Déi geheim Iessen déi Murcia revolutionéieren
De Weekend kënnt. Et ass Zäit d'Pläng ze bestätegen, dee Frënd ze schreiwen, deen Dir scho laang net gesinn hutt – wann et net fir Instagram Stories wieren –, mat de Schwoer ze treffen oder fir e romanteschen Iessen ze wielen, mat oder ouni Käerzen.
A mat der Arrivée vum Weekend, den "Tripadvisor agony", déi erschreckend Erfahrung vum Gesiicht eng endlos Lëscht vun Restauranten, Bewäertung Stären a Kritik vun Friemen staark recommandéieren dass Dir den Thuinfeschskaepp Tataki aus esou an esou enger Plaz probéieren an net de Cheesecake vun esou an esou enger Plaz bestellen.
Wat soll Iech hëllefen ze wielen wou Dir Iessen op där spezieller Nuecht iesse wëllt, wann Dir wëllt datt alles gutt geet, schlussendlech mécht Är Iddien zesummen an Är Fäegkeet fir ze beurteelen ass reduzéiert op eng definitiv Wiel, déi Dir wousst datt et géif kommen: all Mount an de selwechte Restaurant goen oder am schlëmmste Fall all Woch. Wat natierlech säi Charme huet. An Dir wësst wat Dir gären, a si ruffen Iech mat Ärem Numm a si retten Dir déi bescht Dësch.
Clandestine Dinner triumphéieren zu Murcia!
Awer vun Zäit zu Zäit gëtt den Iwwerraschungsbestanddeel verpasst, e Kach oder eng Bar z'entdecken, deem säin Numm Dir net wousst oder hir Websäit net besicht hutt. Déi Plazen wou Dir duerch Zoufall Enn. Nei, aner, onbekannt Plazen ... oder souguer geheim.
Genee dat ass d'Konzept vun der neier Bewegung, déi zu Murcia entstanen ass, ** Fash Food **, eng aner a virun allem iwwerraschend Manéier fir genéissen Gastronomie doriwwer eraus trendy Geschäfter, avocados an oxtail cannelloni. Fash Food schmaacht net nëmme mam Gaum, mee mat Héieren, Siicht, Touch. a maachen et ouni emol ze wëssen wous de hi geet!
Ass iwwer clandestine Iessen, déi an eenzegaartegen an originelle Raim stattfannen –Moudatelieren, Muséeën oder souguer Händler- an aus deenen nëmmen de Chef, Datum, Zäit, an Postleitzuel sinn bekanntginn wou d'Plaz läit.
Suergen eraus Gëtt et ze laut? Wäerte si vegan Platen maachen? Wat wann mäi Schwéierpapp et net gär huet?–, dat eenzegt Wichteg ass d'Genoss vun der heiteger Zäit, vun der Exklusivitéit a vun där Intrig, déi, firwat et verleegnen?, eis fillt wéi kleng Kanner déi op eng waarden waarden Gebuertsdag Iwwerraschung.
"Mir wëllen all speziell fillen. Mir kreéieren en ephemerescht an eenzegaartegt Gefill", Kont op Traveler.es José Angel Cuenca Direkter vun der Kommunikatioun bei Bar Taberna de Ideas, der Agence déi zesumme mam Lalumier Events & Communication hannert dem Projet steet.
Déi fënnef Sënner sinn Éieregäscht
"Den nächsten Dag ass d'Plaz wou Dir Iessen giess hutt erëm en Autoshändler oder e Fuedemgeschäft. A wat Dir erlieft hutt wäert de Beweis sinn datt Dir "de Gléck" war fir eng Plaz ze kréien en Owesiessen, deen sech ni méi widderholl wäert“, betount de José Ángel.
D'Wuert 'Monotonie' ass verbueden, an déi fënnef Sënner sinn Éieregäscht. Also vermeit Pläng nom Iessen ze maachen. Mat Fash Food hutt Dir de ganzen Owend!
"Fash Food ass vill méi wéi iessen. Et ass en Event wiirdeg vun de beschte Sammler vun gastronomeschen Erfahrungen. Den Haaptplat ass de Kach, an d'Konscht, d'Garnier", seet de José Ángel zu Traveler.es
"Well, nieft dem eenzegaartege Goût ze genéissen, hunn d' arty vibe et ass wesentlech. "Dir musst just kucken wéi déi grouss Kichecheffe mat Michelinstäre et maachen fir dat ze verstoen der Inszenéierung a fillt ëmmer datt Dir eppes Eenzegaarteg erliewt, et ass wichteg fir den Dinner vun haut", seet hien weider.
Den Diner ass e weidert Element vun der Show!
"Aus dësem Grond maachen mir all Fash Food Rendez zu eppes ganz virsiichteg. Mir fänken vun e Menü deen all Chef exklusiv fir de Rendez-vous virbereet, mat enger Koppel geschaf ad hoc, mat artistesch Begleedung all Universum vun den Iessen ze begleeden an ze verstäerken a virun allem mat vill Iwwerraschungen sou datt d'Erwaardung vum Iessen net den ganzen Owend erofgeet", schléisst hien of.
All Dinner dréint sech ëm e Konzept dat duerchdréngt all Element, vum Menü bis zur Dekoratioun, fir "d'Iessen op ganz aner temporal Universum ze transportéieren".
Kënnt Dir Iech virstellen Iessen am eng shakespearesch dreemen Atmosphär Wéi an A Midsummer Night's Dream? An an eng futuristesch Tokyo zu der Lost in Iwwersetzung? Gutt, stoppen Iech virzestellen, well dëst ass wat Fash Food Dinner erreechen.
"Mir hunn eisen eegenen Universum erstallt, e Set-Design an deem d'Iessen als Schauspiller zesummekommen vun där ephemerescher a gastronomescher Leeschtung. An all Rendez-vous gi mir vun Detailer inspiréiert wéi d'Art vun der Kichen déi de Kach mécht, d'Plaz wou et gefeiert gëtt, e puer Platen, souguer den Datum, seet de José Ángel zu Traveler.es
An engem Geschäft? An engem Musée? Wou gi mer haut Iessen?
An Diners sinn net aus dëser Ausrüstung vun Erfahrungen lénks. Si mussen och hir Roll spillen, sou datt alles funktionnéiert an net widderholl ass. "Den Iessen an dësem Prozess ass als dynameschen Agent konzipéiert, deen op all Rendez-vous ännert: vun der Sich no Looks ënner dem Kleedungscode fir Iessen, fir Iech un d'Iwwerraschungen ze léinen, déi d'Nuecht hinnen weist", erkläert de José Ángel.
Wéi an de leschten ofgehalenen Iessen, an deenen d'Participanten opgefuerdert goufen, sech no engem Kleedungscode 'waarm Fluor'. An dësem Fall war de "waarme Fluor" am Aklang mat dem gewielte japanesche Thema: déi bewosst, e japanesche Begrëff, deen, wéi d'Organisateuren eis soen, "d'Sensibilitéit an d'Nostalgie vis-à-vis vun enger ephemeraler Erfahrung reflektéiert."
Fir Besucher vun ausserhalb der Géigend, déi gastronomeschen Tourismus gär hunn: keng Panik! D'Regioun vu Murcia an d'"murcianica" Perséinlechkeet sinn 100% präsent "an all eenzel vun den Detailer", seet de José Angel.
"D'Rohmaterial, d'Koppel mam Estrella de Levante Béier a Wäiner vu Jumilla oder d'Talent dat an all eenzel vun dësen Eventer zesummekomm ass: Käch, Sommelier a Mixologen, begleedend Kënschtler, Modeller, Designen ... Och d'Ambassadeure vun all Iessen, déi, déi hir Geschäfter fir eis opmaachen, wéi wann et hiert Heem wier, weist hien.
All Plat gouf speziell fir d'Occasioun erstallt
Fash Food Follow ass nach en anert Beispill dat, vu Stereotypen ewech ze beweegen, Murcia entsteet als Stad un der Spëtzt vun gastronomeschen a kulturelle Stréimungen, an datt ënnert senge jonke Leit e kreative Stoff entsteet, deen et zu enger ëmmer méi attraktiver Destinatioun mécht. Jo, mir verspriechen Iech, et ass vill méi wéi Plage, Hëtzt a Vakanzen mat Strëmp a Flip Flops!
"Murcia huet déi begréissend a gastronomesch Perséinlechkeet datt mir just mat dëser Zort Aktioun wëllen förderen Fast Food. Wien dat dänescht Hygge-Begréissungsgefill gär huet, dat esou moudesch ass, kann net ophalen fir d'Regioun vu Murcia ze besichen, mat engem vill méi agreabele Klima, iwwregens!
Frësch gesalzene Foie Gras a Muert Kuch; cremeg gefëmmt Aubergine mat schaarf Spargelen; Muschel, Pak Choi a Kimchi; Réischteren Leech, Aal a Réischteren Zwiebel Crème mat geréischtertem Béier ... kléngt gutt, richteg? An nach méi wa mir wëssen datt all Plat speziell fir d'Occasioun erstallt gouf.
"Mir kreéieren en ephemerescht an eenzegaartegt Gefill"
"Mir schécken all Kach d'Konzept vu sengem Dinner, fir datt hien e Menü exklusiv fir hatt ka kreéieren, eenzegaarteg an net widderhuelend. De Kach hëlt dës Erfahrung net nëmmen als gastronomesche Regisseur mat, mee och als Erzieler fir all Plat. En Auster mat Gin an Tonic Schaum, oder e Murcian Ramen hunn e spezielle Goût, wann Dir se an dëser Erfahrung iesst", erkläert de José Ángel.
Dobäi kënnt nach den Zeien d'Meeschterschaft vun all Kach an enger Kichen Ëmwelt si net gewinnt. "Bei all Rendez-vous ass d'Versammlungslogistik vun der oppe Kichen an de Raum niewendrun ass vläicht deen delikaten Deel, well et muss sech un de Raum a seng Konditiounen upassen, wärend e gemittleche Klima schaaft, fir datt d'Restauratiounsteam blénke kann," seet hien.
Fashion Atelieren, Händler ... d'Geheimnis ass zerwéiert!
Wat méi wëllt Dir? De Begrëff "Erfannen", dee mir vun Zäit zu Zäit sou gär benotzen, kritt hei seng voll Bedeitung. "Mir hunn d'Gastronomie gär a mir wollte scho laang gastronomesch Eventer fir e klenge Publikum maachen vill kënschtleresch Charge, mat engem ganz mächtege Konzept an Art Direction”, schléisst de José Ángel.
"Fash Food ass och gebuer aus der Bedierfnes fir Gastronomie op der Héicht vun der Konscht setzen a vun encouragéieren héichwäerteg Matière première déi eis Regioun huet. Mir sinn de Gaart vun Europa! Dofir hu mir eis selwer gesot, firwat net experimentell Iessen zu Murcia um selwechten Niveau wéi déi grouss Haaptstied vun Europa aberuffen?
Gesot a gemaach. D'Bewegung #Fashfood geet scho voller Damp vir, an de nächste Schrëtt ass eng Reestour ze kreéieren fir Talenter aus verschiddenen Deeler vum Land ze kombinéieren an, wie weess?, vläit an eng global gastronomesch a kulturell Bewegung ze maachen. Den nächsten ass Donneschdeg, den 22. November.
Mir si sécher mat!
Nëmmen de Kach, Datum, Zäit, an Postleitzuel vun der Plaz ginn bekanntginn