Kierch vun Saint Nicholas "de Wonner" oder russesch Kierch
Ee vun den heefeg Fluchen, déi vu reegelméissege Reesender leiden ass d'Hegemoniséierung vun enger grousser Zuel vun Destinatiounen: déi selwecht Geschäfter, Restauranten mat engem New York Geescht an identesch Hoteler an verschiddenen Ecker vun der Welt sinn berouegend fir e puer ... awer de Géigendeel fir anerer.
**Sofia ass e gudden Antidot fir déi, déi gären aus deem Gefill entkommen.** Cyrillesch hëlleft natierlech, awer och erwächen an engem majestéiteschen 1950er Gebai wéi deem, deen de **Balkan** hält.
Déi bescht Hotel an der Stad läit direkt nieft der Presidential Palace an ass eng dekadent Fantasie vu Marmer Sailen, Fotellen a Samt Riddoen, gëllen Luuchten an faucets a ganz laang antike Teppecher.
Dobäi ze bleiwen ass eng wäertvoll Erfahrung, obwuel de Service, mir warnen, eppes sowjetesch ass: hei ginn et keng exzessiv Finesse an der Behandlung, déi an dëse Lännereien, et schéngt, net vun de Stären garantéiert sinn.
Vläicht ass et eng Saach vun der Sproochbarriär, loosst eis dat net vergiessen a Bulgarien soen se 'Jo' an 'Nee' rëselen de Kapp 'op d'Kopp' wéi am Rescht vun der Welt...
Headboard an enger vun de Balkan Hotel Suiten
begeeschtert eis säi Restaurant am Great Gatsby Stil dekoréiert –kleng Casino abegraff – a mir ginn duerch e puer vun de 165 Zëmmeren an 20 roueg Suiten mat Tsvetelina Boycheva, Direkter vum Marketing op eng mëll Manéier, deen eis och déi enorm Event Zëmmeren weist, datt dës emblematesch Ënnerkunft verstoppt.
Et ass si déi ernimmt der Nopeschlänner Kierch vun Sveti Georgi , Kommentéieren mat e puer Nonchalance, datt et ee vun de beléifste zu Sofia fir e Reliquië vun engem headless Hellege Kierper ass.
Mir ginn zou datt dës makaber Lut eis suergfälteg erfuerscht dësem Tempel am véierte Joerhonnert gegrënnt, datt spéider eng Moschee am s gouf. XVI , während der Osmanescher Besatzung.
Mir beobachten d'Fresken dobannen, de Pantokrator vun der Kuppel, den orthodoxe Paschtouer deen de treie servéiert ... mee keen Zeeche vun engem headless Kierper.
Schëld bei der National Palace vun Kultur
D'Tramskabel an hir al Waggonen markéieren de Charakter vun de Stroossen ronderëm , eng Successioun vu strenge Fassaden, pittoreske al Schëlder a Kleedergeschäfter mat Fensteren, déi un Trends vernoléissegt sinn (op d'mannst déi vun 2019).
Gebaier vum sozialistesche Klassizismus wéi de sougenannte Largo, gebaut an den 1950er Joren, a fréiere Sëtz vun der elo ofgeschloss Bulgarescher Kommunistescher Partei , bitt eis eng spartanesch Landschaft net sou üblech fir de Reesender.
An op eemol, de Géigendeel Extrem: architektonescht Bijoue mat iwwerflësseg keeserlech Echoen , e Präis fir déi Visiteuren, déi sech no pittoreske Postkaarten freeën.
Et ass de Fall vun déi russesch Kierch, op enger Moschee opgeriicht no der Regal vun de Russen dem Osmanesche Räich. geweit zu Saint Nicolas -Hellege vum regéierende Zar deemools, de schrecklechen a krankhaften Nikolaus II. fënnef schéin cupolas mat Gold gefouert.
Den ikonesche Largo, fréiere Sëtz vun der bulgarescher Kommunistescher Partei
Wéi och ëmmer, d'Haaptattraktioun vun der Stad ass déi imposant Aleksander Nevsky Kathedral , eng Struktur vu méi wéi dräi dausend Quadratmeter, déi am Ufank vum 20. Joerhonnert mat Spende vum bulgaresche Vollek ugefaang huet.
Den Zweck vun dësem orthodoxen Tempel war Éieren d'Zaldoten - Russen a Bulgarians - déi an den Hänn vun den Tierken gestuerwen um Enn vum s. XIX.
Souwuel op der Fassad wéi och bannen, d'Erënnerung gëtt duerch Gesiichter vun den Hellegen encadréiert déi, opfälleg, den aktuellen ästheteschen Goût gefalen.
Emgéigend, kléngt de Floumäert voller Stécker aus der kommunistescher Ära , Stroossemusek an d'Touristegeschicht.
Fassad vun der Orthodox Kathedral Saint Alexander Nevsky
De knaschtege Taxichauffer, deen eis duerch d'Stroosse vu Sofia hëlt, mutt op Englesch: "Wëllt Dir an de Musée fir Sozialistesch Konscht goen? Elo gëtt et kee Sozialismus, awer et gëtt Korruptioun, alles ass Banken, Banken, Banken. – a stellt säin baufällegen Auto nieft dësem originellen an e bësse prekäre Raum, deen 2011 seng Dieren opgemaach huet.
Et gi keng Schlaangen hei, awer jo e wonnerschéine Gaart mat méi wéi 70 Skulpturen déi notéiert datt Bulgarien e sozialistesche Staat tëscht 1946 an 1990 war.
D'Propaganda-Plakater vum Balkanland begeeschtert all Designer an de bescheidenen Souvenirgeschäft déi vum Sammler vu Memorabilia, wat mat gemaach ka ginn Erënnerungen un de fréiere Leader Todor Zhivkov, ënner anerem kleng Bijouen.
Ufänger am Karmare Restaurant
Fir et méi einfach ze maachen fir no vir ze kucken, hu mir mat geschwat Kurator Viktoria Draganova , zënter véier Joer un der Spëtzt vun engem attraktiven zäitgenëssesche Konschtraum, Schwämm , déi, wéi säin Numm et seet, Et gouf ronderëm eng privat urban Schwämm artikuléiert.
"Mir wollten en Szenario kreéieren wou mir kéinten invitéieren Curatoren a Schëpfer vun aneren Nationalitéiten a schafen en Dialog. Am Moment schaffen ech mat Bulgaren, déi ausserhalb vum Land wunnen”, erzielt eis déi 38 Joer al Sofia, déi ëmmer mat engem Fouss an Däitschland gelieft huet.
"Ech interesséieren mech fir Themen wéi d’Moderniséierung vun den Discoursen oder d’Relatioun tëscht Konscht a Politik ", füügt hien derbäi, a fir dës Iddien ze kultivéieren organiséiert hien verschidden Aarte vun Eventer, vun typeschen Ausstellungen bis informelle Owender op der Terrass oder Concerten".
Nieft de (klasseschen a prévisibelen) Finanzéierungsproblemer beliicht d'Victoria d'Verbreedung vun interessante Konschtgalerien an der Stad, wéi z.B. De Waassertuerm, Strukturgalerie an Aether Art Space , déi als Interessepunkte fir aner offiziell bäigefüügt ginn, wéi ** Sofia City Art Gallery **, Konfiguratioun en attraktive kulturelle Panorama fir de Visiteur.
"Dëst ass eng einfach Stad, et huet gutt Restauranten a Baren, Muséeën, ganz authentesch Plazen aus de 70er... an déi Jonk si ganz léif , si sinn net esou gestresst wéi zu London oder New York“, mécht hien de Geck.
De Chef vum Restaurant Bistrello
Dank Viktoria begéine mir ee vun dësen onbestressten Jonken an der Institut fir zäitgenëssesch Konscht (ICA-Sofia). Ass iwwer De Vlad Nanca, e Kënschtler deen aus engem ale Staubsauger e Wierk 'geschaf' huet.
Och zu Ivan Moudov, deen eis op d'Ouverture vu senger Ausstellung Periodo invitéiert , eng Ausstellung déi weider geet "bis de Kënschtler midd ass, Punkte mat engem Markéierer op engem Leinwand ze maachen, deen op enger vun de Galeriemaueren hänkt".
All Nomëtteg kann d'Publikum Zeien wéi de Moudov d'Bild ausfëllt an op dës Manéier appreciéieren wat se kéinte sinn Aart vun Ënnerbewosstsinn Musteren.
Aner Creatoren ginn op dës dynamesch Probe bäigefüügt. "All Woch ännert et sech, et geet drëm de Raum fir den Zuschauer onerkennbar ze maachen" , erziele si eis, an ënnersträichen den onweigerlechen lëschtegen Moment, deen d'Konschtzeen hei erlieft.
Stefania Batoeva Faarwen am Géigendeel Enn vum Raum, an aner Nimm ginn dobäi wéi Ciprian Mureşan, Maria Lindberg, Mina Minov, Evgeni Batoev, Pravdoliub Ivanov...
Café Buffet Terrass (Ekzarh Yosif 44)
An engem vun den eelste Quartiere vun der Stad - bekannt als de jiddesche Quartier, obwuel dëst guer keng historesch Basis huet - entdecken mir d'Aarbecht vun Moudedesigner Elena Neicheva an Illustrator Nikoleta Nosovska , deen Zeechnunge vun traditionelle bulgaresche Kostümer mécht.
Zesummen hu si geschaf den Artelie Concept Store, dee grad an dësem entstanen Beräich seng Dieren opgemaach huet , a vun do aus versichen se d'bulgaresch Essenz ze revaluéieren, während se se moderniséieren.
Dat ass genee de Geescht vum Restaurant ** Karmare , e klenge Raum voller Energie** - speziell dee vu sengem Besëtzer, dem begeeschterte Kach Georgi Boykovski, 36 Joer aal - wou mir ufänken eng Iddi ze kréien wat kachen ass an Bulgarien.
Plaz, an e Gebai vun 1933 ganz no beim Palais vun der Justiz , et huet ausgesat Mauer Maueren dekoréiert mat Shevitza (eng traditionell bulgaresch Broderie), industriell Bannenariichtung an hëlzent Dëscher.
kléngt am Hannergrond eng Mëschung aus Trap, Hip Hop an traditionell bulgaresch Musek déi speziell fir si gemaach ass.
Et ass eréischt zanter zwee Méint op, wa mir de Genoss hunn seng Kichen ze besichen an déi si scho voll gebucht. Iwwerdeems si déngen eis eng lecker Gurkenzalot mat Joghurtzooss, hausgemaachte Zigeinerbrout an Ueleg mat Paprika oder Kéis mat fermentéierten Erdbeerketchup, Boykovski erzielt eis, datt seng Passioun fir d'national Kichen ze recuperéieren aus Spuenien kënnt, wou hien zënter 15 Joer gelieft huet.
Hien ass op d'Universitéit zu San Pol de Mar gaangen an huet sech och um l'Espai Sucre trainéiert, wou hien Chef Chef gouf. Spéider war hien Pâtisserie bei DiverXO a mir kënnen bestätegen: hien ass aussergewéinlech.
Palace vun Justice Fassad
"A Spuenien gëtt et eng grouss Philosophie, do hunn ech d'Wichtegkeet geléiert fir d'Produkter vun all Regioun ze schätzen. Ech mengen dat ass dat Wichtegst, well d'Technik kann iwwerall geléiert ginn. Mee do, genee wéi an Italien, wësse si wéi se op hir Matière première opmierksam maachen. Hei ass et komplizéiert, alles ass korrupt. Joghurt, wat eng vun eise Stäerkten ass, ass kee Joghurt méi," seet Boykovski.
"Mir wetten op e schimmel Kéis, dee verbueden ass, eng Fermentatioun vu véier Joer aler Schofsmëllech, déi ongeféier 900 Millioune Bakterien huet. Et ass e wonnerbar, liewegt Produkt, deen den Honger an der Welt en Enn kéint maachen, awer si setzen Restriktiounen op et wéinst dem Verfallsdatum, kee schützt et " , loss dech net ënnerkréien.
De Boykovski war Chef Chef am Cosmos, e Restaurant deen zéng Minutte vu sengem eegenen ass a mat deem hien eng Passioun a Konzept deelt. "Wéi ech viru fënnef Joer aus Spuenien zréckkoum, huet keen bulgaresch Kichen gemaach, et gouf vill Veruechtung fir déi lokal Gastronomie. D'Leit wollte just Pizzaen an Zaloten. Ouni Cosmos, dee sech getraut huet véier zougemaach Menüen ze maachen, eppes ganz riskant fir eis Mentalitéit, wier Karmare net méiglech gewiescht.
D'Erfahrung vum Iessen am Cosmos huet e spektakuläre Bestanddeel, dee ganz un den Dabiz Muñoz erënnert, vun deem se sech als ängschtlech Bewonnerer erklären. Äre Manager, Atanas Balev, bekennt datt si DiverXO a säi "ganz funky" Konzept gär hunn, a mir toastéiere mat Mabrut, engem leckere lokale Wäin.
Si hunn souguer e Konschtdirekter, Aleksander Tsekoff, deen de Buedem setzt wéi hien passéiert a mécht aner virwëtzeg Interventiounen wéi Schampes an eng Erdbeere mat enger Sprëtz ze sprëtzen, eng Iddi inspiréiert vun der Madrilenian Coque.
Karmare a Cosmos sinn d'Spëtzt vun eng gastronomesch Zeen déi erwächt an déi super kompetitiv Präisser bitt: e bulgaresche Lev entsprécht 50 Eurocents, an d'Menüen an dëse Restauranten sinn net méi wéi 60 €.
Bei hinnen fanne mir ** Bistrello **, eng charmant Plaz wou Vladimir Todorov , 25 Joer al a Gewënner vum Beschte Bulgaresche Kach 2016, preparéiert Fusioun Rezepter. Hei, wéi an deenen aneren, schéngt et datt méi Touristen en Dësch reservéieren wéi d'Awunner, vläicht méi erwaardend, op d'mannst fir de Moment, fir ze genéissen eng erneiert Fräiheet, déi de bulgaresche Charakter ënnersträicht. Mir sinn ängschtlech.
Vue aus enger Suite am Sense Hotel
JOURNEY NOTIZ
WOU SCHLEFT
Balkan Sofia, e Luxus Collection Hotel (Sveta Nedelya Square, 5, ab 69 €). Deen emblematesche Hotel an der bulgarescher Haaptstad gehéiert zu der Marriott Grupp an huet natierlech eng onvergiesslech Plaz, vill Charakter an Detailer wéi Byredo Ënnerschrëft Ariichtungen an de Suiten.
Sënn Hotel (Blv. Zar Osvoboditel, 16, aus € 103). E Member vun Design Hotels a Marriott, hien ass nëmme sechs Joer al a boasts vun Wiesen déi eenzeg Boutique Hotel an der Stad. Säi Restaurant ass ganz flott an den Daach, an de Spëtzenzäiten voll (och beim Frühstück), ass dee raffinéierte Raum, deen een an engem Hotel wéi dësen erwaarden géif.
WOU IESSEN
Kosmos (Lavel, 19). Seng "traditionell Raumkichen" wäert Iech an Ëmlafbunn setzen. Probéieren jo oder jo Är shopska Zalot mat Tomate, Peffer, cucumber a Kéi a Geess Kéis an, fir Dessert, Vanill Schwammkuch mat Joghurt Glace, Äerdbier an opgestan Sorbet an opgestan Meringue. A loosst Iech vu sengem Art Director matdroen.
karmare (Knyaz Boris I, 105). Et ass essentiell en Owend mam Chef Boykovski ze buchen fir Sofia ze verstoen. No engem Rousenjus als Aperitif, leckt Dir mat senger jonker Gromper mat Wëllem Knuewelekbotter a Kaviar, a mat sengem dréchene Brout mat Mëllech an Hunneg, eng Neiinterpretatioun vun engem traditionellen Dessert, dee verréckt gëtt.
bistrello (Knyaz Boris I, 66). Hire Menü gëtt all dräi Méint erneiert a si benotzen nëmme frësch Zutaten, haaptsächlech Bulgaresch.
RainbowFactory (Vessel, 10). Informellen a leckere Kaffi zu engem super Präis.
WOU Drénken
Sputnik Cocktail Bar _(Blv. Yanko Sakazov, 17) _. Great Dekoratioun an déi bescht Cocktailer.
ZE MAACHEN
Sozialistesch Konscht Musée _(Lachezar Stanchev, 7) _. E Spadséiergank duerch de kommunistesche Regime duerch Konscht an Dokumentairen.
Muzeiko (Professor Boyan Kamenov). Aus der Hand a fir Kanner, awer dëse Wëssenschaftsmusée ass eng vun den Attraktiounen vu Sofia.
Schwämm _(Zar Osvoboditel, 10) _. Opgepasst op d'Programmatioun vun dësem originelle zäitgenëssesche Konschtzenter: opkomende Creatoren, Concerten a vill méi.
WOU ze kafen
Galerie Testa _(Zar Ivan Shishman, 8) _. Nadezhda Petrova an der Kënschtlerin Jenya Adamova opgemaach dësem Raum vun Keramik, Porzeläin an Design Objete wou Dir och Stécker vu bulgaresche Bijoue kritt. Et ass derwäert ze kommen a ronderëm d'Géigend ze goen, hannert dem InterContinental Hotel.
Artelie _(Ekzarh Yosif, 44) _. Kleeder gemaach a Bulgarien a Postkaarte mat moderniséierten traditionelle Motiver, am hipsteriséierte Gebitt vun der Stad.
WAT LIESEN
_dausend schwaarz storks (Seix Barral) _. Miroslav Penkov Spure engem Kader vun legends, Léift a Geschicht duerch d'Reunioun vun engem Enkel mat sengem Grousspapp an engem Duerf an de Bierger vu Strandja.
***** _Dëse Bericht gouf publizéiert an **Nummer 131 vum Condé Nast Traveler Magazine (September)**. Abonnéiert Iech op déi gedréckt Editioun (11 gedréckte Ausgaben an eng digital Versioun fir 24,75 €, um 902 53 55 57 oder vun eiser Websäit). D'Septemberausgabe vum Condé Nast Traveler ass a senger digitaler Versioun verfügbar fir op Ärem gewënschte Gerät ze genéissen. _