Мадридде Авокадо шоусу, авокадо ысытмасы уланууда
Ал 2017-жылы болгон Амстердамдан келген эки жаш ишкер Рон Симпсон жана Жулиен Заал, Алар улуу пионер деп эсептелген нерсени ишке киргизишти, ар бир тамактын негизги ингредиент катары авокадо колдонгон биринчи ресторан.
Ошол чоң ачылыштан кийин дагы экөө Амстердамга, дагы бири Брюсселге келишти кийинки жылдары англис тилиндеги рецепт китеби жана интернет-дүкөн. Ал эми азыр (АКЫРКЫ!) Алар биздин өлкөдө, атап айтканда, эл аралык франшиза катары эшигин ачат № 13 Колменарес көчөсү, Мадриддеги Чуека кварталынын чок ортосунда.
Ачылыш өткөн жылдын сентябрына пландаштырылган, бирок коронавирустук кризистен улам келип чыккан белгисиздиктен улам, аны 2021-жылдын январына чейин жылдырууга туура келген. Эми артка кайтуу мүмкүн эмес, мындан ары кечиктирбестен, Авокадо шоу ачылат.
Манго Танго тост: авокадо розасы жана кунжут уруктары менен карри жана манго хомус
АВОКАДО ШОУ ЖЕ КАНТИП БҮТҮН ДҮЙНӨЛҮК РЕФЕРЕНЦИЯ БОЛОТ
Авокадо шоу деген эмне? Негиздөөчүлөрдүн бири Рон Симпсондун сөзү менен айтканда: "Бул сүйүү жана туруктуу авокадо менен жасалган #PrettyHealthyFood кызматын көрсөткөн дүйнөдөгү биринчи авокадо рестораны франшизасы жана бренди" , дейт Traveller.es
Рон Симпсон жана Жулиен Заал он жылдан ашык убакыттан бери маркетинг жана иш-чаралар тармагында чоң тажрыйбага ээ болгон достор; Ы 2016-жылы алар 2017-жылдын 17-мартында Амстердамда биринчи дүкөнүн ачып, бул долбоорду түзүшкөн.
«Экөөбүз тең өзүбүзгө жаккан тамактын негизинде оригиналдуу концепциясы бар ресторан ачкыбыз келди, ошондуктан биз сүйүктүү жашыл суперфруттун негизинде уникалдуу менюну түздүк”, - дейт Рон Симпсон, The Avocado Show шоуунун негиздөөчүсү.
«Биздин сонун досторубуздун жардамы менен Джейми ван Хейже жана Колетт Дайк (Food Deco веб-сайтынан), биз укмуштуудай даамы бар укмуштуудай оригиналдуу авокадо тамактарын иштеп чыктык. Тамак-аш, ички иштер, мазмун жана жабдууларды чогуу алгандан кийин, биз кетүүгө даяр болдук. Дүйнө жүзүндөгү күйөрмандар укмуштай энергия жана биздин тамактарыбызга болгон сүйүү менен жооп беришти, ошондуктан биз чакан рестораныбызды брендге айландырууну жана аны эл аралык франчайзинг кылууну чечтик», - деп улантат ал.
Чуека кварталынын чок ортосунда
МАДРИДКЕ КЕЛИШИ
Бир нече айга созулган белгисиздиктен кийин, алар акыры бизди кубануу ниети менен эшиктерди ачууну чечишти. эртең мененки тамак, түшкү тамак, түшкү тамак жана закускалар борбор калаада (чектөөлөр өтүп кеткенден кийин кечки тамак да берилиши мүмкүн).
Бул башка европалык борборлордон озуп кетишинин себеби айкын: "Мадрид - укмуштуудай шаар, эң шыктандыруучу шаарлардын бири. сонун аба ырайы, архитектура, маданият жана фантастикалык адамдар менен. Бирок эң негизгиси, тамакка болгон укмуштуудай жана жалындуу сүйүү жана жашоонун кубанычы. Бул биздин кийинки кадамыбызды жасоо үчүн идеалдуу жер жана биз мындан ары толкунданган жокпуз ”, - дейт Рон Симпсон.
«Биз ар дайым жаңы өлкөлөрдөн ылайыктуу өнөктөштөрдү издейбиз жана Мадрид командасы биздин брендге жана биздин ДНКга эң сонун дал келет, ошондуктан биз аны тандап алдык», - деп улантат ал.
Авокадо ар дайым жакшы идея
«Учурда ресторан ачуу абдан кыйын, бирок биз брендибизге, тамак-ашыбызга, өнөктөштөрүбүзгө жана командабызга бекем ишенебиз. Ошондой эле биз жашап жаткан азыркы оор мезгилде ден-соолукка пайдалуу тамактарды сунуштоо жана тейлөө маанилүү деп эсептейбиз. Биз, албетте, меймандостук индустриясын азыр болуп көрбөгөндөй колдоого алышыбыз керек”, - деп жыйынтыктады ал.
Бул жерде 200м2 жана ар дайым табигый жарык берүүчү чоң терезелер бар. Кызгылтым, жашыл, кара жана жер түстөр Avocado Show көргөзмөсүнүн дизайнын жана ички жасалгасын түзгөн тондор.
Тик бакчадагы чоң неон жана көптөгөн музыка тосуп алат дароо бул жерге тамактануучу бут койгон биринчи учурдан тартып жакшы термелүүнү өткөрөт.
Chueca жүрөгүндө
АВОКАДО, ЖЫЛДЫЗДЫН ИНГРЕДИЕНТИ
Анын гастрономиялык сунушу авокадо негизги каарман болгон, бирок жалгыз эмес, 20дан ашык тамакты камтыйт. Ийгиликтин сыры? Бул суперфуд кулинардык сунуштун ичинде чоң ар тараптуулугу жана көп түрдүүлүгү.
«Аны ысык же муздак, бүт же майдаланган, таттуу же туздуу жесе болот. Кандай гана формада болбосун, дээрлик бардык тамак-ашта биздин менюбуздун сыйкырчылыгы бар”, - дейт Рон Симпсон.
Биринчи жана шериктердин ортосунда ушундай бөлүштүрүлөт, жумуртка бенедикт, куймактар, салаттар, поке, гамбургерлер жана десерттер таттуу форматта.
Avo Garden: авокадо, гумус, жыпар жыттуу заттар, жашыл бутактары жана гүлдөр
Көпчүлүгү үйдүн чоң жылдыздары жана Avo Garden сыяктуу бардык франшизаларда кездешет (авокадо, хомус, жыпар жыттуу заттар, жашыл бүчүрлөр жана пита наны менен кызмат кылган гүлдөр), Avo Fries (кытырак пандого бышырылган авокадо клиналары, трюфель майонез менен берилет), таттуу фри (труфель майонез менен кызмат кылган таттуу картөшкө чипсы), Манго Танго тост (Авокадо роза жана кунжут уруктары менен карри жана манго хомус) же Mama Mango Poké (авокадо, манго, эдамаме, майдаланган бадыраң, вакаме, кунжут уруктары, суши күрүчү жана манго майонези же васаби кошулган соя соусу)... сүйүктүү вегетариандык!
Алардын гамбургери өзгөчө сөзгө арзыйт, мында нан ширелүү авокадо кесимдери менен алмаштырылат... сиз буга окшогон нерсени көргөн эмессиз! Биз тандай турган эки вариант бар: Булочка Бургер авокадо, уй эти, салат жалбырагы, помидор, кызыл пияз жана гриль соусу менен начо жана Кызыктуу Бургер авокадо, жашылча бургер, салат жалбырагы, помидор, кызыл пияз, америкалык горчица жана нахос менен коштолгон соус менен. Эки түшүнүк тең Колет Дайктын Food Deco долбоорунун алкагында жараткандарына негизделген.
Жана аяктоо катары, эмне үчүн жабууга болбойт вегетариандык авокадо жана арахис майы балмуздак, кара конус же кызмат кылган шоколад капталган кант вафли, авокадо, малина, черники жана карамель майдаланган жана печенье менен коштолгон? Баарынан таттуу тиштеп!
2021 The Avocado Show үчүн пландарга толгон: «Бул акыркы ачылыштан тышкары, биз Лондон жана Парижде мыкты өнөктөштөрдү таптык жана Копенгагенде жана Берлинде жаңы өнөктөштөрдү издеп жатабыз. Орто мөөнөттүү келечекте биздин планыбыз 18 дүкөн ачуу, ал жерде биз менен жолугушууну каалаган бардык адамдарга бул даамдуу жана түркүн түстүү долбоорду сунуштайбыз», - дейт Рон Симпсон.
Эми мүмкүнчүлүк болгондон кийин эле модадан кетпеген суперфуд менен Мадридде өзүңүздү жакшы баалоого убакыт келди. Акыры… жакшы авокадого ким каршы тура алат?
Мадридде Авокадо шоусу, авокадо ысытмасы уланууда
Дарек: Calle Colmenares 13, 28004 Мадрид Картаны көрүү
Телефон: +34914475206
График: Дүйшөмбү-Бш (12:00-17:00), Жм (12:00-19:00), Ишемби (10:00-19:00) жана Жек (10:00-17:00).
Жарым баа: 20 евро