Frank O. Gehry тарабынан иштелип чыккан Marqués del Riscal панорамалык көрүнүшү
"Логроньо - дүйнөдөгү эң мыкты шаар" . Мен билем, билем, бул бир аз апыртылган угулат, бирок бул - жакында эле - Парижде же Нью-Йоркто дежур ноталары грильделип баштаганда, жогорудагы кол коюучу үйдүн төбөсүнөн кыйкырып жиберди.
Ваучер. Чынында, андай эмес. Бирок мен ойлойм, ал дагы эле Ибериялык можонун гипотетикалык TOP3-то , Мадрид менен Сан Себастьяндын артында гана. Мен Ла Риохада бактылуу болдум - шарап деген жерде бактылуу болуу абдан оңой, ошондуктан мен Логроньо-Ла Риожанын ** 2012-жылы ** Испаниянын Гастрономия борбору болуп дайындалышын абдан катуу белгилей алам. Жана жол менен, эчки 10 трек . 10 негизги этаптары бар ырахат алуу жолу жеп, ичип, жашайт.
1. Laurel
Logroño - Лорел көчөсү. Ал эми бул жерде эч кандай шашылыш же саат жок, бирок эки метрде бирден алтымыш тилке бар. "Пилдердин маршруту" менен кайра-кайра басып келүүгө алтымыш шылтоо болгон алтымыш бар. Булар эң керектүү пинтсолор :
Эль-Сорианодогу Чампи. Биз сөз кылып жаткан урматтоо - балким- Лорелдин эң тарыхый пинтсосу. Champi, эч нерсе жок: Сорианонун эшигинин алдындагы челектеги гриль креветка менен козу карын.
Лоренцодогу Агус байке . Лоренцонун тавернасы башка нерсе. "Агуста" сиз башка нерселерди ала аласыз (бир нече), бирок Лоренцого барсаңыз, анда Агус болушу керек. Биринин артынан бири.
Өрдөк тавернасындагы Тксангуррито. Картошка, фуа жана өрдөктүн кабыгынан жасалган деликатес, сырткы көрүнүшү жолборска окшош, бирок чындыгында жөргөмүш краб. Бул бир аз ачуу, ошондуктан бош стакандар жок.
Ринкон де Альбертодон анчоус Мен анчоустарды жакшы көрөм. Түшкү тамакка, кечки тамакка, жадакалса эртең мененки тамакка шашып калсам анчоус жейт элем. Альбертонун гастробарындагылар, менин көз карашым боюнча, Лорелдин эң мыктысы.
"Хуан и Пинчамеде" помидор кыямы менен Камемберт. Хуан и Пинчаменин өзгөчөлүгү - ананас кошулган чаяндардын шпалы, бирок мен камбертти жакшы көрөм. Ошондой эле мыкты шарап тизмеси менен.
Лопес де Хередия шарап заводу
2.**Маркиз Рискаль**
Өссө триумфальнай тыа хаһаайыстыбатын үтүөлээх үлэһитэ. Ошол клишелердин биринде сиз Ла Риохага Starwood чынжырынын зергерине барбай туруп бара албайсыз деп айтылат: Marqués de Riscal мейманканасы. Frank O Gehry . Ооба, бул ЧЫН. Балким, мен барган эң мыкты мейманкана. баары Riscal кемчиликсиз : имарат (бардык мактоодон жана арзан сөздөн тышкары, сиз аны көрүшүңүз керек) Фрэнсис Паньегонун (Мишлин жылдыздуу) рестораны, Caudalie's Spa, жүзүмзарлар, эртең мененки тамак, бөлмөлөр, Эль-Сиегодогу нерселердин темптери ...
* Эль-Сиего — Ла Риоха-Алавесанын аймагы, Баск өлкөсүнө таандык. Бирок, бул шарап сүйүүчүлөрү тарабынан жазылган жол көрсөткүч. Жана энофилдер үчүн экөө тең Ла Риожа шарап аймагынын бир бөлүгү.
3. Эки кампа
Ар дайым бир эле суроо: кандай шарап заводдорун көрүү керек? Андайлар көп Ла Риожада көрүшүңүз керек болгон шарап заводдору Бул Бах менен Дионистин эмне экенин түшүнүү үчүн жүз саякат керек болот. Бирок, эгер менде бир эле күн болуп, эки гана шарап заводун тандап алсам, алар ** Лопес де Хередия жана Ремирес де Гануза болмок.**
тондония, анткени р каада-салттын баалуулугун башка эч кимге окшобой билдирет , мурдагыдай болушу керек болгон нерселердин, үй-бүлөнүн, урмат-сыйдын жана методдун. Лопес де Хередияда эч нерсе өзгөргөн жок жана бул What's App колдонмосунда гипершилтемелер жана өбүүлөрдүн бүгүнкү күнүндө эң сонун.
** Remírez de Ganuza ** так карама-каршы үчүн: анткени жаңыны билдирет , Фернандо деген генийдин жалпы сапатка жана тыкандыкка болгон кызыгуусу, Гран-Резервде 100 Паркер упай топтой алган Ла-Риожадагы жалгыз шарап заводунун жаны.
Тонделуна, иллюстрацияланган таверна
Төрт. Харо жана окуя
Харо маанилүү. Себеби Испаниядагы шараптын тарыхын Харо станциясынын конушунан өтпөстөн түшүнүү мүмкүн эмес . 19-кылымдын орто ченинде француз соодагерлери филлоксера (Европалык жүзүмзарлардын көп бөлүгүн кыйраткан чума) оорусунун айынан келишкен; Неге? Харо вокзалы Францияга жакын жайгашкандыктан стратегиялык мааниге ээ болгондуктан, ошондо Харо чоң өнөр жайлык шарап заводдору кантип жаралганын көрөт: Лопес де Хередиа, CVNE, Бодегас Билбайнас, Бодегас Франко Эспанолас... Заманбап Риожа ушул жерде төрөлгөн.
5. Күзөтчү
Laguardia беш эшик жана бир суроо болуп саналат. Беш эшик (Mercadal, Carnicerías, Páganos, San Juan жана Santa Engracia) муну коргойт. Орто кылымдагы шаар, ага биз бир гана койгонбуз: турист . Laguardia - тилекке каршы, санарип камералары, бүктөлүүчү карталары жана фанни пакеттери менен куралданган троспид жубайлардын жана үй-бүлөлөрдүн бара турган жери. Айтайын дегеним, жаман.
Чечим абдан жөнөкөй: майрамдар жана камкордук кечелерден алыс Лагуардияга барыңыз. Бирок ага барыңыз, анткени бул чынында эле уникалдуу вилла . Алар анын барлары, дубалы, кыздары бар калкандары, асфальтталган көз карашы же Санта-Мария-де-лос-Рейедеги Эбби мунарасы. Жана шарап, албетте . менин сүйүктүү бурчум "Жүзүмзарлар менен зайтун дарактарынын ортосунда" кооз Паула менен Каролина башкарган 18-кылымдагы сарай үйүндө жайгашкан өзгөчө шарап жертөлөсү.
6. Фуэнмайордогу Аламеда ресторанынын котлеттери
Кепти айтсам: мен жеген эң жакшы эт. Галисияда да, Францияда да, Техаста да . Аскуада да, Люсиодо да, элБуллиде да жок. Өмүрүмдө жеген эң мыкты гриль стейк Фуэнмайордогу Эстер Альварес жана Томас Фернандес башкарган үй-бүлөлүк ресторанда болду. Сферификация да, технокуизин да, дегустация меню да, trompe l'oeil да, жарым тамаша эмес: кол өнөрчүлүк, продукт жана чындык . Маринара соусу менен куурулган артишоктар, ибериялык ветчина крокеттери, пияз конфити менен грильдеги бала кальмар, кокоткс, грильде бышырылган жашылчалар, куурулган сүт, Риожа стилиндеги бала...
Portal de Echaurren, салттуу жана авангард ашканасы
7. Casa Toni, Сан-Висенте-де-ла-Сонсиерра
Ла Риохада беш маанилүү ресторан бар: **Эл Портал де Эчауррен, Ресторан Маркес де Рискаль, Аламеда, Вента Монкальвило жана Каса Тони, Сан Висенте-де-ла-Сонсиерра **. Casa Toni - бул Мариола (конок бөлмөсү) менен Исанын (ашкана) форту, мынчалык жарашыктуу, креативдүү жана керектүү ашкананы күтпөйт. Риожа стилиндеги картошка каймакты, пикилло көбүгү жана кытырак чоризо, креветка карпаччо, фуа жана фундук креми же фуанын, пипиндин жана эчки сырынын карамелденген миль-фельесин унутуу мүмкүн эмес.
Алар Ла Риохада канча күн болууну көздөп жатышканын билбейм; Сан-Висенте-де-ла-Сонсиеррада болушуңуз керек: Каса Тониде түшкү тамактаныңыз, Эгурен үй-бүлөсүнүн жүзүмзарларына жана Бенжамин Ромеонун "гаражына" барыңыз. Испания: Counter.
8. Калле Сан-Хуандагы китептер жана кызыл шараптар
Logroño Calle Laurel менен бүтпөйт. In Сан-Хуан -кичирээк жана салттуу - Порталдарды таверналар да санашат жана сааттар пинтсо, жылмаюу жана башка - акыркысы?- бокал шараптын ортосунда өтөт. Бизге Сан-Хуан абдан жагат, анткени ал да тосуп алат рекорддук магазиндер, наабайканалар жана колдонулган китеп дүкөндөрү . Үч кадамда үч тарыхый китеп дүкөнү; Колунда Тондония менен Касровьеходогу Чоң Уйкунун дагы бир чыгарылышын издөө кандай ырахат...
Негизгиси: Casa Toni
9. veraison
Ла-Риожа - бул верайздан кийинки Ла Риоха, тост жана кызыл түстөр пейзажды кайгы жана жылуулук менен боёгондо. Veraison - август айында орун алган жүзүм бышкан цикл , жана бул бир күндөн кийинки жашыл жана сары жүзүм бактарынын деңиздер охра тондорунун кереметтүү килемине, маанилүү өзгөрүп турат.
Машинаны токтотуп, башкалардын жолу менен басууга убакыт келди. Abalos, Briones, Haro, Ezcaray же San Vicente de la Sonsierra барыңыз. Анын жүзүмзарларында зыярат кылып, шарап жасаган адамдарды байка. Жүзүмчүлөр, энологдор жана шарапчылар өз өмүрүнүн ар бир мүнөтүн жерге арнашат жана ушундай жол менен гана кээ бирөөлөр эмне үчүн түшүнүүгө болот - Урматтуу урматтуу, мен күнөөлүү деп эсептейм - бир бөтөлкө шарапты жашырган нерсе ушунчалык сыйкырдуу.
10. Ла Риоха Фрэнсис Паньего тарабынан
Бүгүнкү гастрономиялык Ла Риожаны Фрэнсис Паньегосуз түшүнүү мүмкүн эмес. Анын El Portal de Echaurren үчүн биринчи Мишелин жылдызы (ата-энесинин, чоң энеси жана чоң ата-чоң энелеринин рестораны), анын жоопкерчилиги: жаңылоо менен гастротуризм картасына Ezcaray койду Hotel Echarrue п. Ошондой эле Marqués de Riscal мейманканасынын ресторанын бириктирген Жылдыздын жана Логроньодо ** Tondeluna ** менен орнотулган шамдын жоопкерчилиги: иллюстрацияланган таверна. тамак жасоону түшүнүүнүн жаңы жолу (Quique Dacosta тарабынан Vuelve Carolina, En Estado Puro Paco Roncero же Lamoraga by Dani García менен бирге) : узун столдор, арзан баада чакан бөлүктөрдөгү жогорку ашкана жана жайлуу атмосфера.
*Биз Фрэнсис Паньего менен маек куруп жатабыз, ал бизди кубандырат жана гастрономиялык дүйнө, Ла Риоха жана өзү жөнүндө айтып берет.