Prett fir ze bestellen, opzehuelen a genéisst am Retiro Park
Net alles geet (an Dir wësst et). Also wann Dir gär de Italienesch Gastronomie , déi richteg, déi gutt, an Dir schmëlzt (wuertwiertlech) mat enger gudder Gorgonzola oder enger Bologna Mortadella, wéi déi, déi d'Sofia Loren trëppelt wéi keen aneren; hei hutt Dir d'Plaz fir Är Shopping ze maachen, hunn en Aperitif oder Iech mat fir matzehuelen ganz pro fir Är Picknicken. Gëtt genannt Basis Haus . Hien ass um **Retreat**. An et mécht net wéi wann et méi ass wéi et ass, eng hausgemaachte Plaz déi hausgemaachte Saachen verkeeft.
Ee Schrëtt ewech vum Réckzuch
Francesco an Angelica si si viru siwe Joer zu Madrid ukomm an hei (trotz eis) hunn si erlieft wat mat jidderengem geschitt, deen aus enger Plaz kënnt, wou d'Iessen eng kinneklech Affär ass an hiert Land verléisst, si hunn Tréinen an d'Denken Mamm d'Iessen an datt si wéineg iwwer d'Produkter (oder Ersatzspiller) aus hirem Land woussten, déi se an de Supermarchéen fannen.
Francesco an Angelica
Fir dëst ze behiewen, hu si decidéiert d'Aventure vum bréngt selwer all déi lecker Saachen, déi se an hirer Heemecht giess hunn , a verkafen se an engem klenge Buttek, dee wéi en "Haus" fir déi italienesch Gemeinschaft zu Madrid war. Ouni Fahrplang a mat enger eenzeger Viraussetzung: datt déi zwee gär hunn.
Sou schreift Dir déi (kuerz) Geschicht vun Basis Haus , déi virun just engem Joer opgemaach huet, a wou et méiglech ass ze kafen handwierklech Kéisen oder Wipp aus ganz Italien , iessen Toast mat engem Béier (Handwierker, deen eng "amico de tutta la vita" vum Francesco an Angelica mécht) oder eng Gazzeosa (och eng Handwierkscola), a reservéiert Iech selwer e gudde Picknick fir an de Park an engem sybaritesche Schlëssel ze goen.
100% italienesch Produit
FIRWAT GOEN
Gekachten Ham, Nduja Calabrese (eng lecker Wurst aus der Regioun Kalabrien, ähnlech wéi Sobrassada), Capicola (Salami aus der selwechter Regioun), Pancetta, Speck (Ham mat engem Touch vun Juniper aus dem Tirol), Bologna Mortadella ... sinn e puer vun Freed datt se eemol d'Woch vu verschiddene Fournisseuren bréngen. Wéi zu Kéiser , och a klenge Molkereien gemaach, fannt Dir eng verisimo parmigiano reggiano aus Vaca Bruna , an Roman pecorino an eng hallef Dosen aner vu verschiddene Kur, gemaach mat réi Geessmëllech aus den Alpen . An natierlech een frësch burrata , an Buffalo Mozzarella an esouguer eng ongewéinlech gefëmmt Mozzarella.
Frësch Produkter fir e Sandwich ouni Kribbelen a mat Kraaft
Bei Casa Base verkafen se och all Zorte vun Olivenueleg, acceptéiert (déi richteg), Pâtisserie, Steenschockola (mat Pistazien, Haselnëss, Peperoncino...), Zooss a Pesto an natierlech Handwierkspasta, Afeltra a Gentile ( de Rolls Royce an den Aston Martin vu Macaroni a Spaghetti, an haute cuisine Restauranten benotzt).
Fir op der Plaz ze iessen proposéieren si eng Menu, einfach a praktesch, mat méi wéi zwanzeg Aarte vun Toast a Sandwichen, gemaach mat engem spezielle Brout, ciabatta Typ , déi se bestallt hunn an engem Madrid Holzofen gemaach ze ginn, deen als Respekt, si maachen mat manner Crumb "fir datt d'Brout einfach eng Basis fir alles anescht ass."
D'Schluechtfeld vun der Casa Base
Zousätzlech Charakteristiken
Mat e bësse méi Zäit kënnt Dir hunn en Aperitif , zerwéiert mat Gaeta (neapolitanesch) Oliven, gedréchent Tomaten an sizilianesch Artichoke ; all begleet vun engem Wäin aus Abruzzi oder Frascati . Dir kënnt souguer e maachen brunchen (oder besser, pranza ), Weekend. An all de Fäll musst Dir mat engem Kaffi ofschléissen. Illy , natierlech. Wéi an all selbst respektéiert "Haus".
Vergiesst net e gudde Brunch (oder éischter 'pranzo')
PRAKTISK Donnéeën
Adress: Dr Castelo 8
Telefon: 689.746.604
Zäitplang: vun 9.00 bis 15.30 Auer a vun 18.30 bis 20.30 Auer.