Таберна де ла Элиза, классиканын кайтып келиши
In Элиза кайра ачууну каалашкан жок Мадрид тавернасы, бирок эсибизде сакталган нерсени калыбына келтирүү үчүн ата-энең менен чогуу барып, эмне сураарыңды да билбей калдың, анткени сен баарын каалайсың.
Заманбаптыкка баш ийбейт, бул жерде баары чыныгы жана абдан салттуу. Анан дагы эски күндөргө, кадимки даамдарга кайтуу, кызгылт көк чөмүлгөн нанга айлануу жана нерселердин даамын татуу сыяктуу көрүнгөн учурда.
Майып рыцарлар үчүн резервдик орун
Бир нече ай мурун, Triciclo үч өнөктөштөрү (Javier Goya, Javier Майор жана Дэвид Alfonso) аны так көрүштү. эмне болсо да а кельт тавернасы, ошол эле үй-жайын таштап, Трисикло эне үйүнөн бир нече метр Санта Мария көчөсү . Алар мүмкүнчүлүктү колдон чыгара алышкан жок.
Ирландиялык рух менен паб болгонуна карабастан, алар жергиликтүү экенин табышты ал терт тараптан кастизм менен дем алды : типтүү жыгач жана калай тилкеси, плиткалар, сыра коюлган текчелер... Алар жайга араң тийген жана бул Ла Элиза "бүт жашоонун" бир нерсени билет.
Сайт алардын көңүлүн буруп, башка дүкөндөрүн толуктоо үчүн лампочканы күйгүздү. "Дагы бир муздак бөлмө, биз тамактанууну камсыздай турган дагы бир ашкана...", - деп комментарийлейт Хавьер Гойя Traveller.es сайтына жайларды карап жатып. Ошол жогору жакта. Шатыдан түшсөң, 30 кишилик столдор менен ашкананы таба аласыз , алар ошол кадимки таверна түрмөгүндө улантуу үчүн мрамор үстөлдөрүн коюуну пландаштырууда.
Элизанын бар, анда көптөгөн кооз нерселер болот ...
Меню төрт бөлүктөн турат жана тамактардын көбү жарым порция катары заказ кылынышы мүмкүн.
баштоо үчүн, "тиштей турган колу менен" , өз колуңуз менен жеп, аларды жекече жей турган чыгармалары бар бөлүм: гильдалар, Алмагродогу баклажандар, устрицалар, укмуштуудай үйдө жасалган фуа террини , чочконун кабыгы, кытырак треска, толтурулган козу карын, андан ары foie менен козу карын жасалган фарс менен иштеген, бөдөнө жумуртка жана үстүнө бир аз ибериялык ветчина ... Каймак ибериялык ветчина croquettes же жолборс мидия тышкары.
“ Адамдар жолборсту 3 еврого кымбат табышы мүмкүн , бирок биздики кадимки крокет камыры эмес, аларда накта мидиялардын кесимдери бар, андан сырткары кабыгын аарчып, тазалап... Даярдайбыз. ачуу жана алар чуулгандуу». Ошондой эле бул бөлүмдө алар cecina de Astorga сыяктуу колбасалар жана улуттук сырлардын дасторкону бар.
Элизаны салттуу чакмак
Экинчи бөлүм болуп саналат 'Triciclo тарабынан Мадриддин cañí даамы' жана ушул сыяктуу рациондорду табабыз жаңы кызыл креветка Сантоньядан анчоус менен анчоустардын үйлөнүүсү , алар дээрлик чийки жана тескери куурулган берилет (үстүнө ысык сарымсакты куюшат), кээ бир куурулган кальмар буттары , алиоли чекиттери менен жакшы үй соусу менен үй bravas, үлүл жана кандайдыр бир өзүн-өзү сыйлоо салттуу тилкесинин классикалык башка, чочконун кулагы (таттуу жүрөгү менен кытырак сырткы алуу үчүн, төрт саатка конфет, анан куурулган)
Жана алар башкаларды сагына алган жок кабык шилтемелер мисалы, сөөккө коюлган козу троттерлери, Мадрид стилиндеги трипе, назик сарымсак же чыйратылган тумшук кошулган козу этинен жасалган таттуу нандар. Колуңарды булгап, эч ойлонбостон жакшы убакыт өткөргүлө деген түшүнүк менен.
Ла Элиза тавернасынын кире бериши
Үчүнчү бөлүм арналган "Кастилия бакчасы" кайнатылган куйруктуу төө буурчак, манчего барбекюсу, үй маринаддалган тунец жана маринаддалган пияз менен орус салаты жана манчего рататуйи сыяктуу тамактар менен. Акыр-аягы, классицизмди улантуу менен, кээ бир таттуу тамактар, мисалы, күрүч пудинги же ванильдүү балмуздак жана ысык шоколад менен плиткалар.
Алар да күчтүү ставка жасашты жакшы атылган таяктар жана Мадрид шараптары үчүн, алар 2-3 еврого чейин стакан менен берилип, алар жайылтууну каалаган жердин түрүнө ылайыкташат.
Сөзсүз, Элизада алар мурункуларды калыбына келтиришет , кечээки даамдарды мыктап, алар эмнеге жетишет, сиз дагы сынап көрүүнү каалайсыз.
ЭМНЕ ҮЧҮН
Бул абдан ар тараптуу жер. Биринчи сыраны ичкени, алардын барынан тапас жегени, туура тамактанганы барууга болот... Сиз чечесиз.
КОШУМЧА МҮМКҮНЧҮЛҮКТӨР
Аларда толук менюдан тышкары, Алар күн сайын менюдан тышкары салттуу тамактар менен тамактарды беришет: кара пудинг, бардык кайнатмалардын куйругу, туздалган тоок эти, деңиз азыктары кошулган жашылчалар... Ошол күнү эмне сунуштаарын сураганды унутпаңыз. Дем алыш күндөрү барды эң жөнөкөй жол менен даярдаган деңиз азыктары менен толтурушат. Мадрид тапасы + жакшы деңиз азыктары = эстеп калуучу тамак.
ДАТАЛАРДА
Дарек: Сент-Мария, 42
Телефон: 914 216 409
Жарым баа : €25
Графиктер: шейшембиден жумага чейин 12:30дан 16:00гө чейин жана 20:00дөн 00:00гө чейин. Ишемби жана жекшемби күндөрү 12:30дан 00:00гө чейин. Дүйшөмбү жабык.
Алардын катын сурап алууну унутпаңыз