Эски киши эмне жаңылык?
БАРАК
Эгер сиз татыктуу күрүч издеп жатсаңыз Барселонада , менен жасалган жергиликтүү органикалык азыктар , бул жер. Ашканада жана күнүгө, Рафаэль де Валикур (мурдагы Torre del Remei) жана люкс кеңешчиси катары менюну түзүү жана жеткирүүчүлөрдү тандоо үчүн, Xavier Pellicer (мурдагы ABaC жана мурдагы Can Fabes) . Аймактагы башка ресторандар менен болгон нерседен айырмаланып, бул ресторанда пляждын сонун көрүнүшү жана горизонт, айрыкча биринчи кабаттан.
Төмөндө, тапас жана суусундуктар аянты . Эбро дельтасынын күрүчүнөн жасалган сонун рок мидиялары, жакшы грильде бышырылган балык, треска куурчактары жана эң сонун күрүч тамактары. Мага баарынан да жагат. заманбап пикник аянтынын образы, эстетикасы алар формалдуу эмес жана бейкапар бергенди билишкен. Күн бою ашкананын иштешин узартуу сыяктуу эле ийгиликтүү: кечки тамактар жана кечки тамактар.
Passeig Marítim nº 1. Тел.: 93 224 12.53. Орточо баасы: €35.
Күрүч менен күрүч жана Барселонета көрүнүшү
ПАКТА
дегенди билдирет "Союз" Кечуа тилинде жана алар бул никкей рестораны деп айтышат, бул жапон-перулук бирок менимче, бул алда канча көп. ** Пакта - бул Альберт Адрианын укмуштуудай акылынан өткөн Никкей** -ооба, Феррандын бир тууганы- же ошол эле нерсе, жалпы, радикалдуу, зор биригүү . Бул күнүмдүк жана түркүн түстүү жердин тамактарында бир тууган чиркөөлөр (Rías de Galicia, Espai Kru) Азия, Америка жана Жер Ортолук деңизи аралаш. терең мицегенация , Альберттин оң колу, жогорку чебер ашпозчу Себастьян Маццола тарабынан абдан жакшы аткарылган.
Алардын ceviche кумкуат менен татытылгандай балким, бул эң сонун ceviche, менде болгон эң назик, жыпар жыттуу жана дем берүүчү, 10. Меню жок, алар менюларды гана беришет, идиштердин санына эмес, курамына кирген ингредиенттерге жараша баасы өзгөрөт. Себептер модернизацияланган, а мыкты секирүү , Niguiris жакшы тандоосу жана Suspiro де лайменанын даамдуу версия кээ бир аттракциондор, ошондой эле укмуштуудай чийки зат (креветка, рак, балык) болуп саналат. Тамактануу, стол же бар, тандоо. Ал эми шарап, сыра, сакес жана коктейлдерден тышкары, Перулук типтүү чичалар, даамдуу. Мүмкүн болсо, мен жума сайын кайта турган жер.
Ллейда, 5. Тел.:936 24 01 77. Орточо баасы €125
L'EGGS
Бул чындыгында жумуртка маселеси . Бул баары жумуртка айланат бул кызыктуу тематикалык ресторан. Алар тооктун эле эмес, башка канаттуулардын убагында да миң түрдүү бышырылат. Небере чоң ата, чоң ата, чоң ата, чоң ата, чоң энелердей ырахат алган жердин архитектору Пако Перес ( Мирамар, Enoteca The Mirror ) бул жайлар менен буга чейин аракет кылган -ийгиликтүү Royal , гамбургер боюнча адистешкен. Кооз жасалгасы жарым-жартылай жарашыктуу жана формалдуу эмес фондо бир нече терезелер менен Алар ашканада кандай иштегениңизди көрүүгө мүмкүнчүлүк берет Ы кире бериштеги узун бар бир аз куурулган жумуртка же картошка омлет үчүн.
Эң табиттуу менюда деген бөлүм бар "Топко чейин" жана жашылчалардын, эттин жана балыктын бир нече адистиктерин бириктирет, алардын арасында мен айрымдарын жакшы көрчүмүн ширелүү тоок канаттары жана соустагы ибериялык шишкебек teriyaki эси ооп баратат. Ар кандай варианттардагы куурулган жумурткалардан тышкары, эскуделла менен берилгендер даамдуу, ранчеролор абдан ишенимдүү, жүгөрү жана мексикалык тортилья менен, ал эми эспарденья, колбаса жана картошка менен берилгендер абдан ийгиликтүү.
Пасео де Грасия 116. Тел.: 932 384 846. Орточо баасы €45
Барселонанын Никкей-Перулук биригүүсү
L'ANGLE
телевизор jordi cruz ресторанын көчүргөн L'Angle (Ал Манресада болгон) Cram мейманканасына чейин жана азыр мурда Карлес Гэйгдин жайлары жайгашкан мейкиндикти ээлейт. Круздун ашпозчусу Жорди Круздун стилин аныктаган заманбап адистиктердин менюсун күн сайын көзөмөлдөп турган, заманбап дизайны менен жаркыраган ашкана. Айрес, көбүктөр, сферификациялар, азот менен тоңдурулган лолипоптор, анда-санда тромпе л'ойл...
Абдан эффективдүү тамактар техникалык жактан кынтыксыз жана даамга толгон . Круз формаларда калбай, түбүнө жетип, ага карабай ийгилик менен аткарат бул жерде берилген нерсе үлгү болуп саналат , ашпозчу катары эмгек жолун кыскача. Жаңылыктар ABaC үчүн сакталган, эки Мишелин жылдызы бар мейманкананын рестораны үчүнчү орунга олуттуу талапкер. L'Angle - заманбап ашканалар менен таанышуу үчүн эң сонун жер жана акылга сыярлык баада сонун тамактан ырахат алыңыз. Бул талаптарга жооп берген жерлер көп эмес.
Арибау, 54. Отель Крам. 93 2167777. Орточо баасы: €80
Жорди Круз мейманканасынын чеби
МАРТИНЕЗ
Бул ** бийик жээктеги бар,** ал жээкте эмес, бирок Монтжуиктин үстүндө , жана Барселонанын укмуштуудай көрүнүштөрү. пляж бар тартып, ал рух жана эстетика бар . Ошондой эле ширелүү күрүч, грильде бышырылган балык жана ушул сыяктуу нерселер, ошондой эле коктейлдер жана каалоосу боюнча шампан менен меню. оо! Ы мен көргөн эң сонун вермут : муздак бөтөлкөлөр, стакандар жана зайтун кошулган апельсин шишкебектери салынган себет, алар өзүңүзгө каалаганыңызча кызмат кыла аласыз. кол өнөрчүлүк вермут, Casa Mariol эликсири , тепүү. Ойлоп табуунун промоутору Хосе Мария Паррадо, башка сунушталган жердин ээси, Бар Канете.
Татаалдыгы жок, жакшы азыктар менен бышыруу: моллюска, крокет, салат, жакшы рахат, даамдуу күрүч жана "биздин куттуу каталон каймакты" бүтүрүү үчүн. Дем алыш күндөрү 3.30га чейин суусундуктар жана оюн-зоок. Кыш үчүн алар террасаны жаап, андан ырахат алууну улантууга мүмкүнчүлүк берүүнү пландаштырууда. Бюджеттен ашпоо үчүн, тандап алган жакшы белгиленген баа менюсу (€35) жана сонун жегиле.
Carretera de Miramar nº 38 (Miramar мейманканасынын жанында). Тел.: 93 106 60 52. Орточо баасы: €50.
Погреб 1900
бул Альберт Адрианын жаңы вермут бар . Ал сыядан дарыяларды актады коомчулукка азырынча ачык эмес , жөн гана достор менен иш кандай болорун көрүү үчүн сыноо. Анан алар эшикке илинип койгон деген белгиде жазылган. Инаугурация сентябрдын ушул алгачкы күндөрүнө белгиленген . Бул жер сүйкүмдүү жана кичинекей, так маңдайдагы тротуарда атактуу билеттер.
Эски барларды, кошуна бодегаларды эске салат -ошондуктан аты-жагымдуу, назик, ностальгиялык нерсе бардыр, балким ушул себептен анын бир бурчуна арналат. Булли , дубалдарына сүрөттөрү менен, тарыхый менюлар ж.б. Катта, laterío, Joselito колбаса (Адриянын жан досу) жана кээ бир ашкана адистиктери учурда даярдалган же орус салаты сыяктуу классикалык тапас. Вермут убактысын талап кылган жер, модага кайтып келген жана трендди түзгөн салт. Биз чынжырчанын ачылыштарын көрөбүз.
Тамарит, 91. Орточо баасы: €30.
*Сизди да кызыктырышы мүмкүн...
- Барселона гастрохипстери
- Алар сага эмне кылышты, Барселона?
- Барселона: вермуттар менен тапастардын бири
- Барселонада дагы тапас
- Жорди Круз менен маек
Жаңысы абдан жакшы көрүнөт, Барселона. Абдан жакшы.