Башка Сарагосадан даам алуу үчүн мыкты ресторандар.
Сиз дайыма шаардын борборуна баргыңыз келбейт. Көп жолу биз каалаган нерсе туризмден жана Сарагоса тубунун эл көп аллеяларынан качып, эртең борбордун четине таазим кылыңыз.
Салттуу мекемелер, үй-бүлөлүк классика жана жакында ачылган Алар бизди борбордук өзөктөн бөлүп турат жана Эбронун эки тарабындагы кварталдарды ачып берет.Гастрономиялык кызыктуу жерлер Сарагоса картасы боюнча чачырап кеткен.
Биз тандадык балким азыраак белгилүү Сарагоса даамын татуу үчүн беш абдан табитти тандоо , жана алардын ар бири, бир жылдыз тамак менен:
LA ULTRAMARINA, анын кариокалары үчүн _(Роджер де Флор, 1) _
Лос-Энласске абдан жакын жайгашкан Лас Деликиастын конушунда биз муну табабыз бир үй-бүлө башкарган чакан жана эл көп таверна . Продукт жаңы болгондо, аны менен мактанса болот, ошондуктан барда көп нерсе бар: кызгылт помидор, пипарра, маринаддалган бонито же артишок . The cariocas , башка жерлерде жолборс мидиялары деп аталат, ийгиликтүү. Башка варианттар муз жана лимон менен туздалган анчоус же маринаддалган ит балыгы . Сиз десертке орун калтырышыңыз керек.
Кызгылт помидор, пипарра, туздалган тунец же артишок Ла Ultramarina тавернасы сунуш кылган деликатестердин кээ бирлери.
** ТЕРЕСА БИР ТУУГАНДАР, кара трюфель тапастары үчүн** _(Генерал Рикардос, 11-13) _
Сан-Хосе конушунда биз муну табабыз Алар төрт он жылдан ашык убакыттан бери ойлонуп жаткан эски тамактануучу үй . Бүгүнкү күндө тапастар менюнун жылдыздары болуп саналат жана жердин гастрономиялык сапатын көтөрөт. мезгилинде кара трюфель , ашканада алар жаркырап турат. Ошондой эле мыкты жергиликтүү өнүмдөрдү, мисалы, сыноо Булак таттуу пияз , алар туздалган кызмат кылат. Же ошондой эле Крокетте берилген бураж же сейрек кездешүүчү гамбургерге окшош Тернаско.
Hermanos Teresa компаниясында алар жергиликтүү продукцияга чоң маани беришет.
CASA UNAI, анын каймактары үчүн _(Луис дель Валле, 2) _
Абдан Гоя станциясына жакын жерде бул кичинекей конуш бар , ар дайым чиркөөчүлөр менен толуп. Бардан жана бийик отургучтардын ортосунан, тырышчаак кызматкерлерге, балким, бизге окшоп, ооздорун жалап киргендердин бардыгына орун табышы көп убакытты талап кылбайт. каяктар.
Кол менен кесилген ибериялык ветчина же осьминогдун бир бөлүгү бул жарым-жакобдук кабыктарды коштой алат ар дайым эсте каларлык. Шарап сунушу бул жерден таба турган азыктардын сапатына жараша болот. Сөзсүз, Casa Unaiде алар базар ашканасын эч кандай шылтоосуз жасашат: баарына жагат даамдуу жана чынчыл.
Casa Unaiде анын ашканасы да, шарап тизмеси да атактуу.
** CASA ROYO , козу этинин гриль кабыргалары үчүн** _(Camino El Tomillar,1) _
Carretera de Logroño-да жайгашкан бул мейманкана комплексинде ханышалар козу этинин кабыргасынан бышырылган. . Бул ашкана идиштери боюнча жөнөкөй жана жасалгасы боюнча классикалык кенен ресторан, бул сизге ишенимдүү кардарларга ээ болуу үчүн эт бышыруу үчүн отту өздөштүрүүнүн байыркы өнөрү керек экендигин далилдейт. Дем алыш күндөрү үй-бүлөлөр дайыма барчу мүнөзү бар жер, анын жылдыздуу тамагы дагы эле сакталып турат: жогоруда айтылган козунун кабыргасы.
Козу кабыргасы Casa Royoдогу жылдыздуу тамак болуп саналат.
** DUNGEON BY MACERA , төмөн температурада бышырылган бекон үчүн** _(Valle de Broto,18) _
Кыргызстанда ачылганына бир жылдан ашты Пикаррал кварталы жана алар буга чейин маалымдама болуп саналат. Алардын өзгөчөлүгү төмөн температурадагы вакуумда куурулган эттер. Бекондон алар рецепт менен бөлүшүшөт: 80 градуста вакуумда сегиз саат бышыруу . Табактын сыртынан тост болуп келет, Piquillo калемпири жана картошка менен коштолот.
Мазморра by Macera-ны тапас маршрутуна кошкондор көп экенин билебиз жана алар абдан кылдат жана сунуш кылынган тапастарды сунуштагандан бери жакшы иш кылышкан.
Эгер сиз жакшы эт сынагыңыз келсе, Масеранын Мазморрасы сөзсүз керек