Балфего кызыл тунец, кунжут, пипарра, шиитаке козу карындары, туздалган лотос жана кимчи менен корей гильдасы
Of лук жанг Анын алдындагы лагеринин атактуу анекдот Бейбаш алар ага Адрианын командасынын бир бөлүгү болууга же анын убактысына уруксат бергенге чейин Мугариц жана анын идиш-аяктарында, буюмду дарылоодо Андони таасири. Бул жерде, техникадан тышкары, ал (улуу) ашканада иштөө кумарлануу жана туруктуулукту билдирет деп түшүнгөн.
In 2018, бул резюме жана өзүнүн ресторан ачуу ниети менен бул корей Мадридге келип, Чамбери конушунда Соманы ачты. 16 тамактануучу бир эле учурда даам татуу менюсу бар бирдиктүү коммуналдык үстөл. Macarfi Guide ылайык борбордогу жылдын экинчи мыкты ачылышы.
In 2019 көчүп барган salesas баштапкы рухун сактоого аракет кылып, бирок кардардын сооронуч издеп: эки сунуш менен көбүрөөк жеке долбоорго так милдеттенмеси менен чоңураак жай жакшы айырмаланган. ресторандын төмөнкү бөлүгүндө сунуш кылат даам татуу менюсу жана үстүнкү кабатта бир бар расмий эмес аттары: Луканын тапас.
Бул орун берет бул жерден алынган ингредиенттер жана испан ашканаларында үйрөнгөн ыкмалар менен корей тамактарын жасап көрүңүз. сыяктуу тамактар өзгөчөлөнүп турат Балфего көк тунец менен корей гильдасы, чили калемпири, туздалган лотос жана кунжут менен шиитаке: даам бүчүрлөрүңүздү даяр кылган даамдын жана уятсыздыктын жарылуусу.
Улантуу кимбап, корей маданиятында белгилүү тамак, корей күрүч темаки, гриль тунец жана чили икрасы кытырак нори балырына оролгон. текстуралардын жана даамдардын ийгиликтүү аралашуусунан улам жагымдуу тиштеп. Алданып калбаңыз, анткени темакилер биз (жаман) көнүп калган жумшартылган балырлар менен эмес, ушинтип жешет.
Кореяда дээрлик гастрономиялык мекеме болгон тамак бар болсо, ошол bibimbap түзмө-түз "аралаш күрүч" дегенди билдирет. Лука сен менен тамак жаса сезондук деңиз кирпиги, куурулган жашылчалар жана gochujang менен татытылган күрүчтө төмөн температурадагы бөдөнө жумурткасы. Баары интеграцияланган жана voilà: даам жана даам.
Корей күрүчүндө гончужанга татытылган бөдөнөнүн жумурткасы менен сезондук кирпи бибимбап жана куурулган жашылчалар
Жана сиз аракетти токтото албайсыз K.F.C (кореялык куурулган тоок), сөөксүз куурулган тооктун саны жаңы чөп сыры жана дайкон менен. Ширелүү эт жана таттуу жана кычкыл соус ачуу чекити жана ырахат менен Бул жөнөкөй тамакты баштоого жана токтотууга болбойт.
шарап тизмеси абдан кылдат, ал бар рислингдердин жана шампандардын чоң бөлүгү тарабынан тандалып алынган Питу рок ошондой эле тандоо жупуну шараптар сиз каалаган нерсеге жараша тандоо үчүн.
Луканын барында сиз тамактанасыз даамдуу, чыныгы жана ар түрдүү. Бул тапас аркылуу Лука бизге тамырын жоготпостон Испанияга келүү үчүн жасаган бүт гастрономиялык сапарын көрсөтөт. Кыска менюда корей ашканасынын классикалык рецепттери, анда сиз жакшы кимчиден жана башка үй шартында жасалган ачытылган тамактардан ырахат ала аласыз, алардын туруктуу жана жагымдуу ачуу тийүүсү каалаган даамга кубаныч тартуулайт.
K.F.C (кореялык куурулган тоок), сөөксүз куурулган тооктун сандары жаңы чөп сыры жана дайкон менен