Бай кулпунайга (экологиялык)!
Жыл сайын сезондук кулпунай жаздан кабар берет, чакан ишканалардын жана супермаркеттердин текчелерин түскө жана даамга толтурган. Алардын ар биринде ондогон саат күн нуру жана көп колдун мээнети камтылган. Органикалык тамак-аш өндүргөн, ал жайгашкан айлана-чөйрөгө кам көргөн, жумушчулардын укуктарын урматтаган, ошондой эле айыл жергесинде байлык жараткан бизнести куруу канчалык кыйын?
Биз менеджери Хуан Мария Родригес менен сүйлөштүк Flor de Doñana Biorganic, органикалык кызыл мөмө-жемиштерди өстүрүүгө адистешкен Андалусия компаниясы жана Донана аймагынын экологиялык, социалдык жана экономикалык туруктуулугун камсыз кылуу.
Анын кызматкерлеринин 80% - бардык бөлүмдөрүндө - аялдар, менен анын экологиялык саясаты бир тамчы сууну текке кетирбөөгө жетишти нымдуулук сенсорлор менен сугаруу системасынын аркасында жана ошондой эле мактанат B Corp сертификатына ээ болгон биринчи испан айыл-азык-түлүк компаниясы, кызматкерлерге, коомчулукка жана айлана-чөйрөгө оң таасирин тийгизүү боюнча милдеттенменин мөөрү.
Органикалык айыл чарба жашоо образы катары
Хуан Мариянын балалык эскерүүлөрү ал үй-бүлөсү менен убакыт өткөргөн ошол Уэлва айылындагы үзүндүлөр менен тартылган. Донана улуттук паркынын айланасында жайгашкан дээрлик 25 000 калкы бар Альмонте шаарынын тургуну, бул айыл чарба инженери 2001-жылы бир гана органикалык дыйканчылыктын пионери болгон өзүнүн компаниясын негиздеген.
"Бул аймакта кулпунайдын идеалдуу шарттары бар, бул жерде 3000 сааттан ашык жарык бар, ал ыңгайлаштырылган түшүм, ошондуктан мен кызыл жемиштерге мелдешүүнү чечтим" Хуан Мария телефон аркылуу түшүндүрөт. Алтымыш гектар дан эгиндери жана эки миллион кило өндүрүшү менен анын түшүмүнүн 88% Европага экспорттолот.
Биринчи эл аралык кардарлар биринчи жолу баргандан кийин келишкен Biofach, континенттеги эң маанилүү органикалык айыл чарба жарманкеси.
Ар бир кулпунайда ондогон саат күн нуру жана көптөгөн колдордун эмгектери камтылган
«Мен Нюрнбергге учакка эки килограмм кулпунай менен бардым, мен стенд сурадым, Экстенда, Андалусиянын чет элдик жылдыруу агенттиги тарабынан сунушталган жана ал жерде отурган эки килограмм кулпунай менен жарманкеде эл менен сүйлөшө баштадык. Анда Кээ бир немис кардарлары келишти жана аларга демилгебиз, Донааны коргообуз, компаниянын коомдук баалуулуктары жакты... жана алар бизге кийинки күнгө биринчи заказды жасашты!” Джон Мария эскерет.
"Эми, жыйырма жылдан ашык убакыт өткөндөн кийин, Алар мындан ары да кардарлар жана бизге ишенишет" , кошуу.
Flor de Doñana - B Corp сертификациясына ээ болгон биринчи испан агро-азык-түлүк компаниясы
Испания Европа Биримдигинде органикалык айыл чарба тармагында биринчи орунда турат, пайыздык ар бир өлкөнүн жалпы айыл чарба аянты менен салыштырганда, таблицалар көп бурулат.
Бул категорияда ал Австрия, Эстония же Норвегия сыяктуу башка өлкөлөрдөн алыс жайгашкан жеринин 9,7%ын органикалык түрдө иштетет. үчөө тең 20%дан жогору жана 2030-жылга карата бардык айыл чарба жерлеринин 25%ы органикалык түрдө иштетиле турган Европалык Жашыл келишимге жетишүүгө жакыныраак.
«Биз Европаны карайбыз, анткени ал жерде абдан өнүккөн рыноктук уячалар болгон. Жыйырма жыл мурун Испанияда органикалык азыктарды керектөө башталган жана адистештирилген дүкөндөргө багытталган. Чоң бөлүштүрүү каналдарында өнүгүү болгон эмес жана биз дагы деле дээрлик ушундай улантабыз. Ошого карабастан, Биз бактылуубуз, анткени биздин пайызыбыз (Испаниядагы сатуунун 12%) орточо улуттук керектөөдөн алда канча ашат».
Чынында эле, Испанияда органикалык азыктардын рыногу өсүп жатат, бирок 2017-жылы ал жалпысынан 2,8% ды түзгөн, ал 10% га жеткен түндүк Европа өлкөлөрүнөн бир топ алыс.
Испанияда органикалык азыктар рыногу өсүп жатат, бирок 2017-жылы ал жалпы көлөмүнүн 2,8% ын түзгөн.
Органикалык продуктылардын кеңири жайылышына жолтоо болгон тоскоолдуктардын бири – бул алардын баасы. керектөөчүлөр үчүн пайдалуу маалыматты жайылтуу максатында, Түндүк Америка коммерциялык эмес уюм Экологиялык жумушчу топ (EWG) жыл сайын басып чыгаруу пестициддердин калдыктары көбүрөөк табылган органикалык эмес тамак-аш азыктарынын классификациясы.
Кулпунай жыл өткөн сайын бул тизменин башында турат (эл арасында Dirty Dezen деп аталат). «Эгерде биз органикалык продуктуларды сатып алуу себетинин үй-бүлөнүн чыгашаларына тийгизген таасиринин көлөмүн карай турган болсок, анда биз 3% тегерегинде өтө аз пайыздык пункттар жөнүндө айтып жатабыз. Мен керектөөчүлөрдүн социалдык, экологиялык жана ден-соолукка тийгизген таасири бул айырманын ордун толтурат деп ойлойм" дейт менеджер.
Зыянкечтерге каршы күрөшүү сыяктуу химиялык каражаттарсыз табигый өндүрүш, кыскартылган же техникалык тейлөөнүн жогорку чыгымдары – Хуан Мария аларды табигый жырткычтар менен күрөшкөн кызыл жөргөмүшкө каршы дарылоо гектарына 3000 евро, ал эми кадимки айыл чарбасы көйгөйдү 50 еврого жөнөтөрүн түшүндүрөт. Булар органикалык продукцияны кымбаттаткан себептердин айрымдары.
Күтүлбөгөн жерден кулпунайга болгон эңсөө кандай!
Дүйнөлүк деңгээлде, Калифорниядан Улуу Британияга чейин, коомдун ферма кызматкерлерине болгон эң олуттуу карыздарынын бири болуп саналат. алардын көп учурда коркунучтуу иш шарттары.
Jornaleras de Huelva en Lucha сыяктуу топтор алардын укуктарын көзөмөлдөп, өнөкөт кооптуулукту жоюу үчүн күрөшөт, соцкы айларда Лепеде зэхмет чекйэн мигрантларыц адамкэрчи-ликсиз ягдайы ялы ярамаз излер галдырды.
БУУнун өтө жакырчылык жана адам укуктары боюнча атайын баяндамачысы бул конуштарга баргандан кийин мындай деп билдирди. ал жерде жашаган адамдардын жашоо шарттары ал дүйнөнүн эч бир жеринде көргөн эң жаманы менен атаандашат.
Хуан Мариянын айтымында, алар компаниянын социалдык жоопкерчилигине өтө олуттуу мамиле кылышат. «Кыска иш күндөрү, үй-бүлөнүн жарашуусу, бирдей маяна... бул жерде менин шаарымдагы адамдардын көп пайызы, жакынкы аймактан иштешет, ошонун аркасында биз башка аймактардан адамдарды жумушка алуунун кереги жок. Биздин коомдук баалуулуктар күнүмдүк ишибиздин башында турат жана бизди аккредитациялаган тышкы компаниялардын сертификаттары бар ».
Туруктуу ишеним грамоталары менен кулпунай
Анын кулпунайлары менен кызыл жемиштерин интернет-дүкөнүнөн сатып алса болот жана азыркы учурда алардын мындан ары да өсүү үчүн чоң амбициялары жок.
"Биз туруктуу өлчөмдү издешибиз керек, биздики маркетингге жөндөмдүү болгон нерсени өндүрүү, жэне элеуметт!к аспек-т!нде б!з болган ортага белсенд!л!кт! Экономикалык жактан биз буга ишенебиз Компаниялардын рентабелдүүлүгү ашыкча өскөндүктөн эмес, алар жакшылыкка умтулат».
Флор де Доньяна кулпунайдан тышкары башка кызыл мөмө-жемиштерди да өстүрөт: көк бөрү, кара бүлдүркөн жана малина, анар жана анжир. Ошондой эле, алардын жеринде алар үчүн орун бар алар кабыл алышкан буррито жана кайра жаралуучу айыл чарба долбоорун консолидациялоого жардам берип жатышкандыктарын. Кошумча демилгелерди жаратууда дагы бир кадам.
Хуан Мария Родригес, Flor de Doñana Biorganic компаниясынын менеджери