сен бийлейсиңби?
Дүйшөмбүбү, шаршембиби же ишемби күнүбү айырмасы жок, Мадрид уктабайт. Мадрид токтобойт. Мадрид тирүү жана анын көчөлөрүндө жуманын кайсы күнү болбосун, ар дайым кимдир бирөө типтүү суроону асманга ыргытат: Эртең иштебейсиңби?
Ооба, сен иштейсиң, бирок күн батканда галстуктар бошоп, компьютерлер -баары болбосо да- өчөт, сумкалар кичирейип, жылмаюу чоңоюп, шаар ритмин өзгөртүп, түштөн кийин жана андан кийинки музыкага байланып калат.
Концепция тамактануу жана бийлөө – өмүр бою кечки тамак менен суусундуктар айкалышы – Мадридде эң жакшы шарттарды жана анын элинде эң мыкты кардарларды табат жана биз экөөбүз тең үйдүн астындагы бардан жана азыркы учурда боло турган жерденбиз Биз азыр аты ар кимдин оозунда турган жерге барууну чечтик: Булла.
Фьюжн рестораны, коктейль бар, ачык жана жабык терраса жана түндү бүтүрүү үчүн клуб. Баары бир жерде жана көчөдө басуунун кереги жок азыр кыш келе жатат.
жылуу жана эклектикалык
МЫНДА КОП ЧУУ БОЛОТ
Булланын жаратуучулары Мадриддин түнкү жашоосунун бир бөлүгү болгон эки жердин артында дал ошол эле адамдар: Кант камышы жана Мидтаун.
Пасео де Ла Хабананын 5 номеринде жайгашкан, Булла ызы-чуу, кыймыл, дүрбөлөң, шаан-шөкөт дегенди билдирет. Аны өзүңүз каалагандай атаңыз, бирок сиз эмнени айткыбызды билесиз.
Бирок, андан тышкары, Булла да италиялык шаардын аты жана байыркы Римде чоң окуяларда жана согуштарда кийген тумар.
Испан жана италиялык маанисин алып, Булла "кечки тамак жана суусундуктар" түшүнүгүнө коюмдарды коет коктейл бар жана түнкү клубу бар италиялык тийүү менен фьюжн ашканасы рестораны.
Чин Чин!
СТОЛДО
Булланын үстүнкү кабатында ашкана жана терраса бар ресторан жайгашкан, анын менюсу ашпозчу тарабынан иштелип чыккан. Карлос Фернандес Миранда , биз табабыз француз, азиялык жана латын түстүү жана айкын италиялык таасири менен эл аралык фьюжн ашканасы.
Анын пицца, макарон жана пита массалары менен жайларда жасалат Италиялык ундар ал эми жашылчалар бөлүмү келген жергиликтүү бакчалар жана жашылчалар ар дайым өз убагында болот.
Ошентип, биз сыяктуу тамактарды ырахат алабыз сирача майо жана вакаме менен бала картошка , манжа бала кайра, пиццалар, креол тефтели жана алардын – бир айдан ашык болгонуна карабастан белгилүү – Sexy Pasta.
Жылдыздуу тамактардын бирин өткөрүп жибербеңиз: Sexi Pasta
'БОЛУУ ЖЕРИ' ЖАНА 'АТУУ ЖЕРИНДЕ'
Көрө турган жана көрүнө турган жер эң мыкты сүрөттүн жана изилдөөнүн бийиктигинде ички дизайнга ээ болушу керек Архидом, долбоордун менеджери, милдеттен-меден ашык жооп берет.
Өрүлгөн чырактары жана өсүмдүктөрү бар шып бизди тосуп алат жана жылдыз табигый элементтер болгон мейкиндикке кирет.
Декорацияда биз табабыз Индонезияга, Филиппинге жана Африкага ачык-айкын шилтемелер европалык объектилер жана бөлүктөр менен бирге жашайт.
Лак цемент, жашыл шыбық, микроцемент, Колумбиядан келген жыгач, дат баскан болот, эски банкалар... Эклектикалык, космополиттик атмосфераны түзүү менен бирге жылуулукту камсыз кылган элементтердин айкалышы ыңгайлуу учурду жоготпостон.
Нуэвос Министриос аймагы титиреп жатат
КАРШЫЛГАН, АРАЛГАН ЭМЕС
Булла бардын артында жана коктейль бөлүмүнүн алдында бармен Орландо Салас , жакында киргизилген 2019-жылы дүйнөлүк класстын эң мыкты кырктыгына кирди.
Орландонун пикири боюнча, жакшы бармен тез, чебер жана ийкемдүү болушу керек. «Бармен ар кандай кырдаалдарга кантип көнүүнү билиши керек, ошондой эле, кандайдыр бир сезимге ээ кардар менен иштөөгө байланыштуу», - деп түшүндүрөт венесуэлалык бармен.
Кесиптин эмнеси көбүрөөк жагат? "Албетте, ал мага адамдар менен баарлашууга, аларга коктейль аркылуу окуяны айтып берүүгө мүмкүнчүлүк берет же менин оюмду бериңиз», - дейт Орландо Traveller.es сайтына
Анан улантат: «Мындан тышкары, меймандостук дүйнөсү өтө кенен, ал сизге коктейль жасоодон баштап, өзүңүздүн барыңызды түзүүгө чейин мүмкүнчүлүк берет. Бул жөн гана темир тордун артында болуу эмес, миксологиялык аалам абдан чоң жана камтыла турган көп нерсе бар».
Барга жооптуу Орландо Салас
МАДРИЛДИН ЭЛИ ЭМНЕ ИЧИШЕТ?
«Мадридде алар сыраны көп ичишет -дейт Орландо Салас- жана адамдар дистилляттарга заказ бергени барышканда, алар түз эле гин тоник".
Биз коктейлдер жөнүндө сөз кылганда, «Испан коомчулугу, жалпысынан алганда, таттуу суусундуктарга жакын, адатта тамак сиңирүү профили менен. Даам даамдардын жаңы комбинацияларына анчалык ачык эмес, бирок ар бир нерсенин бир аз бар экени анык», - деп түшүндүрөт Салас.
Коктейль жасоочу Испанияда бармендик дүйнөсүндө түндүктү белгилеген тенденция сакталып турганын айтат: тазаланган суусундуктар, канттын аздыгы, иштоо жолдору км. 0, туруктуулукка умтулуу...
«Мисалы, ошондой продуктту алып, аны мүмкүн болушунча көп жолу колдонуңуз , чыгымдар жана биз айлана-чөйрөгө тийгизе турган таасири жагынан да ойлонобуз», - дейт ал.
Ичүүчү профилдерге келгенде, азыркы коктейл бар татаал, жарашыктуу учурду башынан өткөрүп жатат: «Тренденция менен суусундуктар бар жөнөкөй түстөр, ачык-айкын, таза. Жөнөкөйлүктөн татаалдыкты камсыз кылган кичинекей жана жөнөкөй ингредиенттер колдонулат. Азыраак - көбүрөөк".
толкунданып суранам
БУЛЛА БАР
Булланын коктейлинин менюсу өзгөчөлөнүп турат жемиштүү, таттуу жана сергитерлик сунуштар Бул Маргарита, Мохито же Даикири сыяктуу классиктерге - жана көп учурларда бир нече - бурма берет.
“ Мамес мисалы, тирилүү жетеги менен жазылган коктейль, Текила, жумуртканын агы, пассификалык жемиш ширеси, бадам жана имбирь чыны жана типтүү кычкыл менен жасалган. Бул Маргаритага окшош, бирок жемиштүү жана жакшы алкоголдук мазмуну бар», - деп түшүндүрөт Орландо.
Каалабагандар үчүн салттуу айкалыштыруудан чыгуу бирок ким коктейлдердин кызыктуу дүйнөсүн сынап көргүсү келсе, Орландо коктейлди сунуштайт Ачуу Кубанито , "Негизинен, бул бир аз ачуу бурмаланган мохито жана имбир але" дейт ал.
Менюда да орун бар спирт ичимдиктерин ичпегендер үчүн: «Биз өзүбүздүн жалбыздан матча содасын жасайбыз, аны биз аташат Дары , жана биз аны апельсин ширеси, лимон ширеси жана жалбыз сиропу менен айкалыштырабыз».
Эң инстаграммдалуучу шып
«Ошондой эле бизде арналган бөлүм бар коктейль , дагы бир өсүү тенденциясы. Мунун баары коктейлдер жөнүндө аз спирт мазмуну , As the Мага банан айда , манго шорп, банан ликери, имбир але жана апельсин көбүгү негизделген.
Анан акырында, коктейл эксперттери. "Бул дүйнөгө аралашкандар, адатта, жаңы коктейлдерди жана даамдардын жана комбинацияларды сынап көрүүгө ачык. Мен аларга Делириону сунуштайт элем” , сүйлөм Орландо.
бул коктейль илхамын эски Сазерактан табат , абсенттен жасалган жана анын курамындагы метанолдун көлөмүнөн улам адамдарда делирий жана сокурдукту пайда кылат деп эсептелген.
"Биздин Delirio коктейлибизди даярдоо үчүн биз аралаштырылган угут вискисин колдонобуз - Маймыл Шоулдер-, биз аны менен аралаштырабыз. ачуу, биз бул жерде чили, имбирь жана жалбыз менен жасайбыз , бир аз BlackBerry ликер жана Эски моданы кыскартуу" , деп түшүндүрөт Салас, ал коктейль барларынын тизмесинде көптөгөн күтүлбөгөн жерлер бар экенин моюнга алат - мисалы Лондондогу Данделай жана Нью-Йорктогу Көчмөн –.
Ал эми тепкичтен түшүп... клуб!
Мадридде Орландо аскаларында кара вискини таба аласыз Анджелита же Батон-Ружда. Коктейлдер дүйнөсүндөгү сиздин шилтемеңиз? Андрес Мерло, анын мурдагы жетекчиси: "Ал мени бармен катары өнүктүрүүдө коштоп жүргөн адам, ал мага көптөгөн куралдарды, билимдерди, кеңештерди берди."
Биз сизге кичинекей тестти сунуштайбыз: Сиз кайсы чыныгы ойдон чыгарылган тирүү өлүк каарманга коктейл даярдагыңыз келет? — Бул кыйын суроо. Мен бул жөнүндө эч качан ойлогон эмесмин. Ммм. Мен «Кичинекей ханзаада» китебинин автору Антуан де Сент-Экзюпериге коктейль жасагым келет».
Кандай болмок? «Назик, түстүү, бирок күчтүү, алкоголдук мазмуну бар нерсе, ошондуктан күнөөсүз көрүнгөн, бирок өтө татаал китеп камтылган. Башында сиз күнөөсүз көрүнгөн, бирок ичинде абдан татаал нерсе.
сен бийлейсиңби?
БИЙЛӨӨ!
Тепкичтен түшүп, биз клубду табабыз, анда чоң неон көрүнүп турат, анда мындай дейт: Канчык менин маанайымды өлтүрбө.
Түнкү саат 11ден баштап ызы-чуу уга баштайсыз Таңкы саат 4кө чейин ди-джейлер.
Билесиң, Мадрид эч качан уктабайт, маал-маалы менен эстейт.
Биринчи кадам: кечки тамак
Дарек: Пасео де ла Хабана, 5, 28036 Мадрид Картаны көрүү
Телефон: 911 03 35 70
График: M, M жана X: 11:00дөн 1:00гө чейин J: 11:00дөн 3:00гө чейин F жана Са: 11:00дөн 4:00гө чейин D: 11:00дөн 1:00гө чейин