Маршрутубузду испанча баштайбыз Дуро Аранда жана биз португал тилинде бүтөбүз Миранда до Дуро : бир дарыя менен бириккен эки шаар. Максат - кайра ачуу гастрономиялык айтканда жана классикадан тышкары, Португалияга жеткенге чейин Бургос, Вальядолид жана Замора провинциялары аркылуу Дуэрону жууган аймак. Биз менен келе аласыңбы?
1-КҮН. АРАНДАДАН ВАЛЬБУЕНА ДЕ ДУЕРОГО (60 км.)
Биздин маршрут, албетте, быйыл да Аранда-де-Дуэродо башталат Европанын шарап шаары 2022 . "Шарап дарыясы", Дуэро, бул жерден 100 километр алыстыкта, Дуруэло-де-ла-Сьеррада, Сория провинциясында, Пикос-де-Урбиондо көтөрүлөт.
Биз буга чейин Аранда жөнүндө көп сүйлөшкөнбүз (бирок бул эч качан жетишсиз), андыктан Бургос шаарын аралап өткөндөн кийин 120 жертөлөдөн турган жер астындагы тармагы 1960-жылдарга чейин иштеген, биз багыт койдук Хаза , биздин акыркы ачылыштарыбыздын бири.
Хаза - 10 калкы бар чакан шаар, анын артыкчылыктуу жайгашкандыгына байланыштуу жолдон көңүл бурат.
«Сени баары көрөт, бирок эч ким токтобойт», - дешет алар бул кичинекей шаарча жөнүндө 10 гана тургун кышында. Биз токтойбуз (жана биз токтойбуз), анткени Хаза бизди басып алды. Сепилдин мунарасынан көз карашы катары иштейт, биз бүт сапардын эң укмуштуудай көрүнүштөрүнүн бири жөнүндө ойлоно алабыз.
Дуэро аркылуу биздин гастрономиялык саякатыбыз башталат Хазанын үйү: айылдык ашканасы бар айылдык үй (камин камтылган) алар кызмат кылган, албетте, бул бөлүктөрүндө жылдыз тамак: жыгач мешке куурулган эмчек козу корголгон географиялык белгиси бар (I.G.P.). Майрамдын алдында Бургос стилиндеги эң сонун кара пудинг жана куурулган чоризо, экөө тең Carnicería Carmen de Castrillo de la Vega. десерт үчүн? чопо чөйчөкчө бышырылган үй cheesecake.
Ансыз деле курсагы ток, келдик Penafiel , Рибера дель Дуеро аркылуу ар кандай баалуу маршруттагы аялдамалардын дагы бири. Бул жерде зыярат кылуу зарыл анын чеби , Шарап музейи жайгашкан Кастилия түздүгүнө кирген кайык формасында. Бул биздин маршрутубуздун багыттоочу жиптеринин бири: ошондуктан шарап заводуна барууга убакыт келди.
Tr3smano шарап заводунун баррель бөлмөсү.
Tr3smano , Padilla de Duero шарап заводдорунун айланасында болгон, алардын биринчиси жана бул аймакка акыркы келгендердин бири, анткени долбоор 2013-жылы башталган, бирок шарап заводунун иштери 2020-жылы аяктаган. Анын аталышынын себеби. ? Алар үч өнөктөш болуп саналат жана, андан тышкары, ал үчүн кемчиликсиз бир көз карашта, бардык жолунан болуп саналат Ла Риберанын алтын милясын карап көрүңүз , Pintia Vacceo-Рим сайтына абдан жакын.
Бул жерде Дуэро өрөөндүн аралап өтөт, бирок биз аны көрө албайбыз, анткени анын жолу карагайлуу токойлордун ортосунда өтөт. Тр3сманодо алар сакташат 300 жылдык тарыхы бар эски шарап заводу 20-кылымдын башына чейин колдонулуп келген, ошондой эле байыркы үңкүр. Зайтун дарагы да анын жибектей экенин байкаган даам татуу бөлмөсүнөн көрүнүп турат A.R.T Milla жана анын аталышы шарап , экөө тең Ribera del Duero жүзүмүнөн жасалган: Tempranillo.
Шарап сүйүүчүлөрү аймактагы шарап заводдоруна барууну уланта алышат (мисалы, Эмина жана Матарромера) жана гедонисттик саякатчылар түз эле бара алышат Термикалык Кастилия Вальбуена , биз ушул биринчи түнү кайда уктайбыз, эс алуу үчүн анын «тантуму» минералдык-дарылык суулар Сан-Педро чиркөөсүнүн шыктандыруусу менен жасалган хаммам жана жылытылган ачык бассейни бар.
Контрасттардын Тантум айлампасында эс алуу - узак күндү бүтүрүүнүн эң жакшы жолу.
Бул 12-кылымдагы цистерциандык монастырь Бул маданий кызыкчылыктын сайты жана учурда таасирдүү жерлерди камтыйт «Адам доорунун» реставрациялоочу устаканасы . Анын монастырь - кетер алдында унчукпай басып кете турган жерлердин дагы бири.
2-КҮН. ВАЛБУЕНА ДЕ ДУЕРОДАН ТОРОГО (116 км.)
Түшкү тамак катары кызмат кыла турган мол эртең мененки тамактан кийин, биз башка сөзсүз түрдө баруу үчүн маршрутубузду улантабыз: Tordesillas . Орто кылымдагы шаардын бардык жер казынасы көңдөй экенин билесизби?
Он үч метр тереңдикте жана Плаза Мэри Тордесилланадан бир нече кадам жердеги акыркы жер астындагы жертөлө болуп, ишмердүүлүгүн улантууда. Muelas Winery , өзүнүн жүзүмзарларынан Verdejo жана Tempranillo жүзүмдөрү менен шараптарды өндүрүүгө жана картаюуга арналган... Жана Вальядолиддеги биринчи вермутка! Эми алар бешинчи муун, 1886-жылы чоң атасы Квинтин баштаган мурасты уланткан Муэлас эжелер (шарапчы жана шарапчы).
Xokoreto - Дуэро тарапка нан бышыруучу пункт.
Биздин кийинки аялдама Кастронуно , стратегиялык жактан жайгашкан муниципалитет: Саламанкадан, Заморадан жана Вальядолидден 45 мүнөт алыстыкта, ал таандык болгон. Бул жерде, чынында, провинциядагы жалгыз корголуучу жаратылыш мейкиндиги.
Анын Сенда де лос Альмендрос - бул дарыянын жээгин бойлой өткөн жагымдуу жана жакшы шартталган сейилдөө, биз кийинки көздөгөн жерибизге жетебиз: xokoreto, заманбап кол өнөрчүлүк кондитердик фабрикасы , жаш кондитердик ашпозчу Хосе И. Колинастын долбоору, 800 калкы бар шаардан табылганы таң калыштуу. Терезенин алдындагы анын тилкеси Дуэрого карата кандайдыр бир көз караш болуп саналат. Бир кеңеш: эгер сизде таттуу болсо, отуруңуз шоколад пальмалар менен кофе сура (алар каймак менен толтурулган жана алар да мини нускада бар). Бул жерден жергиликтүү шараптарды же балды да сатып алсаңыз болот.
Таттуу тамактан кийин түштөн кийин өткөрөбүз ичинде Bull , 2022-жылдын сыйкырдуу шаары болуп тандалган Замора провинциясында. Бир туугандар Калво, Ноэлия жана Кико бизди ошол жерде күтүп жатышат. Шарап мекени: кызык шарап жертөлө Сиз досторуңуз менен кайтууну каалайсыз, ал жерде биз алар өздөрүнүн жүзүмдөрү (Тинта де Торо) менен жасаган жана алар коштоп жүргөн бир нече "эксперименталдык шараптарды" даамдап көрдүк. Quesería Chillónдан кой сырлары жана La Superlativaдан шоколад.
Ноэлия менен Кико Кальво бир туугандар жана Тородогу Ла Морада дел Винонун жаратуучулары.
"Ар бир белгинин тарыхы бар" , дейт бизге шарапчы Кико. Алардын бири чоң энеси Анжелитага, экинчиси Пеллехо деп аталган чоң атасына таазим кылуу. Бигардо таза сезим жана Торого болгон сүйүү. Анын ата-энеси төрт он жыл бою бар иштеткен ... жана бул көрсөтүп турат.
Турак жайдан турак жайга: бүгүн түн болот Монте-Ла Рейна сепили, 19-кылымдагы нео-готика сарайы Тородон 12 чакырым алыстыкта жайгашкан жана жүзүмзарлар менен курчалган сегиз гана бөлмөсү бар мейманканага айландырылган... аны толугу менен ээлеп койсоңуз болот.
3-КУН. ТОРОДАН ФЕРМОСЕЛЬГЕ (100 км.)
Тородон кете электе зыярат кылдык Бодегас Фарина: негиздөөчүлөрүнүн бири D.O. Bull . Экскурсиялар, заморано сыры менен шараптын дегустациялары, тамак-аш менен болгон гастрономиялык тажрыйбалар же түшүм жыйноо учурундагы сапарлар аркылуу сиз бул шарап заводунун тарыхын биле аласыз. шараптардын жасалышын жана стилин өзгөртүүдө пионер болуп саналат 1970-жылдардагы аймактын.
Bodegas Fariña, D.O негиздөөчүлөрүнүн бири. Bull.
Анын негизги талаптарынын бири болуп саналат Шарап-арт музейи бул жерде, анын чогултуу куралдары жана эски шарап машиналары тышкары, көрө аласыз абстракттуу живопистин убактылуу көргөзмөсү Улуттук сүрөт сынагында тандалып алынган чыгармалардын арасынан алар 17 жыл бою Primero шарабынын энбелгисин тандашат.
1974-жылы тарыхый жер деп жарыяланган, Fermoselle, 1000 шарап заводу бар шаар , Тормес дарыяларын караган таштын үстүндө (ал Самора жана Саламанка провинцияларынын чек арасында жайгашкандыктан, провинциянын линиясын белгилейт) жана жол боюнда биздин шеригибиз: the Douro, Португалия менен табигый чек ара катары иштейт.
областындабыз Саяго жана Arribes del Duero жаратылыш паркынын чок ортосунда. Анын жашырылган мүлкү анын граниттен оюп жасалган жер астындагы подвалдары , анткени алардын уникалдуу көчөлөрү, аянттары жана чиркөөлөрү курулган. Буга чейин үңкүрлөр же баш калкалоочу жай катары иштеген алардын көбүн зыярат кылууга болот.
Fermoselle жер астындагы дагы бир шаар бар: ал үңкүр же баш калкалоочу жай катары иштеген жер астындагы погребтерге толгон.
«Биз бул долбоорду Фермоселле жашаган шаардын инсандыгын коргоо үчүн баштадык тарабынан жана шарап маданияты үчүн ”, - дейт бизге Хосе Луис Паскуаль, Дуэро-Дуро аймактык кызматташтыктын европалык тобунун башкы директору. Fermoselle аймактын шарап өндүрүүчүсү болгон , анткени ал салттуу түрдө жүзүмзарларды жана зайтун бактарын өстүрүү менен жашап келген жалгыз муниципалитет болгон.
Мына, алар азыр, мисалы, the Паскуаль Фернандес шарап заводдору , бренд менен кызыктуу моновариеталдык шараптарды чыгарышат Cross, Bruñal же Mandon менен жети кадам : унутулуп бара жаткан жана жок болуу алдында турган жүзүм. Пуэста-эн-Крустан (Португалияда rabigato деп аталат), мисалы, Испанияда болгону 3 гектар жүзүмзар бар жана алар бул жерде, Фермоселде.
Биз акыркы түнүбүздү өткөрөбүз үстүндө Посада Дона Уррака , жайлуу жана рустикалык турак жай үй тамактары менен өзгөчөлөнөт : Саягуэса торпок эти, бышырылган ибериялык чочконун эттери, өздөрүнүн ибериялык чочколорунун этинен жасалган колбасалар, Заморадан алынган жашылчалар же треска толтурулган пикилло калемпири. Климакс катары, даамдуу күрүч пудингин сураңыз.
Miradouro S. João das Arribas тартып таасирдүү Douro.
4-КУН. ФЕРМОСЕЛЬДЕН МИРАНДА ДО-ДУРОГО (35 км.)
Ибериялык ветчина, куурулган пончик же кол өнөрчүсү менен тосттон жасалган эртең мененки тамактан кийин, биз жай жана жакшы тексттер менен бара турган жолго кайтып келебиз, анткени Миранда до Дурого жеткенге чейин, бир нече "мирадуро" бар Бул бизге Дуэро жана жаратылыш паркына таасирдүү көрүнүштөрдү берет. Негизгилердин бири болуп саналат С. Жоао дас Аррибас : Каалаган таштын үстүндө отуруп, аны кылдаттык менен жана жай басып өтүңүз, анткени улуу Дуэро сиздин алдыңызда болуп көрбөгөндөй ачылат.
Жол менен өзүбүздү кайра жараткандан кийин, биз Мирандага келдик : сиз салттуу түрдө сүлгү, шейшеп же үстөлдүн шейшептерин сатып алууга жана азыр анын тыкан жана кооз көчөлөрүн аралап басып өтүүгө барган кынтыксыз шаар... жана дагы гастрономиялык нерсеге. «Туристтердин 80% испаниялыктар алар тамактанууга келишет bacalhau , Parador de Santa Catarina мейманканасынын ээси мойнуна алды.
Ошентип, биз да Миранденин тазаланган эски кварталын көрүү үчүн сейилдөөдөн кийин, анын негизги курмандык жайы болгон соборуна суктанабыз. Грегорио Фернандестин иши жана бир аз сатып алуу Mercearia Tomé типтүү буюмдар , гурман дүкөнү жана бир аз убакытка адашып кете турган "petiscos and tapas" бар.
Миранда до Дуронун типтүү тамагы: Парадор де Санта Катарина мейманканасындагы Миранде посту.
Коштошуу үчүн (азыр) парадор ресторанынын жаркыраган залынан сүйүктүү Дуро менен Дуро жөнүндө ойлонуп, ошол эле учурда бизге абдан жаккан португал гастрономиясы менен ырахаттанып жатабыз. Ал бүгүн bacalhau à bras Албетте, ошондой эле анын типтүү тамак: miranda пост , Mirandesa породасындагы уй эти, корголгон келип чыгышы менен, грильде бышырылган жана картошка жана жашылчалар (бул учурда шалкандын үстү) менен коштолот.
Бул жерде биздин саякатыбыз аяктады. Кийинки аялдама? Ошол жерде биздин дарыя Атлантика океанда өлөр алдында өз нугун улантат. Уландысы бар…