Сизди Прим көчөсү, 1 дарегинде күтөбүз
Мына ошондуктан кооз мейкиндик сыяктуу адаттагыдан чоңураак жайларды табуу таң калыштуу ачык кирпич жана темир мамычалар Ичинде эмне бар Примдин Баркилло менен бурчу , Мурда тамеки тартуучу клуб (?) жана лотерея башкармасы болгон. Бирок андан да таң калыштуусу, анын витринасынын артында полдон шыпка чейин эч кандай пальто, шым же кызыл тамандуу бут кийим жок, бирок ак кийинген мырзалар нан жууруп, аны жыгач поддондорго салып мешке алып барышат. Башкача айтканда, бул жерде болсун көз алдында устакана . Люкс? Бул жердеги нан ага жана анын наабайчысынын 40 жылдык тажрыйбасына жана акылмандыгына татыктуу. Ал эми сиз аны барынан 60 центтен сатып ала турганыңызды билип таң каласыз.
Өмүр бою нан
Наварр топурагында нан бышыруучу ишканалар козу карындай өсүп жаткан мезгилде, Панод кайраттуулук менен келет ; ошентип, бардыгын керсетуп, жеке демилгеден баштап. Франшизалар жана чоң топтор үстөмдүк кылган рыноктон айырмаланып, бул милдеттенме Барселонадан жаш жубайлар бир нече жылдан бери Европаны кыдырып, анын жолун кесип өткөн ар бир курруско, ар бир скона жана ар бир багетти изилдеп, сынап, өз кыялын куруу үчүн: өмүр бою жей турган наабайкана кытырак, бирок жеңил жана пайдалуу нан.
Эртең мененки же закуска келеби?
Анткени бул чын болсо, адамдар ар дайым сулуу жана модалуу болгонду жакшы көрчү район эмне жейм деп тынчсызданып . Ал эми нанга келгенде эч ким эмес. Ошол кемчиликсиз нандын робот портрети бири болмок пушистый күкүм жана кытырак кабык жана. Текстурасы, жыты бар, ошондой эле семиртпейт (же жок дегенде анчалык деле эмес). Ал бул жерде жана классикалык үй тилкеси, багет же багеттен баштап ар кандай формада болот Галисия наны чейин (de-li-cio-so) Каламата зайтун наны , же нан же кара буудай нан сыяктуу өзгөчө параметрлер.
Үрөн кошулган нан, буудай наны, жүгөрү наны, бир ундан жасалган нан, үч, төрт, атүгүл беш аралаш нан ар кандай ундар, ал тургай, 100% органикалык ундан (100% кара буудай, арбын, дыйкан...) жана ачыткысыз, табигый түрдө өстүрүлгөн ачыткыдан жасалган бир катар нандар... бардык табитке (жана бардык чөнтөккө) ылайыктуу нерсе бар. . Жалпы нерсе, алардын бардыгы жалаң гана жасалган "таза" ундар Ы табигый түрдө өстүрүлгөн ачыткылар жана жай кыймылдуу кадрлар сыяктуу процесстер аркылуу; жашылчаларды майдалоодон, төмөнкү революцияларда; камырга чейин, бала бешикке жаткырылган деликатес менен, ачытуу жолу менен ар дайым 24 сааттан ашык жана муздак, ал крахмалды жөнөкөй кантка айлантат жана ошону менен гликемикалык индексти (жана, ооба, калориясын) төмөндөтөт.
Ммм...
Паноддон (салмак боюнча) нандын бардык түрлөрүн (ар кандай калыңдыкта кесүүгө болот) сатып алуудан тышкары эртең мененки тамакты, закускаларды же келип, өзүңдү даамдай ала турган дегустация аянты бар . Көп эмес, жөн гана жетиштүү жана анын уну сыяктуу тандалган: тост нандарынын тандоосу (айтмакчы, алар асма помидор менен кошо берилет. Па Амб Томакет Кудай буйругандай), бутерброд (Iberico, mortadella...) жана органикалык кофе.
Акыркысы, бирок эң аз дегенде, биз дагы эле башынан аягына чейин өз алдынча жасалган жана анын башка цехинде, төмөнкү кабатта күн сайын жасалуучу кондитердик бөлүм жөнүндө айтууга туура келет. Эмне үчүн узак диссертация үчүн чечим кабыл алуу керек жана муну алардын бардыгын сынап көрүү үчүн бир жумалык ынтызарлык катары кароо оңой. менен баштасаңыз болот круассандар (аны кайталаган чоң француз кардарлары ушундай деп эсептешет) жана үчүн Брош (шоколад менен же шоколадсыз), бирок дагы эле бар шоколад пальма дарактары, швейцария, губка торттору жана мөмө-жемиштер алар өздөрүнүн мүмкүнчүлүгүнө татыктуу.
сыйкырдуу
ЭМНЕ ҮЧҮН
Алардын нандары үлпүлдөк, кытырак, сиңирүү жана абдан жакшы. Алар кесип жана тоңдурулган сатып алса болот.
КОШУМЧА МҮМКҮНЧҮЛҮКТӨР
Алардын нандары дайыма кайтып келүүгө кызыгууну жаратат. Ошол күнү шоколад жана апельсин нан болсо, мындан ары талкуу болбойт.
ПРАКТИКАЛЫК МААЛЫМАТТАР
Дарек: Биринчи 1, Мадрид
Телефон: 91 599 48 45
График: 8:30дан 20:30га чейин дүйшөмбүдөн ишембиге чейин жана жекшемби күндөрү 8:30дан 15:00гө чейин.
Веб: www.panod.es
Сиз жеңил жана кытырак нанды жакшы көрөсүзбү?