Alles gëtt gebuer a stierft zu New York. An et ass erëm gebuer.
Et war an de spéiden 1990er Joren, wéi een mat engem Kënnen fir Label Trends op d'Iddi komm ass séier geleeëntleche . Wikipedia seet datt iergendeen war Paul Barron , deen et erstallt huet wéi hien d'Websäit ** Fastcasual.com ** am Joer 1997 erstallt huet, déi nach ëmmer als Haaptquell vun Informatioun iwwer dës Zort gastronomeschen Trend funktionnéiert.
Déi séier geleeëntleche gouf dunn als Äntwert op de gebuer Fast Food an zu gutt Iessen an Evolutioun vun geleeëntleche Iessen . E perfekte Hybrid deen all d'Wäerter vun den Iessgewunnechten vun den duerchschnëttleche Amerikaner kondenséiert, awer elo an dëser Wiedergebuert, déi et erliewt, huet et sech an all sozial Klassen a Käch verbreet. Déi amerikanesch spezialiséiert Medien betruechten et de groussen gastronomeschen Trend deen 2015 lancéiert gouf an deen 2016 explodéiert , obwuel si op d'Erscheinung vum ** Chipotle oder Shake Shack ** virun engem Joerzéngt bezéien fir d'Origine vun dësem Opschwong an de Ketten (oder bal Ketten) vu Restauranten an kuerz Menü, keen Dësch Service, séier an zu engem gudde Präis op eng flott Plaz.
Shake Shack's Meaty (Awer Bio) Freed
Si sinn, fir ze vereinfachen, de schlëmmste Feind vu McDonald's an aner Fastfoodketten. Awer och e Konzept dat d'Iessen, oder Quartiersrestauranten, mat Mësstrauen kucken. A wéi ënnerscheede se sech vuneneen? Fir all dëst:
Glécklech Pouleten a Kéi
Qualitéit ass alles. Et ass säi gréisste Verméigen géint Fastfoodketten. Siten wéi ** Shake Shack **, erstallt vum Danny Meier (déi selwecht hannert ** Eleven Madison **, ee vun de bekanntste Luxusrestauranten zu New York) oder fuku , vum David Chang, garantéieren datt d'Hënn a Kéi, déi se a Form vu leckere Hamburger servéieren, e vollt Liewen haten. Si sinn bal ëmmer lokal Produit an natierlech, organesch.
Shake Shack Liewensstil
Speed
Seng Virdeel iwwer Casual Iessen Restauranten. Dir gitt eran, Dir bestellt, si ginn Iech et an Dir sëtzt Iech oder huelt et mat Iech. Pompel, Pompel, Pompel. Sou soll et sinn . De Problem erschéngt wann de Site sou populär ass datt d'Schlaang fir ze bestellen éiweg ass. Et ass wat weider an de Spëtzestonnen geschitt an all Shake Shack, dem deegleche Brout zu Fuku oder am ** Superiority Burger **.
Gudde Präis
Op engem Site vun séier geleeëntleche Dir sollt net méi bezuelen wéi 20 Dollar fir den Total vun Ärem Iessen. Egal ob et Sandwichen, Burger oder Nuddelen ass. Et ass Deel vum Erfolleg. An en Deel vun der Komplexitéit vun der Fro. Déi grouss Kichecheffe wëllen e Stéck vum Kuch vun dësem boomende Trend a musse Produkter, Platen oder Methoden fannen, déi hir Kichen méi bëlleg oder normalerweis deier oder net fir jiddereen verfügbar maachen. Den David Chang krut et mam **Fuku**: der Plaz, datt nëmmen frittéiert Poulet Sandwich déngt . Et huet sou gutt gemaach datt et schonn eng nei Filial zu New York opgemaach huet: ** Fuku + **. A plangen weider auszebauen.
Dem David Chang säi séieren Experiment
Einfachheet
Et ass de Wee fir niddereg Präis a Geschwindegkeet. Kuerz Menü, oder net sou kuerz, awer mat engem Schlësselkonzept . Wa mir Hamburger sinn, si mir Hamburger. A vun do d'Accessoiren, hir Varietéiten. Mee si verlängeren ëmmer de Menü ugefaange mat der Star Liewensmëttel. Als ** Parm **, déi lokal vun Major Food Group deen hiren éischten Outpost zu Mulberry am Joer 2011 opgemaach huet italienesch amerikanesch Sandwich . Vun do aus hu se erweidert fir e Menü ze hunn deen Nuddelen an hiren Upper West Side a Battery Park Filialen enthält.
Et ass kee Warhol. Obwuel et kéint sinn.
Vegetarismus
Et ass ee vun den Haaptbeen vun der Erhuelung vun der séier geleeëntleche . D'Iddi datt Fast Food net Junk Food heescht, huet zum Engagement gefouert Geméis a Geméis . Den Erfolleg vum vegetaresche Burger Superior Burger zu New York erkläert et esou. An dat mécht och den Agrëff vum Chef José Andres an dësem Secteur mat senger leschter Plaz zu Washington, Rëndfleesch , an deem Dir investéiert hutt bis Gwyneth Paltrow , gëtt eis méi Grënn un dësem Trend ze gleewen. Trotz dem Numm, bei Beefsteak zerwéieren se nëmmen Geméis am Moment gemaach an an enger Schossel zerwéiert.
Daniel Humm an Will Guidara, déi aktuell Besëtzer vun Elf Madison an de NoMad Restaurant wäert och dëst Joer eng vegetaresch Fast Casual Plaz zu New York opmaachen: Nice gemaach.
Et gëtt "Fleesch" genannt, awer et ass net
Eleganz
Oder Kuckuck. ENDER instagram-frëndlech . Egal wéi Dir et wëllt nennen. Awer wann d'Plaz an der Fro säin eegene Stil huet, e schéinen a funktionellen Design, e flotte Eck, e puer faarweg Still. Eppes. Wat och ëmmer. Verdéngen Punkten. Et ass e wichtege Punkt fir dës Distanz vun den übleche Fastfoodketten ze halen.
D'Schësselcher an d'Poke
Déi lescht zwee Grënn fir dës Erhuelung ze verstoen, wéi mir Iech virun e puer Méint am Foodie Trends datt se et géife froen. D'Schuel ass déi nei Kombinatiounsplack. De perfekte Geschir fir d'Fusioun vu Goûten . Déi ideal Portioun fir e séieren awer geleeëntleche Iessen. A ganz fir instagram . Gutt dat. An zousätzlech huet et sech mam neisten Trend alliéiert: den pochen Raw Fësch, normalerweis Thun, a Stécker geschnidden a marinéiert, deen aus Hawaii kënnt. Et gi schonn dräi Poké-nëmmen Restauranten mat Kette Striewe: Pokéworks a Wisefish Poké just zu New York opgemaach; a Sweetfin, vu Santa Monica zu Los Angeles, kuckt op d'Ostküst.
*** Dir kënnt och interesséiert sinn ...**
- Los Angeles an enger Schossel
- Gastronomesch Trends zu New York fir 2016
- Den Taco ass den neie Burger zu New York
- Den Ultimate Guide fir Burger zu New York
- Aacht wesentlech Frühstücken zu New York
- Ode un American Toast
- Gëtt Dir Eeër an d'Kichen?
- Saachen zu New York iessen (a si sinn net Hamburger)
- Déi bescht Burger zu New York
- Bichomania: wou Insekten zu New York iessen
- Déi bescht Brunchen zu New York
- All Artikelen vum Irene Crespo