Et gi vill Manéiere Leit z'identifizéieren: duerch hir Zodiac Zeechen, hir Aart vun Humor oder souguer den After-Dinner drénken Dir no engem schwéieren Iessen . Do hu mir eis Tatta Gertrudis, sou getraut, datt si haut wäert huelen zwee baileys . De Monni Gonzalo, deen d'Botanik vum Gin an Tonic mat der Virstellung vun engem engleschen Här analyséiert, de Cousin, deen d'Fläsch Wäin zënter dem Aperitif net méi erof gesat huet, oder d'Liqueuren, déi mir léiwer mat lokale Gedrénks ausginn.
An der Welt vun Desktops gëtt et eng breet Palette vu Stëmmungen a Gaass, awer déi folgend traditionell Likör Si sinn ëmmer am Mëttelpunkt.
Déi traditionell galisesch queimada.
QUEIMADA (GALICIA)
Galicia ass ondenkbar ouni seng Likör: vun de véierzéng Gewierzer vu senger herbal Likör zum ikonesche Kaffi Likör ouni ze vergiessen, natierlech, der schnaps Employé an déi verbrannt . All Summersonnewend, lackelt dësen Joerhonnert-ale Punch e puer Frënn, déi dës Kombinatioun net widderstoen kënnen pomace, Zocker, Kaffi Bounen an Zitroun schielen an Clay Dëppen zerwéiert . Als Héichpunkt, en Zauber kapabel eis all vum schlëmmste Fluch ze schützen.
Likör 43, Traditioun vu Murcia.
LIQUOR 43 (MURCIA)
Liquor 43 Sëtz, de beschte-verkafen spuenesche Likör an der Welt , läit zu Murcia an ass haut e wesentlechen Zutat an engem vun de bekanntste Gedrénks an der Huerta Regioun: asiatesch Kaffi , e Getränk gebuer aus de Schëffer, déi aus Asien an den Hafen vu Cartagena ukomm sinn.
Dëst Elixir gëtt aus e Fanger kondenséierter Mëllech, Brandy, Kaffi, Zimt, Zitroun, zwou Kaffisbounen an natierlech e Sprëtz Licor 43 . Dir kënnt hinnen vun e puer gutt paparajotes fir Dessert begleet huelen, oder eleng soulaang Dir Rechnung huelen de Choix vun der perfekt Coupe.
Ratafia.
RATAFÍA (ARAGON A KATALONIEN)
Déi ratafia Et ass e Getränk aus de Klouschter vun der Carthusians vun Tarragona , deen dës Likör verdeelt huet fir Menstruatiounsschmerzen ze heelen, bis seng Virbereedung op Bauerefamilljen verbreet huet. Geschafft aus eng Kombinatioun vu gréngen Nëss, Gewierzer wéi Zimt an Nelken, aromatesch Kraider wéi Salbei an Thymian gutt maceréiert am Basisalkohol wéi Brandy , ass d'Ratafía e Symbol vun aragoneschen a katalaneschen No-Iessen.
Als Referenz, näischt Besseres wéi d'Stad vun Santa Coloma de Farnes , zu Girona, wou d'Ratafía Foire all Hierscht ofgehale gëtt.
Rosa Mëschung.
MISTELA (VALENCIAN COMMUNITY, EASTERN ANDALUSIA AND CASTILLA LA MANCHA)
An der Valencian Gemeinschaft hu mir verschidden After-Dinner Likören, déi vun eise Bëscher a Kraider, Cropen an Traditiounen schwätzen: do hu mir de Lavendel vun Elche a Monóvar , mat Borriquero Thymian gemaach; der herbalist macerated aus Planzen aus der Sierra Mariola oder, meng Léifsten, der mistela.
Besonnesch populär ronderëm der spuenescher Levante, de Südoste vun Albacete oder Provënzen wéi Granada , a mistela ass e ganz typesche séiss Wäin aus der Marina Alta Regioun (Alicante) aus Moscatel de Alejandria Drauwe gemaach. En onctuous a séiss Getränk, ideal fir Desserts ze begleeden oder nom Iessen ze verlängeren bis Mëtternuecht.
Pacharan.
PACHARÁN (NAVARRA, BASQUE COUNTRY AND CASTILLA Y LEÓN)
D'Destillatioun vu Likören aus Juniperbeeren ass zënter antik Zäiten allgemeng an Europa. Tatsächlech, de Konsum vun pacharan Et war schonn am Sonnenopgang vum Mëttelalter an der Gemeinschaft Navarra verbreet.
Geschafft aus d'Maseratioun vun der Blackthorn Uebst an Anis-aromatiséiert Brandy , Pacharán ass eng aner Ikon nom Iessen an eisem Land, besonnesch an Navarra, awer och am Baskeland a Castilla y León.
Déi typesch Produkter vu Chinchón.
CHINCHON (MADRID)
Wa mir un Chinchón denken, kommen déi dräi Dammen vun Hei gëtt et keen, deen cinquillo spillt, an de Kapp kommen, mä dësen typesche Getränk aus der Madrid Stad Chinchón war ëmmer do. D'Rebe an d'Anis, déi am 19. Joerhonnert an der Gemeng ugebaut goufen, waren den Optakt vun dësem Likör aus gréng Anis Somen maceréiert an enger Alkoholléisung.
De Chinchón ass ee vun den intensivsten Likören, well seng Graduatioun tëscht 35 an 40 Grad fir de séissen Chinchón läit; an 74 Grad fir dréchen Chinchón. Nëmme fir déi dapere.
Palo de Mallorca gemaach vum Licors Moyà.
MAJORCA WOOD
D'Flora vun de Balearesch Inselen gouf an der Produktioun vu Likör fir Honnerte vu Joer benotzt, an e gutt Beispill kann an der typescher Palo de Mallorca fonnt ginn.
Dëse Getränk aus Maceratioun vu Cinchona, Gentian an Zocker am Ethylalkohol Et gouf gebuer als e Wee fir d'Malaria an de sumpfeg Gebidder vu Mallorca am 16. an 17. Joerhonnert ze bekämpfen. Mat der Zäit ass Palo de Mallorca als Aperitif iwwerschratt, awer och After-Dinner Likör zesumme mat enger anerer Inselikon: déi "Kraider" , gemaach aus Anis a bis zu 30 verschidden Zorte vu Kraider.
Licor de Gloria aus der Valle del Jerte Cooperative Group.
GLORY (EXTREMADURA)
All Fréijoer, d'Kiischtebam vun Dall Jerte floréiert zur Freed vun Äre Besucher an Instagrammer. Wéi och ëmmer, iwwer dës "hanami" sou eis, ginn d'Extremaduran Kiischtebeem ee vun de leckerste Likör vun dëser autonomer Gemeinschaft ewech: Gloria's Likör , e Gedrénks gemaach an de Gemengen vun Guijo vu Santa Barbara (Caceres) an Castilblanco (Badajoz) aus Kiischten maceréiert an Drauwebrandy a Moschter.
Tocino de cielo Likör vum Páez Morilla Wënzer zu Jerez de la Frontera.
TOCINO DE CIELO LIQUOR (ANDALUCIA)
Tabletop Likören stoppen ni selwer nei ze erfannen op Basis vun neien Experimenter an antike Rezepter. Am Joer 2017 huet de Paez Morilla Wënzer Jerez de la Frontera Si hunn e Likör entscheet, dee Brandy aus Jerez an Essenz vum Tocino de Cielo kombinéiert, ee vun den typeschsten Desserts an der Regioun, gebuer aus den Eegiel, déi benotzt gi fir Wäin a Klouschter ze klären. E jonke Likör no dem konstante Besoin fir ze innovéieren an d'Séissegkeet vun engem gudden Dessert ze verbesseren.
Bananenlikör vu Cobana, zu Tejina.
BANANENLIQUOR (KANAREN)
Déi natierlech Bananen kombinéiert mat Brandy ass en traditionellt Rezept aus den alen kanareschen Häff a Wënzer, wou seng grouss Varietéit vun Uebst a ville Platen emulgéiert, souwéi irresistibel Gedrénks. D'Maseratioun vun dëser Fruucht resultéiert Bananenlikör vum Cobana, enger Wënzer, déi 1948 zu San Bartolomé de Tejina gegrënnt gouf, an Tenerife.
E séissen Elixir, deen dacks an der Preparatioun vu Barraquito Kaffi benotzt gëtt, eng aner vun den Verdauungssymboler vun de Fortunate Islands.