"Här Barista, et ass eng Planz a menger Latte"
Verstoppt op der Mesón de Paredes Strooss, tëscht Mauermaueren a grousse Fënstere, Planzen selwer Kaffi gëtt als nei – an originell – Kaffisoffer an der Ëmgéigend vun Tirso de Molina fir en Espresso oder eng Latte ze drénken, während Dir eng Planz wielt fir heem ze huelen.
"Ech sinn obsesséiert ginn an op d'Universum vun de Planzen an d'Schéinheet, déi an all Foto vum @plantsonpink vertruede gëtt an, wann ech et mat menge Bekannten diskutéiert hunn, hu mir ofgeschloss datt Liewen, mat Planzen, ass besser “, seet dëse Kanadier, dee säit 9 Joer um aneren Enn vum Telefon zu Madrid wunnt.
„Et muss och unerkannt ginn, datt ech net deen Éischten sinn, deen dëst Konzept erfonnt huet. Espai Joliu zu Barcelona huet eng Planzgeschäft mat héijer Héicht Kaffi , zum Beispill. D'Algorithmen vu sozialen Netzwierker si ganz schlau a mat menger Geschicht vu Likes a Scrollen huet Instagram gesuergt datt ech vun der Existenz vun all dëse Site wousst, déi déiselwecht Visioun gedeelt hunn wéi ech fir mäi Kaffisréischterei wollt.
D'Konzept gekläert awer, Wou a wéi passt e gudde Kaffi tëscht Kaktusse, Kentia a Monsteras? "Mäi Interessi u Kaffi huet ugefaang wärend dem Londoner Kaffi Boom. Tatsächlech hunn ech net gemierkt datt ech an dësem Stream war bis ech ugefaang hunn ze hänken Brown's vu Brockley, engem Kaffisréischterei datt d'Käre vun benotzt Square Mile Kaffi , ee vun de Réischteren, déi eng Beweegung an der Stad gestart hunn, fir bessere Kaffi ze drénken“, präziséiert de Kevin, deen zouginn datt seng Equipe de Moment ass obsesséiert mat natierleche Kaffi (mat Sonn getrockene Fruucht gemaach, aus deem et méi einfach ass d'Kären ze entfernen, déi mat engem méi staarken Aroma imprägnéiert sinn) .
"D'Leit hunn se gär oder haassen se, awer alles ass subjektiv a baséiert op perséinleche Goûten, net Qualitéit, well eis sinn déi Bescht, déi Bescht." Och wann dat net ze soen ass datt de Kevin se genéisst. "Fir éierlech ze sinn, hunn ech se guer net gär", seet hien tëscht dem Laachen, "awer (bal) mir hunn se ëmmer zur Verfügung - obwuel mir rotéieren - well mäi Goût net dominant iwwer déi vum Client ass".
FIRWAT GOEN
Natierlech fir hire Kaffi. Si maachen ëmmer e Lach fir Toaster wéi Puchero (Valladolid), riets Säit (Barcelona) an, natierlech, Square Mile . Moment, si hunn och e Guatemalan Kaffi gemaach vun 800 Naturvölker Fraen déi am Biergerkrich Wittmann waren, eng Kooperativ déi se besëtzen. "E puer Bounen mat aussergewéinlechen Degustatiounsnotizen kommen aus dësem Bauerenhaff eraus, déi et 86 Punkte verdéngt hunn an déi et e super Spezialitéit Kaffi maachen," Si klären hir Wand fir eis hannert der Bar.
Déi perfekt Plaz fir tëscht Planzen a gemittleche Spezialkaffe ze schaffen
Zousätzlech Charakteristiken
Fir de Kaffi ze begleeden, déi se all Dag maachen - flaach wäiss, macchiato, afoogato, kale Brau, Filter a souguer Tonic Espresso - ass et eng ganz gutt Iddi Är Zänn an eng vun hiren Ahornsirop Cookien (Liewe Kanada!), iwwer palästinensesche Donuts gemaach mam Rezept vum Kach Judy Calla, gemaach mat Rouswasser an Zitrouneschiel oder mat e puer Brownies gemaach an engem Uewen aus der Géigend. Obwuel hir Frühstück och attraktiv sinn, mat Toast gemaach mat Brout vun der Panifiesto Bäckerei.
** Plántate ass zënter véier Méint net op,** also ass et nach ëmmer eng Plaz fir ze experimentéieren a spillen, eng Aart Laboratoire, déi probéiert eng Gemeinschaft mat senge Clienten ze kreéieren, wärend Illusiounen a vill Taassen Kaffi deelen. Waasser, well d'Planzen musse Waasser ginn.
AN DATEN
Adress: Calle del Meson de Paredes, 28
Halschent Präis: duebel Espresso € 1,70; Latte, 2 €; flaach wäiss, € 1,90
Telefon: 910 23 02 91
Zäitplang: all Dag vun 8:00 bis 20:00.
