте, бир жолу биз өзүбүздүн денебизде жапа чегип (жана жакшыраак айтпаганда), андалусиянын жай айларынын өтө ысыгына, биз аракет кылдык. Иш сапарларыбызды көчөдө күйбөй басып жүрүүгө мүмкүн болгон даталарга буралы.
Имараттын террасасына чыгууну айтпай эле коёюн. Себеби, эгер сиз каалаган нерседен ырахат алгыңыз келсе AIRE Ancient Baths Sevilla чатырындагы бассейнге кирүү мүмкүнчүлүгүн камтыган тажрыйбалар, Мүмкүн болушунча тезирээк ээлеп койгонуңуз жакшы. Ошентип, сиз өткөргөн убакыт Севилья чатырларын жана суудан Гиралданы ойлоп ал алда канча эс алып, азыраак муунтуу болот.
AIRE Ancient Baths Seville'дин чатырындагы бассейн.
Дээрлик беш кылымдык тарыхы бар Мудежар стилиндеги үй-сарайда, Санта-Круздун тар конушунда, бул ванна бөлмөлөрү жаңы эле чектелген эки сенсация саякаттарын чыгарды (Ode to Senses жана Ode to Vitality) анын протоколунда бир Осмон жомогу.
Коопсуз коюм ар дайым болуп саналат шарап ваннасы - Рибера дель Дуеро кызыл жүзүмүнүн антиоксиданттык касиеттери менен анын шарап ваннасы тажрыйбасы. Мен сизге айта алам: бул тажрыйбанын эң жакшысы ошол жерде болуу, 17-кылымдагы Венециядан чыккан эски мрамор кудугуна чөгүп кеткен , Колумда бир стакан шарап менен, бирок мен калп айтат элем: бул тортту кабыл алган баш мээ массажы (же болбосо, ал адистин алаканында болушу керек).
Севильядагы Гиралда барында 12-кылымга таандык ислам мончосу табылды.
ИЧЕГИНДЕ
Кантип бул жерде сөз кылбайм Севилья ичегиңе кирип кетет жана эс алуу жана эс алуу үчүн жакшы жерди элестете албай калат, тескерисинче, Мен анын тарыхый жерлерине кайрыла кетейин, бетти бир аз тырмасаң эле пайда болгондор. көңүл буруңуз Архиво-де-Индиастын жана собордук комплекстин фасаддарынан кубат! Жок, алар граффити же вандализм актылары эмес, алар таш менен камтылган башка убактагы университеттин академиялык ийгиликтери римдиктер кылгандай.
(Калем) акыркы жолу ачылдыбы? Гиралда барындагы 12-кылымдагы Альмохад хаммам , жылдыздуу, көп кырдуу жана сегиз бурчтуу жарыктар менен таажыланган жана толугу менен дубал сүрөттөрү менен капталган кээ бир учурларда сууну жана бейишти билдирет.
Анткени ичинде бул шаар дүйнөнүн бир нече жеринде болуп өткөн жана азыркысы жанаша жашайт сюрприз, жаңы же байыркы, ар дайым алдыда. Сиз жөн гана инстинктиңизге баш ийишиңиз керек жана кайра кайра кел биринчи болуп таап, ошентип (калем) акыркы бийди Гвадалкивирдин жанына ыргытуу.