Аптанын рестораны: Лакаса же буюмга болгон сүйүү
Сезар Мартин , ээси жана ашпозчу, жубайы менен бирге Марина Лонай , Раймундо Фернандес Виллавердедеги ресторандын эски ордун **өз "касасын" Чамбериге көчүрүү үчүн ** калтырышкан. Бул жер таасирдүү жана бир нече жакшы дифференцияланган мейкиндиктерди, бийик үстөлдөрү бар бар аянтын камтыйт. 'лакарта' толук түштөн жабылганга чейин үзгүлтүксүз , терраса жана чоң ашкана.
Продюсерлор менен кол кармашып иштөөнүн натыйжасында биз сайттан чыкпай эле эң жакшы нерседен ырахат ала алабыз жана бул ** Лакаса ** алар муну катка ээрчишет, анткени, ийгиликтүү ресторан менен башкасынын ортосундагы айырма эмнеде? бизди кайдыгер калтырат кардар бактылуу эшиктен чыгып, кайра келет . Башка жок.
Лакасадан алынган "касеро" моль жана татымал пияз менен куурулган лакталган элик этинин бели
Анын менюсу ушунчалык жагымдуу тамактарды сунуштайт, ошондуктан сиз эмнеден баштоону билбей каласыз, ооба, Лакасада анын даамдуу тамактары менен баштоо керек. Идиазабал сыр бүчүрлөрү. Ал эми бул жерден фестиваль классика аркылуу өтөт.
Сирлоин Веллингтон : ашпозчунун жакшы колу көрүнүп турган бул деликатеске фарс катары эски уйдун боткосу, фуа гра, айыктырылган бекон, козу карын жана пияз кошулган, кынтыксыз эт жана а кытырак камыр бул ширелүү интерьерди баалайт.
The Карыган уй этинен жасалган тартар тамактануучунун алдында алардын каалоосуна жараша даярдалат, бычак менен фарш, тиштеген жерин сактап калуу үчүн кесимдердин өлчөмүнө кам көрүү жумуртканын сарысы, Дижон горчица, калемпир, перрин соусу, зайтун майынын классикалык айкалышы жана ар кандай табасколордун аралашмасы, алар туздалган бадыраңдын гарнирине, каперстерге, бышырылган жумурткага, пиязга жана пиязга бирден ашык аккан суу чыгарат. Бул тамакты жакшы көргөндөр үчүн чыныгы керек.
Лакасадан Идиазабал сыр бышыруучулары
Сезардын ашканасынын чыгармачылыгынын айкын мисалдары болгон Лакасада сунушталган эң акыркы чыгармаларды өткөрүп жибербеңиз. сунуштайбыз уй эти карбонара : карбонара киргизген ширелүүлүк менен умамидин салымы котлеттердин ансыз деле эң сонун чийки затын көбөйткөн жерде эң сонун иштеген комбинация, абдан сунушталат.
Көрүнүп турган жөнөкөйлүгүнөн кийин тамак-ашка өзгөчө маани берген идиштерден башка эч нерсе буюмга берилгендикти билдирбейт. чийки заттын сапаты минималдуу, бирок өтө кылдаттык менен тийгенбиз, ошондуктан биз аны жакшы көрөбүз Ветчина майы жана бышырылган жумуртка менен көз жашын төгүүчү буурчак, максималдуу люкс.
лакарта ар кандай даамга ылайыкташкан тамактарды сунуш кылат, бирок биз атайын топту ойлонууга аргасызбыз: сыр жасоочулар.
The француз сыр тактасы Alsatian тюнердин погребинен Бернард Антони алар жакшы сырды баалагандар үчүн ырахат, оптималдуу учурда сунушталат, алар десерттерге орун берүү үчүн идеалдуу ыкма болуп саналат. Жана бул, оо! Comtes кандай?
Лакаса сырлары
таттуу бөлүмдө биз тандап алган классикалык флан , бул учурда Ультзама өрөөнүнөн (Наварра) алынган койдун сүтү жана эркин жүрүүчү жумурткалары, салттуу рецепт, ал өзүнүн укмуштуудай кооздугу менен бизди чакырат. ага тынымсыз кол салуу.
Анын ашканадан тышкары күчтүү жактарынын бири - бул социалдык тармактар. Түзүлгөндөн бери алар бул картаны оңой эле ойной алышты жана алардын кеңири веб-сайтында биз алардын ай сайынгы жаңылыктарын Рики Ф.Кальехо окуй алабыз, ал дагы ашкана командасынын бир бөлүгү болуп саналат, ал тургай, аларды чакырган ашканалардан агым менен ырахат алат. бышырылган бардык нерсенин ичинен жашаңыз, гастрономиядан ырахат алуунун жана өзүңүздү "лакасадан" экениңизди сезүүнүн абдан билим берүүчү жана көңүл ачуучу жолу.
Дарек: Plaza del Descubridor Диего де Ордас, 1, 28003 Мадрид Картаны көрүү
Телефон: 915 33 87 15
График: Шейшембиден ишембиге чейин саат 12:00гө чейин. 23:30да. Жекшемби, дүйшөмбү жана майрам күндөрү жабык.
Жарым баа: €40