Питу де Калея
Негиз катары аныктыктын бул огу менен Манзано гастрономияны иштеп чыгат салттуу жана авангардды айкалыштырат ал чек ара ушунчалык чачыранды жок кылынмайынча, кээде ал биздин акылыбызда гана бар.
Балким, бирөө жок келгени абдан сулуу жана табият менен курчап турган чөйрөнү капысынан байланыштырган жер согуш үйү . Ошол La Salgar көз карашы , этегинде Фиту порту жана алдында Sierra del Sueve , үй-бүлөлүк үйдүн ичинде уланып жаткан тынчтыкты жана жылуулукту билдирет, деп дүкөн шарап заводу азыр өлкөдөгү эң мыкты ресторандардын бирине айланган.
Бул жерде, сыйкыр кайда болот
Туура Бенджамин Лана эгер Манцано музыкант болсо деп жазганда анын нерсеси Джаз болмок . Репертуарын дээрлик ар бир кадам сайын жана ар бир өткөн сайын өзгөрткөн жаркын жана көрөгөч акыл. байытат , жөндөмдүү гармония түзүү көрүнгөн башаламандыктан жана бул ингредиенттердин башаламандыгына тартипти алып келет.
Manzano анын бир бөлүгү болуп саналат токтоо жана акылдуу авангард техниканы табитке баш ийдирген, жөнөкөйлүктү издеген жана гастрономиялык пиротехникадан качкан.
Casa Marcial атактуу крокеттери
сыяктуу жаркыраган чыгармалар тунец карыны анчоус майы менен , балыр жана сардина териси же хек салаты анын голландизасы жана кургак багы менен. Жана, ошол көз караш менен ар дайым салтты коюп, ал жетишет унутулгус тамактар Бул Астуриянын заманбап ашпозчу китебинин бир бөлүгү болуп саналат кайнатылган равиоли менен бышырылган калея питу , анын Кабралес жүгөрү тортуна жумуртка бышырган же тигилер крокеттер Сапарга татыктуу болгон Pluperfects.
Бул ашканага идеалдуу кошумча катары, Джон Луи Гарсиа , Шерри шараптары орнотулганга чейин эле элчи болуп иштеген - мода жана экономика маселеси - улуу үстөлдөрдүн коштоосунда. өзүнүн өнөрүн жакшы билген, жакын жердеги сидрлерди жана шараптарды коргоочу , улуу кабыл алуучу жана акылдуу профессионал, бул өзүңүздүн критерийлериңизди жетекчиликке алууга мүмкүнчүлүк берет.