Мештен жаңы чыккан!
Мираголи бир туугандардын наабайканасы жана кафетери, Жүз отуз градус (Жүз отуз градус), Мадридде 2020-жылдагы эң мыкты нан сыйлыгын алды, Матадор клубу тарабынан чакырылган бул жылдык сынактын үчүнчү чыгарылышында,
Максаты наабайчы кесибин актоо жана испан маданиятында жана гастрономияда маанилүү буюмдун сапаты.
Калыстар тобунун төрагасы, Хосе Карлос Капелл , жеңген бөлүгүн баса белгиледи «нандын кемчиликсиз балансы, кытырак кабык, жарма менен сыранын интенсивдүү даамы, тең салмактуу альвеолалуу күкүм жана жумшак жана үлпүлдөк текстура».
Бир туугандар Альберто жана Гидо Мираголи
Калыстар тобунун калган мүчөлөрү түзүлдү Тельмо Родригес (шарап чыгаруучу жана Club Matador вице-президенти), Джон Мануэль Беллвер (Лавиниянын директору жана тамак-аш сынчысы), түркүк бөлмөлөр (EFE агенттигинин гастрономия боюнча журналист-эксперти), Рэйчел Castle (тамак-аш журналисти) жана акыркы чыгарылыштын жеңүүчүсү, Панемдин наабайчысы Антонио Гарсиа.
Жүз отуз градус башка беш финалист менен жарышты: Джон Торрес, Обрадор Сан-Франциско, Pan.Delirio, Panadarío жана Viena La Baguette.
Бардык катышуучулар тартуулашты буудай уну, суу, ачыткы жана туздан жасалган эки бир килограмм нан беш критерийдин негизинде бааланган: көрүнүшү, тамак даярдоо, күкүм, жыт жана даамы.
2020-жылдагы сынактын калыстар тобу
Бул сыйлык бир туугандар үчүн Альберто жана Гидо Мираголи, Ciento Treinta Grados кол өнөрчүлөрүнүн наабайчылары, Ал езунун сезу менен айтканда, «биздин траекториядагы этапты билдирет. үч жыл мурун Мадридде нөлдөн баштап долбоорду баштоо жана Мындай түрдүн таанылышы ар дайым чоң канааттануу".
"Бул үч жыл ичинде биз көп күч-аракет жумшаган, жумуш орундарын түзүп жаткан учур. бул сыйлык биздин ишибиз берип жаткан кичинекей жемиштердин бири», - деп жыйынтыктады Мираголи.
Мираголи бир туугандардын наабайканасынын эки жери бар, Калле Фернандо Эль Католикодогу устакана, 17 жашта, Чамбери конушундагы жана Саламанка конушундагы Меркадо-де-ла-Пастагы күркө.
Мадриддеги эң мыкты нан сыйлыгынын үчүнчү чыгарылышынын лауреаты катары күбөлөндүрүүчү сертификаттан тышкары, Жүз отуз градус бир жыл бою Матадор клубунун расмий берүүчүсү болуп калат.
Мадриддеги эң мыкты нан – бул демилге Парижде 25 жылдан бери уюштурулуп келе жаткан сынак шаардагы эң жакшы багетти тандоо, анда жеңүүчү бир жыл бою Елисей сарайына жеткирүүчү болуп калат.