Валенсиядагы Caro мейманканасындагы Sucede рестораны
Биз Валенсия соборунан 200 метр алыстыкта жайгашкан Xerea конушундабыз. план? Столдордун бирине отуруңуз болот Араб Балансиянын 12-кылымдагы дубалынын жанында.
Бул сапарда биз зыярат кылабыз Рим, христиан жана араб тамырлары менен бирге Валенсия гастрономиясынын Мигель Ангел Мэр , экс-Мугариц, экс-Арола жана экс-Булли. Сиз бир гана чечим кабыл алышыңыз керек: анын кайсынысы менен даам татуу менюлары сен кал. Даярдыңызбы?
Sucede Valenciaдагы люпин бышышы
“ Эки меню бар, кыскасы Sucede жана узуну Valentia 60 жана 80 евро. Кыскасы 26дан 30га чейин, узуну 36дан 40ка чейин өтөт ", деп түшүндүрөт ал Traveller.
Мигель Анхель Майордун жана анын командасынын чыгармачылыгы менен ачылат инновациялык тамактар таң калтырууга жана багынтууга багытталган . Валенсияны 21-кылымга алып келген цивилизациялардын ашканасын көрсөткөн сунуш.
Sucede ресторанындагы жүк салгыч
Valentine менюсу 100дөн ашык ингредиенттер менен , жаратуулардын жакшы бөлүгү бөлүшүлгөн жана столдун борборунда кызмат кылган Рим доору менен башталат; бардыгы, же дээрлик бардыгы, сен колуң менен жейсиң ; жана отко эч кандай кийлигишүү дээрлик жок, "эң аз кошпогондо баары чийки, айыктырылган же маринаддалган" деп түшүндүрүшөт ресторанда. Шаардагы араб жана христиан таасири аркылуу скумбрия менен туздалган балыктын ортосунда багыттоочу сунуш.
бөлүнүп чыгуу можама жана кирпи печеньеси, алмурут шарабы кошулган люпин рагы же баклажан жана йогурт гнокчи.
Скумбрия курсагы жана куурулган баклажан
" Биз Валенсия университетинин тарыхчылары менен иштешип, рецепттерди, кулинардык ыкмаларды жана чийки заттарды калыбына келтиребиз. ", - дейт Мигель Анхель Майор.
"Биз Американын ачылышын акыркы мөөнөт катары койдук жана ал жактан келген эч нерсени колдонбойбуз: помидор, шоколад, жүгөрү... Биз ыңгайлашабыз" деп сүрөттөйт ал. Бир жылга жетпеген убакыттын ичинде мэр өзүнүн гастрономиялык лабораториясын Белгилүүлөргө каршы чыгууну каалаган тайманбас саякатчылар үчүн эң сонун аялдама жана шаарды кайра ачып. Сыйкыр улана берсин.
Абайлаңыз, сиздин чыгармачылыгыңыз көз карандылыкты жаратышы мүмкүн
ЭМНЕ ҮЧҮН БАРАТ?
Бул сыйлоонун эң сонун жолу кулинардык эстутум, гастрономиялык мурас жана заманбап техникалардан ырахат алуу. Валенсия бул түбөлүктүү жана универсалдуу сапары менен таң калтырат.
КОШУМЧА МҮМКҮНЧҮЛҮКТӨР:
Сиздин десерттериңиз: кызгылт көк кагаз, кызгылт көк, курма жана бадам жана нуга чөйчөк-торт . Негизгилер. Биз сизге мындан ары айтпайбыз.
анжир
ДАТАЛАРДА:
Sucede дегустация менюсу (кыска) : 60 евро
Валенсия дегустация менюсу (узун): 80 евро
Дарек: Альмиралл 14 Валенсия
Телефон: 963155287
Ашпозчу Мигель Ангел Мэр Мояно