бардыгы үчүн нан
Наабайкана жана нан бышыруучу адистер үчүн ушундай нан журналы 2016-жылы. Рецепттер, наабайчылар жана жеткирүүчүлөр менен болгон маектер, техникалык макалалар... Нан өз тешигинен чыгып, ар бир адамга жеткиликтүү нерсе болуп калат деген ой менен аны бир кесим нан катары бөлүшүү дайыма бир туугандар арасында бөлүшүлүп келген. оюктар.
ПАНдын акыркы саны, тогузунчу, Бул блокададан кийин келет. Бул журналдын башкы каарманы алдыңкы саптан күбө болгон бүткүл дүйнө үчүн чечүүчү учур. Бул кризистин эң оор күндөрүндө биз сатып алуу үчүн гана чыга берген жокпуз нан, зарыл тамак катары, дем алуу үчүн шылтоо катары, үйгө өзүбүз нан жууруп, бышырып баштадык. Журналдын акыркы чыгарылышы ушулардын баарына көңүл бурат (анын веб-сайты аркылуу же кээ бир наабайканаларда, мисалы, Эль Хорно де Бабетте, Мадриддеги Ла Мигуинада же Сантьягодогу Пан да Моада сатылууда).
26 наабайчылар, улуттук жана эл аралык жана секторго тиешелүү бизнес ээлери, мисалы, ун тегирмендери же техника боюнча техниктер, бул өткөн айлар боюнча өз көз карашын айтып. Үйдө нан же азыктарды даярдай беришибиз үчүн ар бир адамдын милдеттенмеси. Нан "бул назик мезгилде кадимкиликтин, ал тургай, кандайдыр бир бейпилдиктин казыктары" катары башчылык кылган журналдан санап Беатриз Эчеверриа (наабайчы жана El Honor de Babette ээси) жана редакциялаган Мига жана Ла PEPA менен китептер (Кичинекей аффин наабайчылардын коллективи).
Нан жөнүндө билгиң келгендин баары.
«Бул камак мени ойлонууга түрткү берди тарыхый жактан коом тарабында болгон гильдияны чыцдоонун зарылдыгы чоң кырсыктарга туш болгондо, тапкычтык, аракет жана андан кем эмес кооптуулук менен иш алып баруу», - деп жазат бразилиялык Хавьер Вара.
Алар рецепттерди жана ар бир адамга жакын болуунун жолдорун ойлоп табышкан жана ойлоп табышкан: жаңы азыктарды коюу үчүн мештерди кармоодон тартып, алардын рецепттерин социалдык тармактарда бөлүшүүгө чейин. "Мен үйдө камалган адамдарга нан, жада калса таттууларды жасоого жардам берип, башка кесиптештеримди Инстаграмдагы түз эфирге тартуу менен көңүл ачам деп ойлогом" дейт ал. Иса Мачи дел Хорно, Сан Бартоломеден.
Мындан тышкары, бул сандын калган бөлүгүн нан токочтору ээлейт, Севилья аркылуу таттуу саякат жана кондитердик цехтер дуйненун ар турдуу булуц-бурчтарынан.