Жашасын канар жайылып!
Бул испан шарабынын эң аз изилденген байлыктарынын бири, анын он номиналдары жана кызыл, ак жана уникалдуу таттуулардын түрдүү панорамасын пайда кылган топурактардын, микроклиматтардын жана жергиликтүү сорттордун бай мозаикасы бар. Дал ушул ар түрдүүлүктөн улам көптөгөн Д.О. аныктоону жана сатууну кыйындатат Канар шараптары .
In Lanzarote , жүзүм кара пиконго, күлдүн жана жанар тоо кумунун топурагына түс, жашоо нотасын кошот ( лапилли ), анда аралдын дыйкандары жанар тоо тектеринин жарым айланасы шамалдан корголгон жүзүм отургузушат. Абсолюттук оригиналдуу айыл чарба пейзажы мына ушундайча пайда болот: герия . Өндүрүштүк аймакка муниципалитеттер кирет банка, Yaiza, Сан Бартоломе, болмок Ы Teguise , бардыгы Д.О. Lancelot.
In Тенерифе , беш товардын аталышы менен ( Tacoronte-Acentej же, Гимар өрөөнү, Оротав өрөөнү, Ycoden-Daute-Isora Ы Төлө ), кызыктуу шараптар жасалган кара листан, неграмолл, кара былжыр же малвазия сыяктуу жергиликтүү сортторун – пре-филлоксераны – татып көрбөй, аралдан кетүүгө болбойт. Ла-Пальмада, Д.О. өздүк, ошондой эле жүзүмзары пейзажды моделдейт, ал эми малвазия даамдуу таттуу шараптарды пайда кылат. Темир Ы Ла Гомера сыяктуу эле өздөрүнүн номиналдары бар Гран Канария шараптары .
Lanzarote: таза ES-PE-TÁ-CU-LO
Ланзаротанын ошол адаттан тыш ай пейзажы дүйнөдөгү өзгөчө шарап аймактарынын бирин жараткан . Лава жана жанар тоо күлү менен капталган аралдын ички бөлүгүндөгү эгиндер 1730-жылы Тиманфая акыркы жанартоодон кийин , тешиктерге отургузулган жана тосулган жүзүмдөрдүн укмуштуудай пейзажын түзөт шамалдан коргоо үчүн кичинекей дубалдары менен.
Бул уникалдуу жердин суунун тартыштыгы жана шарты винолорду өстүрүүдө жана өндүрүүдө өзгөчө камкордукту талап кылат , мында даамы жана минералдыгы өзгөчөлөнүп турат. Погребтерде Bermejos Алар аралдын жүзүмчүлүк акылмандыгын чогултуп, шараптардын кылдат ассортиментин, анын ичинде Malvasia (газдалган, кургак, таттуу жана жарым-жартылай таттуу), Moscatel, Diego (кургак жана органикалык кургак) жана Листан (кызыл, роза жана газдалган) чыгарышат.
Ланзаротеден тост
Ла-Пальма аралынан белгилүү можо пальмеро келет , калемпирден кургатуу жана регидратация процесси аркылуу алынган соус, андан кийин сарымсак, зире, май, уксус жана туз менен аралаштырылган. In Virginia Products , алар аларды аралдын оригиналдуу рецептине ылайык жасап, бардык ингредиенттерди кол өнөрчүлүк менен иштетишет. үч түрү бар: ачуу можо (эң ысык, таттуу калемпир жана "пикона" менен), жашыл можо (жашыл калемпир менен татытылгандай балык, коштоп идеалдуу) жана жумшак можо (жарык, таттуу калемпир менен) .
_* Condé Nas Travel Gastronomic Guide 2015-жылы басылып чыккан, ал азыр Zinio жана Apple компанияларында санарип форматта сатылууда. _ Сиз ошондой эле Android үчүн тиркемени жана App Store дүкөнүнөн толугу менен акысыз жүктөп алып, испан гастро картасына сүңгүп баштасаңыз болот.
*** Сизди дагы кызыктырышы мүмкүн...**
- Канар аралдарында жашооңузда бир жолу кыла турган 46 нерсе
- Тейде тоосунан открыткалар
- Канар аралдары беш негизги тамакта - Тамактануучунун так колдонмосу: биз 2015-жылы Гастрономиялык гид колдонмосун ишке киргиздик
- Канар аралдарына көчүп келүүнү каалай турган сүрөттөр
- Канар аралындагы эң кооз он айыл
- Канариянын типтүү тамактары
- Канар аралдарында өмүрүндө бир жолу кыла турган 46 нерсе
- Арантса Нейранын бардык макалалары
Можо менен майдаланган картошка