Трезеге коюм эч качан мынчалык ийгилик берген эмес
Аз гана нерселер гастрономиялык ырахат тартуулайт жакшы тамактанаарыңызга ишенүү менен ресторанга кириңиз . Анда мындай болот Он үч Саул Санз тарабынан.
2010-жылы жубайы Елена Урсу менен Сан-Бернардино көчөсү, 13 дареги боюнча баштапкы жайды ачкандан кийин, алар төрт жылдан кийин Саламанка районуна, Генерал Пардиньяс көчөсү, 36 дарегине көчүп келишкен.**
Мейкиндик эки кабатка бөлүнгөн. Төмөндө табабыз формалдуу эмес атмосферада тамак ичүү үчүн бар жана бийик столдор ал жерде да сунуш кылынат күндүн менюсу бул аймактагы мыкты. Үстүнкү бөлүгүндө ресторан, тынч ырахаттанып, даам татып ала турган тынч жер формалары боюнча таанымал, бирок тереңдиги менен таң калыштуу ашкана.
Treze - базар ашканасы, ашык (кем эмес) жок. сунуш абдан жакшы сезондук продукт жана ингредиенттердин мезгилдүүлүгүн эске алуу менен классикалык тамактардан эл аралык таасир этүүчү препараттарга чейин даярдашат.
Букачар жана кызыл карри менен торпок эти Ал буга чейин Трезенин сөлөкөтү болуп калган жана анын кириш каты болушу мүмкүн. Оозуңузду ачууну улантуу үчүн аракет кылсаңыз болот кээ бир торрезно Ла Ракетиста менен бирге эң мыктылардын бири катары өзгөчөлөнүп турат Мадрид . Кытырак кабык жана назик эт.
Менюда ар бир барган сайын өткөрүп жиберүүгө мүмкүн болбогон маанилүү нерселер бар, алардын бири тумшук, чочконун табагы жана кытырак эмизген чочконун кулагы , текстурадагы даамдуу айырмачылык менен эйс үчилтиги. Ал эми Шаул өзүнүн бардык жакшы иштерин көргөзгөн кайнатмаларда.
Ал да жаркырап турат мергенчилик жана ички чарбалык бөлүм . Ошондуктан, сагынбаш керек Шерри маринадындагы Лэндс бөдөнөлөрү, маринаддын нюанстары менен карама-каршы келген жумшак эт менен; же куурулган көгүчкөн, портобелло жана жыттуу гиозалар , ар бир ингредиент уникалдуу натыйжасы менен оозунда өзүнүн жетектөөчү ролу бар тегерек тамак.
Ар дайым жарым порцияларды сурап, көптөгөн даярдыктарды көрүү мүмкүнчүлүгү бар. Ошентип, бул жогорку тартибине киргизүү сунуш кылынат кара колбаса күрүч, өрдөк куурулган уй эти жана лимон тимьян. Даамдын күчтүүлүгү жана дандын оптималдуу чекитин табуу үчүн тамак жасоонун чоң чеберчилиги бар.
Gamoneu cheesecake бүтүрүү үчүн мыкты жолу болуп саналат. Эми Мадрид карттарын чишкейктерге толтургандан кийин, Трезе өзүнүн версиясын тырмак менен улантууда. гамонеунун интенсивдүү даамы менен бирге ар бир кашыкты таттуу аякка айланткан кытырак печенье негизи.
Ушунун баарына биз абдан ынтызар команданын ырайымы менен чечилген абдан жагымдуу бөлмөнү кошсок, сиз ар дайым Trezeден ырахат алуу үчүн жетиштүү келбей калган сезим менен кетесиз.
Сауль ар дайым ашпозчу болгусу келген жана анын ашканадагы иши азыр #comfortfood деп аталган нерсенин чыныгы чагылышы болуп саналат: даам жана эстутум издеп үйдө сезет чынчыл ашканасы. Трезеге коюм эч качан мынчалык бактылуу болгон эмес.
Trezeден жөргөмүш краб салаты менен жашыл газпачо