Kokettesch a komfortabel, perfekt fir e Summerdinner: dëst ass Pez Playa
wëllkomm op Plage Bar wou Gazpachos gefruer sinn, Tatakis sinn ënner engem Glas Klack Jar gefëmmt, a Fleesch gëtt op engem Lilliputian Picknick Dësch presentéiert. Nee. Plage Fësch Et ass och kee Restaurant op der Plage.
Sphärifikatiounen, gefëmmt, Siphonen, flëssege Stickstoff. De 'Jelly Moment' ass net ukomm. Trotzdem. Mä wann wat Dir sicht ass ze genéissen mam Goût awer och mat der Vue, an Plage Fësch Dir fannt Ären Testlabo.
Den Architekt vun dëser Alchimie, vun deenen visuell a lecker Spiller, si ass de kanaresche Kach Kimberly Gonzalez . Si ass de Chef vun dësem Projet op der Plage a läit am Spaass ME Mallorca .
Sirloin Carpaccio, Parmesan Flakelen a Pez Playa Rucola
"Ech sinn verléift mat Kachen mat kanaresch-venezuelanesche Wuerzelen a ganz passionéiert iwwer dat wat ech maachen. Ech fille wierklech datt meng Kichen mäi Spigel ass; ass lëschteg, kreativ, exigent ...", kommentéiert hien Kimberly a Traveler.es.
All dëst mécht Sënn, a vill, nodeems se gesinn wéi hien seng scho berühmte mécht gefruer Gazpacho . Et gëtt e Wonsch ze innovéieren, traditionell Summeraromaen ze bidden wéi ni virdrun a mat deem ze maachen wow Effekt op déi baséiert de Plage Fësch Geescht.
De berühmte Frozen Gazpacho vu Pez Playa
Et gëtt och eng Absicht: d'Plaz e ganz instagrammable Raum ze maachen. Si hunn et gelongen.
An hei ass wou de groussen Dilemma läit. Kann eppes esou 'flächeg' wéi Klicken a gären op d'Konscht vum Kachen opstoen ouni d'Qualitéit dovunner ze schueden? Wann Dir de Wow-Effekt, de Spektakulären an de Kënschtler esou bewosst muss sinn ... wéi ass et mat der Delikatesse vun de Goûten an der Betreiung vum Produkt?
"Ech mengen dat d'Produkt kann ni Prominenz verléieren, frësch a Qualitéit . Mat engem gutt versuergte Rohmaterial ass et nëmmen néideg fir e Gläichgewiicht mat den anere Komponenten ze fannen. Eis Motto bei Pez Playa de ME Mallorca war ëmmer: iwwerwannen duerch d'Aen, lackele duerch Geroch an zefridden de Gaum ... Scheckmatt!" Kimberly äntwert matt.
Kimberly Domínguez, Chef bei Pez Playa
An hie geet weider: "Éierlech, ech fille eng grouss Verantwortung, Et ass net méi limitéiert op d'Iwwerraschung vum Client awer och d'Dausende vu Frënn a Kontakter mat deenen se hir Foto op Netzwierker deelen . D'Leckerheet vum Plat genéisst nëmme vum Dinner, awer fir den "Instagrammable" Label ze verdéngen muss et visuell, faarweg, appetitlech an originell sinn, et wäert eng Wéi ”.
"Mir kënnen den Norden net verléieren. Mir mussen ëmmer am Kapp behalen datt dat éischt Zil vun der Kichen muss sinn iessen gutt. D'Fundamenter kënnen ni versoen, Aroma, Textur a Kachen si musse perfekt sinn, da fügen mir de Rescht derbäi", schléisst d'Kimberly of.
Gleewe mir et? Mir mussen et maachen: eng Klack kënnt op, e liichte Flitt vum Handgelenk ... a loosst d'Show ufänken!
Mir hu just Zeien wéi se ee vun de beschte Platen um Menü preparéieren, seng gefëmmt Thuinfeschskaepp tataki mat gréngen Téi.
All Bëss vun deem tataki, e Cadeau fir de Gaass. Perfekt Textur vun der Thuinfeschskaepp fäerdeg mat deem liichte fëmmen Touch datt Dir méi wëllt.
och déi genial Sirloin Carpaccio, Parmesan Flakelen an Rucola (am Moment gefëmmt) a mat Sphäre vun Olivenueleg gekréint.
Pez Playa Kalbfleesch Tenderloin
Wat interessant ass, ausser dem Restaurant, ass, datt ëmmer lokal Produkter Prioritéit ginn. Wéi verschwenden wat dëst Land an dëst Mier eis gëtt? "De Frozen Gazpacho ass e gutt Beispill dovun, d'Tomaten, déi mir benotze fir se ze maachen, sinn Ramallet Mallorquín Tomaten," sot d'Kimberly eis.
De berühmte Frozen Gazpacho vu Pez Playa
Wat empfeelt de kanareschen Expert op Mallorca? Wéi eng Inselmix proposéiert Dir?
"Ech betruechten mech als e super Fan vu lokale Produkter. Wann ech reesen probéieren ech d'Gastronomie vun der Plaz ze verstoen, seng Geschicht ze kennen a firwat. Ech gleewen datt dës Philosophie perfekt an eisem Dentex gekacht an Bananenblieder. Fësch vun hei, frësch gekacht an Kanaresch Bananenblieder, zerwéiert mat engem Puree vun der selwechter Uebst ".
"Zënter Joerzéngte war d'Bananenindustrie de Protagonist vum wirtschaftleche Wuesstum vun de Kanareninselen an haut ass et weider eng vun de wichtegste Kulturen am Archipel, Ech wollt seng Wichtegkeet an engem vu menge Platen fir Pez Playa reflektéieren ".
Spektakuläritéit op der Plack, an der mise en place , an der Preparatioun vum Plat virum Iessen.
Pez Playa ass eng Live an direkt Show, e Concert, deen eréischt fäerdeg ass mam Klink vun Telleren a Glieser, déi mat Freedstosten iwwerflësseg sinn, mat der Bucht vu Calvià am Hannergrond. Jo. Dëst "ass ganz Instagram." Awer no de Likes bleift et wierklech an der Séil.
Meenung vum Pez Playa Iesszëmmer mat de beschte Meenungen am Hannergrond
MIR FËLLT D'ERFAREN MAT...
1. Eng schwammen am Mier an eng Paus an der Sonnendeck privaten Hotel, vum Mier, perfekt fir ze raschten, eng Schlof ze huelen an ze relaxen.
zwee. Schwammen an der wonnerbar Pool nëmmen Erwuessener vun ME Mallorca . Hei kënnt Dir och Är exklusiv Service vun Ufro balinesesch Better An halen d'Coupe fléissend!
3. eng Nuecht an ME Mallorca . Oder zwee, oder dräi ... oder eng Liewensdauer. Seng Zëmmer sinn d'Haus op der Plage, déi mir all wëllen. Wien kann d'Liesen widderstoen mat Mier Meenung vun der Terrass? A wien wëll en Dauchen an hir Fënster-viséiert Dëppchen mat enger Fläsch Schampes gewaart?
Loosst Iech beroden vun AuraManager vum Hotel (a Wierklechkeet wësst Dir scho wat Dir wëllt, wat Dir sicht Mallorca a wat gefällt Dir ier Dir ankuckt ...). Wahrscheinlech gëtt et e Message, en Zitat um Hotelspigel waart op Iech ... an Dir wäert Iech froen "Wéi konnt hien esou richteg gewiescht sinn ...?". Aura weess am beschten. Si sinn d'Gurus vun Ärem Openthalt.
Véier. Den impressionante Frühstücksbuffet vun ME Mallorca. Eng Cornucopia vu Pleséier. Dat ass den Hotelfrühstück. Stop an der Géigend Produkter vun der Äerd an Goût engem Mallorcan ensaimada mat sobrassada gefëllt? Wat s de wëlls. Dir wäert och eng Pyramid vun der fannen Celiac Freed . Hei ass alles personaliséiert.
5 . Eng Massage am ** Codage Paris Spa .** Déi perfekt Plaz fir sech z'entspanen, sech ze verwinnen a virun allem de Geescht eidel ze maachen an Äre Kierper all d'Energie vun der Plaz ze loossen.
De Mallorkanesche Eck wäert Ären Ënnergang sinn