Сизди Сьерра-де-Мадридде күтпөгөн гастрономиялык ресторан Вальдемориллодо күтөт.
барабыз Valdemorillo , Сьерра-де-Мадриддеги **ошол шаарлардын бири ** (таң калыштуусу, ал Эль-Эскориал монастырын кабыл алганы жаткан). Бул жерде биз күткөн акыркы нерсе - бул сыяктуу жер Маноло Франконун үйү : Ресторан ушунчалык саркеч болгондуктан, ал коомчулуктун ушул таштак бурчунда аяктаганга чейин кээ бир кесилиштерде жоголуп кеткендей сезилет.
Ким адашууну чечсе (жана муну абдан атайылап кылууну) чечти Маноло Франко , негиздөөчүнүн уулу салттуу тамактануучу үй бул жер болгон деп 50 жылдан ашык убакыттан бери.
Маноло Франконун үйүндөгү идиш-аяк
Бир нече ай мурун ал спорт журналисти катары карьерасын убактылуу токтоткон (бул сизге тааныш болушу мүмкүн, анткени ал көп жылдар бою Формула 1ди жана башка мотоспортторду көрсөтүп келген) үй-бүлөлүк бизнестин рулуна отуруу жана аны Ferrari of Vademorillo ресторандарына айландырыңыз.
Комплекстүү реформадан кийин (жана анын Ле Кордон Бледеги тиешелүү окуусу) Бул айылдын барынан кетти -га бардык кошуналар жөнүндө гастрономиялык ресторан.
La Casa de Manolo Franco тамак үчүн идеалдуу коштоосунда
ГАНА РЕСТОРАН ЖАНА ОШОНДОЙ эле, ГАСТРОНОМИКАЛЫК
Биз Сьеррадабыз жана чак түштө (кышкысын көбүрөөк) синоним болуп саналат очоктун, жыгачтын, куурулгандын жыты . типтүү. Кадимкидей эле гранит таш Вальдеморильодогу бардык үйлөрдүн фасадынын.
Маноло 1900-ж , бул салт үстөмдүк кылган жер деп ойлошубузга алып келген так маалымат. Азырынча адаттан тыш эч нерсе жок. Бирок жайдын ичине киргенден кийин башаламандык башталат, бизди десерттин trompe l'oeil алып бара турган оюн.
Көрсө, Маноло биринчи (жана ушул күнгө чейин) орнотууну чечти. жергиликтүү гастрономиялык ресторан.
Ла Каса де Маноло Франконун очогу
Ички деңгээлде, курчап турган мейманканалар менен карама-каршы мурунтан эле аяктады: кызгылт, баркыт жана үстөлдөрдүн көлөкөлөрү жылмаланган мрамор башка жыгач жыгач менен айкалыштырылган.
Ашкана Ал ошондой эле өлкөнүн эң мыкты ашканаларында жана жайларында (Azurmendiден DiverXOго чейин) даярдалган команда тарабынан башкарылат. Ы кат , Албетте, ал аз боло турган эмес.
Ал үч вариантка бөлүнөт: бөлүшүү үчүн тамактар жана бөлүктөр, Жоспер гриль менюсу (типтүү көмүрдөн башка көмүрдү сынап көрүү) жана гастрономиялык меню , the чоң үй коюм анда продукт жана жергиликтүү ингредиенттер өзгөчөлөнүп турат.
La Casa de Manolo Franco ресторанында даамдуу эт закускалары
Тигил же бул вариантты тандоо учурга, компанияга же ар биринин каалоосуна жараша болот, бирок үчөөнүн тең айрымдарын сынап көрүүгө болорун билүү жакшы. үйдүн жылдыздуу тамактары атактуу сыяктуу атасы жасаган картошка омлети (тоокторунун жумурткалары жана бакчасынан картошкалары менен), азыр реконструкцияланган версиясы менен коштолот "неберелери кылгандай" же анын таякелери Пичи жана Рикардодон churros , бул жерде trompe l'oeil катары кызмат кылган.
Жана дагы бар: Valdemorillo күрүч (тимьяндын жыты жана коёндун жыты менен, табактагы таза тоо) , помидор менен треска апасынын кылган иштерине шыктанган, Valdemorillo лаванда балы менен уйдун куйругу, Пепа чоң эненин крокеттери …
Эт, албетте, La Casa de Manolo Franco
Арасында коркунучтуу сунуштар , а Valdemorillo жана карабинеро нокот менен деңиз жана тоолор , а Oreo печеньесинин негизинде жасалган закуска мортеруел менен толтурулган же, же а D.O Madrid сыр муссу жана ашкабак менен жылуу капучино чөйчөгү.
Арасында десерттер , анын версиясы каймак сыр торт , а жука алма торт (Саякат учурунда пайда болгон Манолонун ышкысы), Мариан таежеси сыяктуу куурулган сүт жасачу , же шоколад самын , анын дагы бир кызыктуу (жана ийгиликтүү) trompe l'oeil.
Биз буга чейин бул сайт олуттуу болгонун жана Ла Каса де Маноло Франко Сьерра-де-Мадриддеги сулуу жүздөн алда канча жогору экенин айтканбыз жана үй-бүлөлүк кулинардык мураска мыкты урмат.
La Casa de Manolo Franco компаниясынан сыркейк
Valdemorillo гастрономиялык рестораны
Дарек: Calle de la Fuente, 6 28210 Valdemorillo (Мадрид) Картаны көрүү
Телефон: 626 61 57 39
График: Шаршембиден ишембиге чейин 13:30дан 16:00гө чейин жана 20:30дан 23:00гө чейин; ал эми жекшемби кундеру 13.30дан 16.00ге чейин.
Жарым баа: €40