Dir! Pasta: Wéi preparéieren ech en authenteschen Tiramisu
A ilenia cappai mir begéint hir Fouss déi bescht Italiener zu Madrid . A genee an hire Beräicher vun Av. de Menéndez Pelayo Nummer 27 , Mir hunn d'Geheimnisser vun deem Dessert ënnersicht, deen souwuel déi gastronomesch Reesender wéi och d'Klassiker erobert: den Tiramisu . Hei ass Är Zauberformel.
Virbereedung TIME: 30 MINUTEN
INGREDIENTEN FIR 6 PERSOUNEN
- 500 Gramm Mascarpone
- 500 Gramm Savoiardi
- 5 Läffel Zocker
- Kaffi
- Kakao
EXPLORATIOUN:
fir de Schnéi
• Trennt d'Eegiel vun de Weess, a setzt se an zwou verschidde Schësselcher
• D'Eeërwäiss schloen bis se de Punkt vum Schnéi erreechen
• Späicheren
fir d'Crème
• An enger anerer Schossel d'Eegiel mam Zocker setzen an alles schloen bis Dir eng schaumeg Mëschung kritt
• De Mascarpone Kéis lues a lues dobäisetzen a weider schloen
• D'geschloen Eeër bäiginn an all d'Ingredienten mëschen
Montéierung
• Taucht de Savoiardi am virdru preparéierte Kaffi
• Arrangéiert se an engem rechteckege Schacht bis se gefëllt sinn
• Gitt eng Schicht Crème uewen
• Widderhuelen d'Operatioun bis de ganze Schacht gefëllt ass
• Halt am Frigo a servéiert no mindestens dräi Stonne kal
• Serve mat Kakao, deen uewen gesprëtzt gëtt
An zum Schluss, e Virschlag fir mat Wäin ze kombinéieren: Prosecco D.O.C, extra dréchen, Valdo - Veneto
Follegt @merinoticias
Follegt @irenecrespo\_
(*) Vicente Gayo a Jean Paul Porte, Kameraoperateuren a Postproduktioun. Assemblée, Condé Nast Spuenien.