Сиз Мадридде эмес, жалгыз Мадридде экениңизге ишенесиз.
Мадрид август айында бир аз көбүрөөк сеники. Эгер калсаңыз, ооба, ишеним катары, ырахаттануу үчүн, "анткени сентябрда эс алууга чыкканыңыз жакшы. Же болбосо күч менен калсаңыз да. Мадрид кийинки 31 күн ичинде бир аз көбүрөөк сеники. Аны карма. Аны жеш үчүн да. Жылдын калган мезгили жөнүндө уккан дасторкондордун бардыгынан, али татып көрө элек ашканалардан же жөн эле, сизге абдан жаккан тамактардан ырахат алуунун эң жакшы учуру. Жада калса жайдын калган бөлүгү Бенидорм пляжындай көрүнгөн террасаларга жана бакчаларга көз чаптырсаңыз болот. Август айында Мадрид бир аз көбүрөөк сеники. Жегиле.
ИТ ЖАНА КАМЕРЬ печеньеси
Fontaneda тобунун акыркы жайгашкан жери. Аларды популярдуу кылган, бирок Чамбериде жайгашкан биринчи ресторанга кайтуу. Англис үйүнүн шыктандыруусу менен жасалган жасалга, башкача айтканда, ошол Англияга кичинекей саякат сыяктуу, эгер андай болсо, башка убакта барыңыз. Анын менюсунда, адаттагыдай эле, жайкы жана жаңы сунуштар бар, мисалы, лосось поке же тунец татары. Бирок анын классикасы да бар, мисалы, Мария печеньесинде, пармезан жана помодоро кошулган чабылган баклажан.
Август айында да тынчтык мейкиндиги.
V. CLUB FEAT AROLA
Бул көп максаттуу мейкиндикте (оюн, тамак бышыруу, бийлөө), Серхио Арола Ал кечки менюга кол коюуга жооптуу болгон. 1997-жылы Ла-Брошко конгон учуру: абдан жөнөкөй ашкана, өзгөчө, бөлүшүү үчүн биринчи ойдо. Арола бравас картошкасы сыяктуу, тиштеп турган орус салаты... В терраса Августтун түндөрү узагыраак болот.
БИБО МАДРИД
Ушул жайда Мадридде Лобито де Мардын ачылышын чыдамсыздык менен күткөнүбүз менен, Марбелла пляж бар. Дэнни Гарсиа Месетанын борборуна көчүп келгенде, биз Бибо Мадридде ыңгайлуураак муздайбыз, ал август айы бою ачык жана менюсунда бизди жээкке бир аз жакындатуучу кээ бир тамактар бар, мисалы тунец одатасы, куурулган Андалусия же муздак шорпо, ** сыяктуу алча газпачо же кызыл жөргөмүш краб салморежо.
Августтун табити: Дани Гарсианын өгүз куйругу.
АРСТАНДАРДЫН КОРОСУ
Ал эми биз Мадриддин, сиздин шаарыңыздагы кооз жерлерди кыдырууну улантабыз. Бул жолу сиз Пуэрта-де-Алкалада, Ретиро аркылуу сейилдегенден кийин, температура бир аз төмөндөгөн өпкө менен аяктайсыз. Сиз ачка болуп, жаңы нерсени каалап кетесиз: Патио де Леонес террасасы. Жакынкы Рамсестен келген Хорхе Лловет салттуу тавернаны жандандырууну уланткан долбоордун артында турат. Ашкана күнү бою ачык. Ал эми кээ бир трипе же кээ бир чурро караганда муздак үчүн кандай жакшы жолу. Биз тамашалап жаткан жокпуз.
RAMPAGE
Август - шаарыңызда турист болуу үчүн жакшы ай. Ошентип, эгер сиз аны тепкиңиз келсе, анда сиз Плаза де Эспаньяга келип, каалаган убакта салкындап, тамактануу үчүн жер издешиңиз мүмкүн: бул Альборото, үзгүлтүксүз жана жөнөкөй ашкана: пицца, гамбургер, салаттар... бирок жакшы. Ал тургай, коктейлдердин жакшы тандоосу жана түнү, аз музыка.
Кең жана жарык.
ЫЙЫК
Салттуу мексикалык көмүр бышыруу. Пиреней пардасы бар кальмардын таколору. Ушул жылы ачылган Трибунал аймагындагы бул мексикалыкта испан ингредиенттери менен кайра каралып чыккан мексикалык энелерден алынган өмүр бою рецепттер бар. Бул дагы жумуштан кийин жакшы идея (эгерде сиз дагы эле август айында иштеп жатсаңыз) алуу ичимдик жана тако: Аларда михеладалардан муздак маргариталарга чейин кызыктуу түрдүү коктейлдер бар. Ал эми кээ бир балмуздактарда бир аз текила бар.
Теквилитаны сергите албаган жылуулук жок.
ОТ БАЛЫК
Өткөн жылдын эң мыкты ачылыштарынын бири, ал август айы бою ачык бойдон калууда, эгер сиз аны сынап көрө элек болсоңуз: бул сиздин учуруңуз. сенин катыңа чок боюнча адистешкен (деңизден жана кургактыктан азыктарды ыргытышат), бул ысык айларда кошушкан табитти ачкан тамактар: муздак аралашкан салморежо жана ажобланко шорпосу же помидор балмуздак менен салттуу газпачо Алар күчтүү эт томагавкынын алдында ашказанды сергитүү үчүн эки жакшы башталгыч болуп саналат.
Чок, деңиз, терраса... Мадриддин сыртында бир аз сезилет.
ШАНХАЙ АПАМ
Балким сиз Мадридде ырахат алуу үчүн калбайсыз, балким, сиз пляжда жатууну же Азиянын кайсы бир өлкөсүн кыдырууну жактырарсыз... Мадрид дагы сизди ойлойт жана Шанхай мама жайларынын бири сыяктуу жерлер бар, жок дегенде, Кытай шаарынын көчөлөрүнө даамыңызды ала аласыз. Уй эти жана трюфель сяолунбао, шанхай өрдөк же тоок кубак алардын жылдыздуу тамактары бойдон калууда. Сезимдер менен бир аз саякаттаңыз. Анын террасасы бар жайлар бар (Лас Табласта жана Артуро Сорияда).
Ал эми чыныгы Шанхайга кийинки сапар.
КАСТИЛЬЕЖОНУН ЗЕЙТУН БАГАЛАРЫ
Өткөн жылы гастрономиялык мейкиндиги менен кайра ачылгандан бери Мадрид жайынын жылдыздуу жайларынын бири. Сүйбөгөн. The меню жөнөкөй, абдан модалуу (тако, гиоза, буррата...), бирок биз ал жакка тамактанганга барбайбыз, бирок концерттер да бар. жандуу музыка жана түн ичинде байыркы зайтун дарактарынын ортосундагы бир нече кире бериш сиздин акылыңызды бир аз кыдырып, таза абасы бар Мадридди, августтан азыраак августту кыялданат.
Мунун баары сен үчүн.
МИСТЕР О1
"Укмуштуудай пицца" бул Мадриддеги жаңы пиццериянын субтитрү, түздөн-түз Майамиден, анда "өзгөчө" рецепт. Рене Виола, Туулуп-өскөн Италияда жана дүйнө жүзү боюнча көп жылдык билим жана тажрыйбадан кийин түзүлгөн, ал ийгиликке жетет. Жылдыз сымал пицца, ар бир чекити рикотта менен толтурулган. Сизге италиялык фермадан жиберилген атайын ун. Помидор менен сыр да. Калган ингредиенттер жергиликтүү. Жана аларды эң күтүлбөгөн жолдор менен айкалыштырат.
Жылуу пиццабы? Бул алардын burrata straciatella менен мүмкүн. Кофе менен пиццабы? Ошондой эле. Баары айтып жаткан пиццаларды табуу үчүн сизде август айы бар.
* Отчет 2017-жылдын 1-августунда жарыяланган, 2018-жылдын 8-августунда жана 2019-жылдын 31-июлунда жаңыртылган
Star Luca, Mister O1дин жылдызы жана жылдызы.