Nieft dem Spezial Kaffi ass ee vun den attraktivsten Produkter vum El Perro de Pavlov seng Chai Latte.
**An enger grousser Stad wéi Madrid** ass et inévitabel datt de konstante Flux vu Leit an déi laang Lëscht vu Plazen fir ze goen, d'Atmosphär e bëssen onperséinlech gemaach hunn. Dofir sichen mir all en Eck wou mir eis Famill fillen, no a mat spezieller Behandlung. Dat ass d'Haaptphilosophie vun der El Perro de Pavlov Cafeteria, déi de 26. Mäerz opgemaach huet.
Dat an natierlech de Kaffi. An net nëmmen all Kaffi. Vergiesst déi schlofe Moiesbecher, déi doheem mam éischte Kaffi gebrouwen sinn, deen Dir am Supermarché fonnt hutt. Pavlov's Dog gëtt Iech d'Méiglechkeet fir Spezial Kaffi ze genéissen , e Goût, dee mir net gewinnt sinn, awer dat mécht Iech verléift mat nëmmen déi éischt Schlupp.
D'Konzept vun der Wiederverwendung ass ganz präsent an der Dekoratioun vun der Cafeteria, well et meeschtens Second-Hand ass.
Dir kommt an de **La Latina Quartier**, Dir trëppelt duerch seng Stroossen an eng kleng Plaz fënnt Är Opmierksamkeet. Bei der Entrée, eng hëlze Bänk mat engem ronnen Dësch, beliicht vun enger Buedemlampe, d'Fliesen dekoréieren dat purem Wäiss vun de Maueren, gekréint mat engem Set vu ronne Spigelen. Alles huet eng ganz vintage Loft , et ass logesch wann een dat bedenkt d'Dekoratioun ass hallef recycléiert vum fréiere Geschäft an hallef Second-Hand.
Dir décidéiert fir anzegoen an den Alejandro, de Zeremoniemeeschter, ass an der Bar. . Hien ass zoustänneg fir Magie ze maachen, d'Gehir hannert dëser Cafeteria, op déi Dir sécher wëllt zréckkommen. Sëtzt Iech an huelt de Bréif well dëst versprécht.
Den Alejandro ass den Architekt vun dësem klenge Eck vu La Latina.
ET WOR EEMOL…
D'Glühbir ass weidergaang wéi den Alexander an Australien gelieft huet . Dat war wann hien ugefaang méi iwwer de Kaffi Universum ze léieren an, midd vun der Halschent tëscht senger Beruf als Psycholog a senger Aarbecht am Hotel Industrie ze sinn, huet hien decidéiert fir ee vun hinnen ze wielen, awer komplett. An voila! Gouf gebuer Dem Pavlov säin Hond .
Awer Schrëtt fir Schrëtt. Wien ass Pavlov a wat iwwer säin Hond? Näischt an dësem Café ass zoufälleg, net emol den Numm. Den Iván Pávlov war e russesche Psycholog, den Architekt vum sougenannten klassesch Konditioun.
Säin Experiment huet näischt mat Kaffi ze dinn, mee alles ze dinn mental Bild datt den Alejandro vu senger Cafeteria wëll maachen. Dëse Philosoph huet ëmmer erëm eng Klack geschloen ier hien en Hond fiddert. Mat dësem huet hien et fäerdeg bruecht d'Déier nëmme mam Klang vun där Klack ze salivéieren, ouni datt et néideg ass mat Iessen verbonnen ze sinn.
La Latina ass de Quartier gewielt fir dës Cafeteria déi als Zil huet dat traditionellt an dat modernt ze kombinéieren.
Ofgesi vun der offensichtlecher Relatioun, déi d'Geschicht mat dem Alejandro senger professioneller Säit vereenegt, wa mir et op d'Geschäft iwwerginn, läit d'Metapher an der Tatsaach, datt "wann se e puer Mol kommen (an d'Cafeteria), schlussendlech denken se iwwer dëst a fänken un ze salivéieren, dat war déi witzeg Saach" , zielt tëscht laacht.
Dat ass wierklech d'Somen vun dëser Cafeteria, datt et eng regulär Plaz gëtt a virun allem, Famill. "Ech hu gär déi enk Behandlung, Leit treffen wa se kommen, wëssend wat se drénken," seet den Alejandro. An dat weist, Keelt ass net grad eng Qualitéit wann Dir erakënnt an Dir sidd mat Ärem Partner Daniel opgeholl.
**Den Daniel léisst eng Hand op der Plaz, hien ass e Fotograf an dofir de Kënschtler hannert deenen Instagram Biller ** déi d'Cafeteria wéi eppes aus enger Geschicht maachen. "Ech hunn him gesot, ech géif net ze vill matmaachen an um Enn sidd Dir hei d'Halschent vun der Zäit." Logesch, wann ee bedenkt datt se just ëm den Eck liewen, wuertwiertlech.
Kuchen, Kichelcher a Kichelcher. Séiss Zänn hunn et einfach.
AN DE BRIEF
Elo kennt Dir d'Geschicht hannendrun, déi Siten ëmmer e bësse méi mënschlech mécht. Awer loosst eis zum Punkt kommen, wat kënnt Dir bestellen wann Dir zum Frühstück gitt? Oder éischter, wat kann een net froen? Well ech versécheren Iech datt et Iech kascht fir ze wielen. Als éischt muss een dat am Kapp behalen d'Produkter sinn op eng ekologesch Philosophie a lokalen Handel orientéiert . Kléngt gutt. Schmaacht besser.
Als éischt, de Getränk. Opgepasst Kaffi Wënzer, dëst interesséiert Iech. El Perro de Pavlov offréiert Spezial Kaffi a fir et ze kréien, schaffe se mam Randall Coffee, e puer Réischteren aus Madrid.
De Kaffi gëtt no de Joreszäiten geännert, also wahrscheinlech, wann Dir an dräi Méint zréckkënnt, kënnt Dir en anere Goût genéissen, awer grad esou gutt. "Ofhängeg vum Land ännert d'Saisonalitéit. Ech hunn ugefaang mat Kolumbien an elo sinn ech mam afrikanesche Kaffi. Alexander Detailer.
De Kaffi gëtt geännert no der Saisonalitéit vun all Land.
nächst kënnt déi touristesch Attraktioun vun dëser Cafeteria: seng Chai . Duerch Deeler, wat ass Chai? Et gëtt benotzt fir den Numm ze nennen indesche Gewierz Téi an et ass de Getränk deen elo ganz rosen ass. wann Dir dat erausfënnt Pavlov's Dog servéiert et a verschiddene Faarwen , Dir verstitt datt et ee vun hiren Instagrammable Gedrénks ass.
Si kréien et vum ** Chimo Chai , deen sech fir d'Produktioun an d'Verdeelung vu Chai Latte gewidmet ass: Mëllech, Gewierzer an Bio Panela**. Si sinn all aus natierlechen Zutaten gemaach a si gratis. An der Cafeteria fannt Dir ënner anerem déi rosa, mat Rüben, oder déi giel mat Kurkuma.
Awer déi meescht geschätzte vum Publikum ass ouni Zweifel de Blo Latte . Seng intensiv blo Faarf ass wéinst der Päiperlek Ierzebulli an ënnert seng Multiple Qualitéiten, ass déi vun Alterung verhënneren oder Visioun verbesseren . Dir hätt ni gegleeft datt e Getränk sou Kraaft hätt.
FIR DEN GESOND
Dir hutt Ären Duuscht scho geläscht. Elo den Honger. Ee vun de Piliere, op deenen den Handel gehale gëtt, ass seng toast . Wäit hannendrun waren déi Toast mat Ueleg an Tomate. Beetroot Hummus oder schwaarz Olivenueleg Pâté kann e puer vun Ären Optiounen sinn.
Wann Dir méi wéi séiss sidd, wielt Crème Kéis mat Hunneg an Nëss oder e gudde Schoss Energie mat Erdnussbotter a Bananen . Och wann Dir wëllt et richteg kréien, ouni Zweiwel de Präis geet un d'Avocado an d'Tomaten : Vollmiel-Sauerbrout (vum Obrador San Francisco), Avocado an natierlech Tomate a Stécker verdeelt, mat Somen dropgesat a begleet vun Lämmchensalat. D'Dekoratioun déi net feelt.
D'Dekoratioun vu senge Platen a säi faarwege Chai hunn dës Cafeteria zu enger vun de instagrammabelsten gemaach,
FIR DE GOURMET
Wann Dir ee vun de Klassiker vu Muffins mat Mëllech sidd, maach der keng Suergen, et gëtt och eppes fir Iech. Kichelcher, Kuchen oder Kichelcher , Dir wielt. Si sinn all gemaach mat organesch an ekologesch Zutaten, mat Sauerdeeg behandelt a mat Optiounen och fir Veganer.
de Pâtisserie De Little Big Cafe zu Madrid ass si zoustänneg fir Kuchen a Kichelcher, an de Workshop vum Raquel Rodríguez, Repostéiert , den Architekt vun de Kichelcher. Dir musst seng probéieren vegan Blueberry Lavendel Kuch . Fir d'Fanger ze lecken.
Dir hutt schonn opgeholl. Waart net méi a gitt op dëse klenge Verstoppt am Häerz vu La Latina well, wéi dem Pavlov säin Hond, nodeems Dir dës Zeilen gelies hutt, wäert Dir scho salivéieren.
De Pâtisserie gëtt mat Sauerdeeg behandelt a mat enger breeder Palette fir Veganer.
Adress: Calle Costanilla de San Pedro, 5, 28005, Madrid. Gesinn Kaart
Zäitplang: Vun Dënschdes bis Sonndes vun 10:00 - 20:00
Zousätzlech Zäitplang Informatiounen: Méindes zou