Барселонадагы эң мыкты пиццалар
бул текстти түзүү кайраттуулугу бар анткени тизме дайыма толук эмес болот. Ичинде Барселона пиццасынын көрүнүшү Тизмени үзгүлтүксүз жүрүп жаткан ишке айландыруу үчүн дайыма чоң кошумчалар пайда болуп жатат, бул чындыгында кубанычтын жана сыймыктануунун булагы. Биздин тизмеде биз өмүр бою сакталгандарды кадимкидей кабыл алабыз - мисалы, Ла белла Наполи же Ла Брисиола, эгер сиз аларды билбесеңиз, азыр кылыңыз - биз киргизебиз кээ бир жеңилбес классиктер Ы билүүгө татыктуу болгон жаңылыктар.
Бардык мекемелер тамак-аш алуу мүмкүнчүлүгүн сунуш ошондой эле үйгө жеткирүү (көп учурларда алар өздөрү жасашат) жана бул кырдаалга ылайыктуу бир нече идиштер эске келет (ошондуктан оор болгондуктан, жашоого туура келет) кандай пицца. Сиз социалдык тармактардагы өзгөрүүлөргө кунт коюп же телефон аркылуу алдын ала кеңешүү керек , бирок кандай болгон күндө да, абдан сооротуучу жана канааттандырарлык тамак бири чогултуу кепилдик берилет.
La Bella Napoli жыгач меши
БАЛМАЗИН (Balmes 193)
Ал жөнүндө айтылган жакшы сөздөрдүн баары негиздүү; бул пицца сизди бир нече күн бою эсиңизде үшкүрөт . Эне менен жасалган камырлар органикалык ундар жана 72 сааттык ачытуу , кылдаттык менен тандалган ингредиенттер жана табигый шараптардын жакшы жертөлө. Алар өздөрүнүн толук сунуштарын улантууда дүйшөмбүдөн жумага чейин түшкө чейин күндүн менюсу -кайсы учурда пиццаны кошкондо токтоп калды 11.90 жана алардын сезондук кошумчаларына кунт коюу менен мамиле кылуу керек. Майлуу пицца же ок Алар биздин сүйүктүүлөрдүн катарына кирет, бирок чындыгында, аларды сактап калуу кыйын, анткени алар өз иштеринде чебер.
SARTORIA PANATIERI (Инкарнация 51)
Анын короосу айландырылды парник-терраса Ал бизге өсүмдүктөрдүн жана жакшы жарыктын аркасында жашоо берет. Алардын менюсу миңдеген варианттардын арасында адашып калбашыбыз үчүн кыскартылып, жергиликтүү азыктарга, сезондук жашылчаларга жана көзгө, алар сунуш кыла баштаган жаңылыкка болгон сый-урматты көрсөтөт. өздөрүнүн колбасасы с, Ллейдадан алынган чочконун жергиликтүү породасынан, газкон.
А) Ооба, муздак кесип тандооңузга сөзсүз түрдө жашылчадан жасалган тамакты сурашыңыз керек . маселелеринде гурман пицца , аларды ким сайма, алар бизди коркутат Мортаделла стракциателла жана мисте менен , сыр бири - бул италиялык классиканы алмаштырат Пуигпедрос, Гамонеу же Кабралес - же cecina менен Серена каймак сыр жана туздалган сельдерей.
Sartoria Panatieri марш!
БОЛОТ ПИЦЦА (Passatge de Simó, 21; Rambla de Poblenou, 127)
Барселоналыктардын аскерлери пицца жеш үчүн Эль-Пратка зыярат кылышкан , эмнеге себеп?, Азнар эмне дейт. Биз ээрчүү жана болгон жерге болгон кумарлануу деңгээли өтө абсурддук чектерге жетиши мүмкүн экенин билебиз, бирок бул учурда алар туура эле. The бир туугандар Коломбо дел Xemei жана Исаак Алиага алар артта калышкан Фрэнки Галлонун хити.
Эль Праттан алар жайларды ачып, дүйнөгө үстөмдүк кылуу планын улантышты Бадалона, Молинс де Рей, Виланова же кийинки Ибица , бирок бизди кызыктырган нерсе бизди кызыктырат Sagrada Familia жана эң акыркы Поблену . Экөө тең мурункусунан айырмаланган белгилерин сактап калышты: көп жарык, өнөр жайлык эстетика, кенендик, кампа, кампа жана ресторандын ортосундагы мейкиндик жана бизди кызыктырган нерсе, укмуштуудай пиццалар. классикалык тышкары, алар бар ак пиццалардын жакшы менюсу (Помидор жок) же кызыл (моцарелласыз) абдан бааланат, карпачкиос, жакшы десерттер жана дээрлик бардык иштеп чыгууларды жакшыртуучу ачуу май. Бир жолу баруучу жер ажылыкка барууга татыктуу болчу.
Экрандан жыттанып турат...!
УН САТКАНДАРЫ
Толук камакта, жооптуулар V Vermouth жана Babula Bar 1937 жана Саша Бар-Эртең жок Алар бир топ убакыттан бери ойлонуп жүргөн пиццерия идеясын ишке ашыруу мүмкүнчүлүгүн көрүштү. Мүмкүнчүлүк мындан да ыңгайлуу болушу мүмкүн эмес, анткени ал жеткирүү менен гана иштеген пиццерия болчу , ушул кызыктай убактар үчүн идеалдуу.
Натыйжада ун саткандар пайда болду , жашыруун жерде жасалган үйлөргө гана жеткирилген пиццалар, жок эле дегенде, азырынча кирүү мүмкүн эмес. The арам рух бул сунушту жыйынтыктайт ( Сито Миньанко же Гейзенберг сыяктуу аталыштагы пиццалар , дароо Fariña же билдирет бир эстетикалык нарктар ) шок сыяктуу эле азгыра алат, бирок ал кутучалардын дизайнынан тартып картошканын таңгагына чейин концепцияга толугу менен шайкеш келет. дарыянын жээгинде жоголгон боо сыяктуу келген сандар.
Жана эң негизгиси, пиццалар абдан жакшы , ундарды кылдат тандоо, узак ачытуу жана интенсивдүү жана концентраттуу даамдар менен аларды кийиндирүүгө коштоп соустар . Алар эсептегендей классикалык пиццалар үчүн базар мурунтан эле жакшы камтылган болчу , абдан тажрыйбалуу үчүн да жаңы жана таң калыштуу иштеп чыгуу үчүн ыргытылган. Эдамаме менен пиццабы? jalapenos? картошка?
Сальвадор Далини сынап көрүңүз , креветкалар, фета сыры жана каперс менен, ал эми күйөрмандары үчүн, анын кээ бир кальзон түрлөрү. Үй бренди катары алар сыяктуу шериктерди сунушташат гуакамол, кээ бир сонун тоок барабандары жана коктейлдер же михеладалар үйдө стилинде майрамдык планын түзүүгө даяр.
ЖАШЫНУУ (Бенет Матеу 57).
бул кичинекейде Сарриа жергиликтүү , Антонио кээ бир сонун классикалык пиццаларды берет, бирок ошол алар бизди жинди кылышат, алар гурман . Анын рецепттери домкраттан, аттан жана падышадан, колдонуп жатышат треска карпаччо, мисте песто же ышталган провола сыяктуу ингредиенттер . Ал эми ла диаволанын күйөрмандары үчүн анын кызыл пияз менен рецепти биз сынап көргөн эң мыкты рецепттердин бири. Абдан жакшы натыйжа жана абдан жакшы мамиле. Ошондой эле, бул татаал күндөрдө, Эгерде сиз пиццаны жергиликтүү жерден алуу үчүн заказ кылсаңыз, алар 15% арзандатуу сунуштайт.
НАПОЛИ ПРИМА Е ДОПО (Villarroel 255)
Жөнөкөй идеялар, чоң сөздөр: анын бардык көлөмү менен италиялык ресторан , тааныш жана жөнөкөй, ошондой эле жооптуу, катаал, типтүү тамактар арасында сонун бышырылган пиццалар . Классикалык пиццалардын ар түрдүүлүгүнөн тышкары, алар сунуштайт куурулган пицца , Италиядан тышкары кээ бир жерлерде табуу кыйын.
МЕССИЕ ПИЦЦА ГЛЮТЕНСИЗ (Сиракуза 15 жана Мунтанер 109)
Целиакиялар кыялданган пиццерия Tico долбоорунан жаралган , бир Frenchman чечти, кумардан чыгып, бир жерди түзүү кайчылаш булгануу мүмкүн эмес жөнөкөй себеп менен алардын менюсунда глютен менен бир да продукт жок . Мына баары целиак үчүн ылайыктуу : идиштерден, десерттерден (абдан жакшы торттор), пиволорго чейин.
Пиццалар жүгөрү уну менен күрүчтүн аралашмасы менен жасалат. , Бул, албетте, глютен берген ийкемдүүлүккө ээ эмес, бирок даамы жана натыйжасы эриткичтен жогору. Алар ошондой эле** мезгилге жараша ысык же муздак каймактарды жана шорполорду сунуштайт**, макарон (өзгөчө ашкабак спагетти үчүн) жана атайын тамактар үчүн даярдалган лактозаны же башка тамак-аштарды чыдамсыздык менен.
Грасиядагы оригиналдуу жайда да, анын кардарларынын бири ачкан бөлмөдө да, өзү целиак, Мунтанерде , теориялык жактан жөнөкөй, бирок табуу кыйын нерсе менен камсыз кылуу: целиак меню сунуштаган нерселердин баарын ала аларын билип, ресторанга бара алуудан ырахат алуу , ингредиенттерди кылдаттык менен карап отурбастан, жана целиак эмес тамактануучулар да ыраазы болот деп ишенебиз.
Кээде бөлмөдө эч нерседен кабары жок адам отурат, ал баары глютенсиз экенин түшүнгөндө, кетип калуу ниети менен ордунан туруп, целиак менен ооруган тамакты кымбат жана жаман тамак менен байланыштырат. Мындай учурларда алар кете турган кардарларга кайрылышкан кечки тамакка калып, тамак жакпаса, аларды үй өзү чакырат деп убада кылуу . Ал эми ушул убакка чейин бардыгы канааттандырылган. Келгиле, дагы кайсы жерде ушундай тобокелчиликке барарын карап көрөлү.
Сиз целиаксызбы же жокпу, алардын пиццалары маанилүү болуп калат
ПИЦЦА ПАРКИНГ (Passeig de Sant Joan 56 жана Лондон 98)
Бир жолу, аты адаштырган эмес. Паркинг пиццасын Пассейг-де-Сант-Жоандагы өз имаратында алмаштырууга жетишти. салкын ресторанда эски унаа токтоочу жай , Өнөр жай эстетикасы менен, картон кутучалардагы узун столдор жана отургучтар сиз Берлинде же Бруклинде экениңизди кээде билбей каласыз.
Гуайонез четте, алардын пиццалары бирдей жана туристтердин кезектери (ахем, азыр эмес) , кошуналары жана үзгүлтүксүз күбөлөндүрүшкөн. Буга далил болуп, анын түпкү жеринде жайгашкан көчө Лондон , the мейкиндик алда канча салттуу болуп саналат жана сиздин сунушуңуздун ийгилиги бирдей. Сиздин катыңызда көрөсүз татымалдарды сүйүү көп (розмарин, шалфей же эстрагон кошулган пиццалар) жана үчүн жакшы тандалган ингредиенттер , алар кошуналары менен бөлүшкөн философия DelaCrem , алардын балмуздактары десерт катары кызмат кылат. Кара трюфель жана фонтина пицца бул биздин негиздерибиздин бири жана эгер сиз ар түрдүүлүктү издесеңиз, анын эбегейсиз чоң жайларынын бир бурчунда алар парковка пита , мында алар массага бирдей камкордук менен жасалган чыны питаларды беришет.
КӨП (Мария Куби, 201)
Шаардын тамак-аш сахнасынан эки тааныш ысым, Jordi Vilà, Alkimia ашпозчусу жана Xevi Ramón , ныкы Triticum жогорку ашканасы наабайканасы Алар ачууга макул болушту көп . Алардын колдору камырга кам көрүүдө – ак, дан же үрөн унунан – камырга кам көрүү, аны жакшыраак сиңирүүгө жардам берери менен мактанган узун ачытуулары жана салттуу эмес . Жаңы пиццаларга келгенде мунун баарын көрдүм деп ойлойсузбу? Бул жерде алар менен айырмаланат "Вафли" пицца , ооба, бекон жана собрассада кошулган вафли жегичтерге ылайыксыз, "чоң майрам" тоок болонез менен же "Абдан хардкор" , капипота жана кара колбаса менен. Бирок бир нерсе маанилүү болсо, анда ал тирамисуңузга орун калтырыңыз , столдо учурда даярдалган.
ЭНЕ (Avenida Paral-lel 174)
Неаполитандык ыкма менен пицца жасап жаткан эки неаполитандык saltimboca сэндвичтери жана италиялык түштөн кийинки аперитивдин асыл салты, сприт же менен үй вермут ар бир суусундукка киргизилген жабуу менен. Жашоодон дагы эмнени сурайбыз? Биздин ишенимдүү италиялык Андреа Томмасини айткандай, "алар италиялык, пицца абдан жакшы жана аларды абдан сунуш кылган эки нерсе бар: 1) Алар жекшемби күнү кечинде ачык Италияда көпчүлүк адамдар пицца жешет, Барселонада жекшемби күнү кечинде жакшы пицца табуу абдан кыйын окшойт, жана 2) Баалар Италиядагыдай эле : € 4,99 маргарита же диавола... мунун үстүнө!”
Италиядагыдай
LIVITO АПА (Каррер де Мальорка, 270; Каррер дельс Альмогаверс, 148; Каррер де ла ЛЛакуна, 1; Каррер де ла Креу Коберта, 105)
Анын баштапкы жайгашкан жеринен Побл Ноу менен кеңейип келе жатышат Профессионал пицца жасоочуларды кубандырган Сантс жана Сан-Марти шаарларында дагы эки жай . Алардын бир нече варианттарын тейлеген абдан кенен меню бар вегетариандык жана вегетариандык пицца , салттуу же гурман тышкары. Бул тамактарга лазаньяны, пармигиананы, тефтели жана көз карандылыкты жаратуучу пануоццо (нан пицца камырынан жасалган бутерброд) кошуңуз.
ФРАНКИ КОРОЗ ЧА ЧА ЧА (Каррер дель Маркес де Барбера, 15)
Кан Пиццанын артында турган команда буга чейин бул жерде ийгиликтүү күйгөн анын убагында тамак-аштын формалдуу эмес түрү боюнча милдеттенме болгон Xemei кол чаап . Ал жактагыдай эле сунушташат классикалык пиццалар, помидор базасы менен кызыл же ак , сырдын негизинде, табигый шараптарды тандоо жана бир порчетта аракет кылуу . Мындан тышкары, алардын кооз ресторанында алар ар кандай өлчөмдөгү бир нече жеке мейкиндиктерге ээ, бул учурда аны ого бетер ылайыктуу кылат.
Н.А.П (Гомбау, 5; Балуард, 69)
Анын эки жайгашкан жеринен тышкары, Nap Antic жана Nap Sea, чейин кеңейди Мадрид жана Сан-Себастьян так түшүнүк менен: жөнөкөй жана кооз жайлары, рецепт Жыгачтан жасалган меште "анык неаполитандык пицца" , пиццаны ар бир кардардын табитине ылайык жана орточо баалар боюнча долбоорлоо мүмкүнчүлүгү, анын сунуштарынын көпчүлүгүндө 10 евродон төмөн . Сөзсүз хит.
даамдуу
АВТОРДУН ПИЦЦАСЫ (Каррер де Тамарит, 142)
Бул жерде алып кетүүгө аракет кылбаган жерлердин бири, анткени бизнес концепциянын өзү муну билдирет: пицца аль-таглио (кесилген) тез тамактануучу тамактын негизги бөлүгү жана Рим сыяктуу шаарлардын дээрлик өзгөчөлүгү. Жөнөкөй, натыйжалуу, арзан жана абдан жакшы эң жогорку кадыр-баркы бар ресторандагыдай. Бул жерде сиз салмак менен төлөйсүз , тамак-аш үйгө алып же жеринде жесе болот , жөнүндө мактануу 24 саат ачытуу менен камыр жана кадимки шектүүлөрдөн тышкары, сыяктуу сортторун сунушташат толтурулган пицца (анжирди байкап көрүңүз) же салат пицца . Сылык-сыпаа эр менен булганбаганын эмпирикалык далили.
Бул жерде сиз салмак менен төлөйсүз