Мишелиндин жаңы бөлүгүндө эртең эмне болот?
Гастрономиялык журналист, жалпысынан алганда, а айлакер, ыйлаган жана өзүн-өзү түшүнгөн. Кичине бузулган бала үнүн көтөрүүгө тенденциясы менен (Мен туура, сен туура эмессиң!) жана азыркы учурду өзүнө өзү ыраазы болуу жагынан ой жүгүртүп көрүү: өткөндүн кайсы учуру болбосун жакшыраак болчу.
Ал эч качан (албетте, калп) башка фирмаларды окубайт, ал эми урматтаганын мойнуна алган бир нечеси көр алдында турат; кандай жакшы болду Васкес Монталбан, Виктор де ла Серна (ата), Альваро Кункейро же Франсиско де Асис Морено "Саварин".
тамак-аш журналистикасы (популярдуу гастрономиянын рак оорусу), кыскасы, Мишелинге бир аз көзүңүз менен караңыз жана Лиссабондо өтө турган кечеде тапшырыла турган сыйлыктар Испания жана Португалия үчүн Michelin Guide 2019.
Анткени ал Испанияны жазалоону жана мекенинин ашканасын даңазалоону гана билген француздардын макарондорунан алда канча жогору турат: Алар кантип батынышат! Жеке компания колунан келгенин жасайт! Факелдерди күйгүз!
Ар бири өз макаласын (жана, мисалы, бул баскычты) жазат, анткени "ла-Ружду" айрып салуу бир нерсе, ал эми айлампадан чыгып кетүү башка нерсе: А эгер андай болбосо.
Анын китепчеси жок сынчы эмес, пирулосуз сутенер эмес . "Мен бул циркти такыр жактырбайм" жана жыл сайын бир эле түрмөк кандай түрмөк, бирок бул жерде менин оюм (жакшы досум баары "бирок" эч кандай мааниге ээ эмес дейт) . Мейли ошол.
Мага бул жөнөкөй твиттин оптимизми жана иллюзиясы жагат Серхио Арола , "Мишлен Гала үчүн Лиссабонго баратам жана абдан сыймыктанам (башаламандыктын жышаандарына жана гастрономиялык мезгилдин акырына карабастан) баарын өзгөрткөн муунга таандык".
Жана эй, ал туура! Лос-Планетас ошол гимнде туура эле "Жакшы күн" деп аталган.
Күн терезеден кирип келди
Жана алар абада жаркырап калышты
кээ бир чаң тактары
Мен терезеден чыктым
Жана таң сонун болду
Анткени жылдыздар жактырган керемет белекти жашап жатканыбызга кандай гана бактылуубуз Анхель Леон, Андони Луис Адурис, Кике Дакоста, Джоан Рока жана Дэвид Муньос популярдуу ашканалар менен жана бул (сонун) салттуу ашпозчу жана сезондук жанр карайт.
Мен ушул учурдун замандашы болуу жана Бенито Гомес де Бардал, Педрито Санчес де Бага же Мака де Кастро сыяктуу титандардын кантип өсүп жатканын көрүү кандай бакыт: азыркы учур укмуш, бирок келечек да болот. Кудай үчүн экинчисин Жозеанга беришсин.