Etxebarri
ATXONDO
Etxebarri Grill (Плаза де Сан Хуан, 1 тел. 946 58 30 42) €€€€€
Туура улуу гриль сүрөтчүсү деп эсептелет, Bittor Arguinzoniz Сиз дүйнөлүк рейтингди жетектей аласыз.
Визкаядагы бул ферма ресторанынын биринчи таасири боюнча биз белгилеген нерсе күтүлгөндөн эртерээк ишке ашышы мүмкүн.
Etxebarri дүйнө жүзү боюнча биринчи болуп жарыялоо алдында турат талаштуу, бирок көп артынан түшкөн тизмеде Дүйнөдөгү эң мыкты 50 ресторан , Эгерде жок болсо, анда-санда.
Бул планетадагы уникалдуу окуя жана анын ээси, көрөгөч гений, ал эң сонун деликатестер үчүн атайын жасалган гаджеттерди иштеп чыккан. анын туура чок менен . Анын тажрыйбасы устрица сыяктуу ингредиенттерден икрага чейин жетет.
келиши сомелье Агусти Перис, ex of El Bulli, бул инновациялык грилди эл аралык деңгээлде кайра баалады.
Курамы: продукт, түтүн жана билим
AMOREBIETA
boroa (Бороа кварталы, Caserío Garai, 11 тел. 946 73 47 47) €€€€
Эң кызыктуу гастрономиялык фермалардын бири, жаңылбас гриль дуэт жана кол ашканасы менен.
Салыштырмалуу өнөр жайлуу аймакта, Бильбаонун четинде жайгашкандыктан, айланадагы пейзажга жолукмайынча ишенбеңиз. байыркы бак-дарактары менен кооз көлөкөлүү ферма.
Борого карагыла мыкты аперитив болуп саналат. Андан кийин, өзүңүздү үлгүлүү адамдын колуна тапшырыңыз Мари Асун Ибаррондо , Баск ашканасынын айымдарынын арасында айым жана ашпозчу Xavier Garcia , көп жылдар бою абдан жакшы болгон, популярдуу рецепттерди кайра жараткан жана үйдүн эң сонун адистиктеринин бири болгон көмүрдү башкарган бардык жерде жүрүүчү унаа. категориядагы продукт.
Бул ферманын бир кызыгы анын сүрөт галереясы, анда кыдыруучу көргөзмөлөр өткөрүлөт.
Бороа жөнүндө ой жүгүртүү - эң сонун закуска
Jauregibarria (Бидеор кварталы, 4 тел. 946 30 16 32) €€€
Бул кенчти жашырган баск ресторандарынын бири: алардын ашпозчусу Бенат Ормаеткеа, жакшылардын бири.
Улуу ремонттолгон ата-баба фермасы Аморебиета менен бирге, биз баарыбыз ээрчип жүргөн ашпозчулардын бири, анын башталышынан улам лупа менен күчтүү жана сергитер элестетүү.
Ormaetxea, 2001-жылы жаш ашпозчулардын Испания чемпиону , Баск ашканасынын лидерлеринин бири деп аталды, бирок ал сонун жана кылдат жигит болгондуктан, ал өз шаарында бактылуу болууга өзүн арнаган.
Кош ашкана, бири популист, экинчиси заманбап, кынтыксыз ыкмалар жана убакыттын өтүшү менен өркүндөтүлгөн тамактар.
Чарбада кандай десертте а тоңдурулган жаңгак креми менен карамелденген француз тосту . Сезим менен ыйлап.
АРТЕГА
Артеага сепили _(Газтелубид, 7 тел. 946 24 00 12) _ €€€€
Керемет Relais & Châteaux бийиктиги аялдык ашкана менен. Улуу продукт жана маанилүү чок. Столдо. Мейманкана жана ресторан катары курулган бул сепил императордун буйругу менен жасалган Наполеон III жана анын жубайы Евгения де Монтихо , Императордук сайттардын архитектору Куврешеге.
Бул эс алуучу жай жана жымжырттык. Ашканада ашпозчу Эстибализ Мекоалде ачылгандан бери жооптуу.
Меню, анын бөлүмдөрдө бөлүштүрүлүшүнө байланыштуу, дээрлик идеалдуу: салттуу ашкана, гриль ашканасы, чыгармачыл ашкана жана сарай ашканасы; акыркысы жасалгага урмат көрсөтүүдө . Эмне үчүн тандоо? Мейли, ойлонбостон, ар бир бөлүмдө бир нерсе үчүн. Албетте, бул окуяны айтып бере турган ресторан.
Бул ар кандай майрамдар үчүн идеалдуу жер, анын кең мейкиндиктери үчүн жана абдан кенен мүлккө жайгашкан үчүн.
Кастильо де Артеагадан келген гриль осьминог
DERIO
Taskas (Бильбао аэропортунун бизнес паркы тел. 946 74 12 10) €€€€
Май куюучу жайдагы сонун ресторанбы? Бул жерде, Бильбао аэропортунун жанында.
Taskas абдан сюрприз , анын жагымдуу жана жакшы ойлонулган сахналаштыруудан тартып гастрономиялык деталдардын сибариттик жыйнагына чейин, люкс спирттери, кылдат идиш-аяктар, тактар калбашы үчүн , ал эмне сунуштаарын билген жана жарашыктуу кийинип коюуга салым кошкон кызмат.
Анан, албетте, кылдаттык менен тандалып алынган чийки зат, ошондуктан төлөнөт. катары жарнамаланган да түкүрүү, кире бериште балык жана моллюскалардын көрсөтүлүшүн байкагандан кийин күндүн сунушу менен сөзгө көңүл буруу максатка ылайык.
Кызыктуу эки тамак - бул кесилген нан жана кызыл соустагы рак
ФОРУА
Baserri Maitea (Ачондоа, с/н тел. 946 25 34 08) €€€€
аалым Хуан Антонио Залдуанын улуу гриль менен дүйнөдөгү эң кооз ресторандардын бири .
Ичи жана сырты ондогон сүрөткө түшө турган ферма үйү тоонун боорунда жайгашкан Герника куймасы жана эң көрүнүктүү көмүр ашканаларынын бири, анын акылмандыгы жана тандоосу аркасында Залдуа үчүн чийки зат, Атлетиктин мурдагы дарбазачысы жана бардык гастрономиялык форумдарда эң сонун продукт, эт же деңиз катары каралат.
Меню жөнөкөй: кылымдык таштар менен жыгачтын ортосундагы оттун жытын жыттап, сиз өзүңүздү жетекчинин сунуштарынын колуна беришиңиз керек. жанр кепилденген жана пункту, кол чаап.
Чарбанын улуу ашканасын жакшыраак түшүнүү үчүн , сүт жана ышталган нан менен кофенин десерти.
Балким, дүйнөдөгү эң кооз ресторандардын бири
ГАЛДАКАНО
Андра Мари _(Элечальде кичи району, 22 тел. 944 56 00 05) _ €€€€
бардык даңк менен жакшы дасторкон менен баск калыбына иконалар жана Асуа фамилиясынын кепилдиги.
Укмуштуудай көрүнүшү бар бул кооз ферма үйүнүн үзгүлтүксүз болушу, анын башка Аретксондо бизнеси сыяктуу эле, аны жакшы тамакты сүйүүчүлөрдүн сүйүктүүлөрүнө айланткан.
каталогдоп турат улуу ашпозчулар үчүн проекциялык фокус катары , анткени азыркы көптөгөн улуу жылдыздар бул жерде ашпозчу болуп иштешкен. Анын ашканасы түптөлгөн, жаңылануунун оң мөөрү бар.
Жагымдуу жана кемчиликсиз аял кызматы , сүрөттөлгөн кампаны көрсөтүү жана Роберто Асуа кожоюн катары кемени башкарып жатат.
Жайдын түндөрү кооз террасадан астрономия менен машыгууну унутпаңыз.
Жайдын түндөрү кооз террасадан астрономия менен машыгууну унутпаңыз
ЛАРРАБЕТЦУ
** Азурменди ** (Баррио Легина, с/н, чыгуу 25 Corredor del Txorierri, N-637 тел. 944 55 88 66) €€€€€
Анын желеги катары гастрономиялык экологиясы бар ферма, шарап заводу жана ресторан. Мыкты ресторандардын тизмесине баш айлантуу.
Энеко Атха Ал биздин елкеде Кызыл гидден эл аралык жогорку даражага ээ болгон эн жаш ашпозчу болду. Анын орду илимий-фантастикалык кинодогудай көрүнөт. Ашпозчу бактары, лабораториялары жана башка галактикалык мейкиндиктер аркылуу кардарларга сунуш кылган сенсордук сейилдөө менен жашап, тажрыйба алыңыз.
Ресторан Визкаядагы эң чоң txakolí өндүрүш жертөлөсүнүн үстүндө жайгашкан , кирпичтен, жыгачтан жана айнектен жасалган узун имарат, трассадан көрүнүп турат. Ар нерсеге умтулуу.
Энеко, арзаныраак баск бистросу ушул эле негизде ачылды.
Азурменди (Испания)
Карранза өрөөнү
Claws House _(Баррио Конча, 6 тел. 946 80 62 80) _ €€€
Ал Txema Llamosas өжөрлүгүнүн аркасында батыш Вискаянын кулинардык жетекчилигин ээлеп алды.
Лас-Энкартационес аймагындагы ресторан үчүнчү муундагы рестораторлордун үй-бүлөсүнөн кызматка өткөн уулунун аркасында гастрономиялык атактуулукту жогорулатты.
Арзак, Адриа, Арбелайц же Энеко Атха аттуу ашпозчулар менен Тксема тиштерин кулинардык мыктылардын катарына кошту. , ким менен ал Азурмендиде партиянын лидери болгон.
Натыйжасы анын чыгармаларында көрүнүп тургандай, анын чөйрөсүнүн кампасынын негизинде салттуу ашкана менен шайкеш айкалышкан бөлүм. Карранзанын эттери, өз малдарынан, төө буурчактан жасалган тамактар сыяктуу эле мактоого арзыйт.
Жыл сайын күзүндө нукура уй этине арналган конференция уюштурат.
€ 10 евродон аз
€€ 20 € чейин
€€€ €50 чейин
€€€€ 50 € ашык
*Сиз 2018 Гастрономиялык жана Шарап колдонмосун түзмөктөрүңүз үчүн санарип версиясында таба аласыз, бул жерден Manzana , Zinium Ы google play .