Et gi sou vill Eisebunnen zu Malaga datt et schwéier ass ze wielen ...
An Malaga , mir hunn et scho gesot, de Summer dauert vun Abrëll bis Oktober (op d'mannst), also ass et normal datt mir ouni Italien oder Valencia hunn méi Eisebunnen pro Metercarré wéi bal iwwerall op der Welt . Gutt, vläicht iwwerdreiwe mir, awer et ass net manner wouer datt an de leschte Joeren, geschützt vum urbanen Tourismus, deen d'Haaptstad masseg iwwerholl huet, d'Glacegeschäfter zu gefruerenen Joghurtgeschäfter / Champignonvaping-Etablissementer gewuess sinn.
Matten an deem Chaos ass et einfach net ze wëssen, wéi eng Vitrine mat schwiewend Delikatesse ze vertrauen wann Dir op den Terrain dréckt. Fir datt Dir net verluer geet, hu mir dëse Guide virbereet geschriwwen vum en Äisfresser aus Malaga Saison mat Recommandatiounen geheit seng gieregste Landsleit . Hei geet et:
Déi üblech:
Kuck HOUSE
E Klassiker ënnert de Klassiker, Casa Mira ass eng vun den eelsten Eisebunnen zu Malaga. Säin éischte Buttek, zougemaach 2016, gouf um Calle Nueva installéiert 18 90! Do huet de Severino Mira dem Jijona säi Know-how matbruecht, deen hien an Nougats, Mantecados, Tigernëss a gefruerene Bonbonen iwwersat huet, déi cool gehalen mat Schnéi aus Ronda bruecht.
Véier Generatioune vun der Famill sinn duerch de Sëtz gaang, an haut hunn se nach ëmmer eng grouss Zuel vu Raimlechkeeten: deen op der Plaza Pío XII -opgemaach 1968-, deen am Compás de la Victoria -an 1975-, deen um Calle Andrés Pérez -inauguréiert 2015- a virun allem deen um Calle Larios, wou et net ongewéinlech ass gesinn Schlaangen vun lokal Awunner an Touristen traditionell Goûten schmaachen, déi virgestallt gi ier se gesi ginn, well se, wéi an der Vergaangenheet, fir de Public verstoppt sinn.
Zu Santa Paula (avda. de los Guindos) gëtt et och Dem Teresa Mira seng Urenkelin , wou se lecker Glace zerwéieren, déi d'Noperschaft eruewert hunn mat Goûten wéi Orange Sorbet mat Schockela an aussergewéinlecher Behandlung.
LAURI ÄIS
Den Eliseo Lauri, e Valencianer aus enger Glacefamill, huet säin éischten Etablissement zu Pedregalejo (Avda. Juan Sebastián Elcano) opgemaach 1952 ; Haut, seng Famill weider déi selwecht Handwierksbetrieb Produit do ze bidden, an am Sëtz datt si och fir bal en halleft Joerhonnert op Bolivien Strooss Besëtz. Puer Goûten, klassesch a saisonal, presentéiert an Panzer an ouni Ofkiirzungen gemaach : mat richteger Mëllech amplaz vu Pudder (si pasteuriséieren et selwer), an ouni souguer op "Modernitéiten" wéi Emulgatoren op wäit ewech ze kommen. Seng Horchata ass essentiell, a genéisst d'Nougat Glace an engem vu senge Kegel, vun der Hand gemaach.
D'Noperschaften:
INMA ICE CREAM SHOP
Si bréngen Pistazien aus Sizilien, Piniennëss aus Valladolid an Haselnëss aus El Piamonte, awer dat ass net dat éischt wat d'Leit Iech iwwer Inma Glace soen wann Dir et ernimmt; si wäerten Iech soen, keen Zweiwel, iwwer hir Schwänz. Sou vill, datt zënter 2006, Dir musst eng Nummer huelen fir matzemaachen an dëser Noperschaft Glace mat bal en halleft Joerhonnert hannert sech. Et bitt méi wéi 40 Goûten déi dacks änneren, an et ass ee vun de wéinegen geléngt säi Produit och wann et reent ze verkafen.
KALUA
Kalúa, eng vun den éischten Eisebunnen, déi "exotesch" Goûten op Malaga bruecht huet (Zitrounekuch, Mille-Feuille, Muffin ...) ënnerscheet sech fir méi wéi 40 Goûten a sengen Etablissementer ze bidden, déi och permanent aktualiséiert ginn. Viraussiichtlech Handwierksgeschir, an méi Zocker- a Laktosfräi Produkter ubidden wéi d'Moyenne , fir déi si och ganz beléift sinn. Seng Raimlechkeeten, zu Teatinos (Avda. Plutarco), Las Pirámides (Avda. Moliére), La Virreina (Avda. Jane Bowles) a Las Chapas (Plaza del Aparedor Federico Bermúdez) si meeschtens voll.
FRAGOLA AN TUTTI FRUTTI
Fragola (Jerez Perchet Strooss) ass bal 20 Joer zu Ciudad Jardín. Säi Besëtzer, Brudder vum Proprietaire vun der Glace Tutti Frutti op Calle Tomás Escalonilla - wou Tiramisu Glace richteg Fans huet - an d'Geschäft lancéiert mam Zil en Etablissement ze kreéieren an deem Glace si wäerten all Dag mat frësch Mëllech an Top Qualitéit Produiten gemaach ginn , wéi zum Beispill de pure Pistache oder den nationale Pinon. Et huet ganz traditionell Goûten, wéi z verréckten Kuch.
FRATELLY
Knapps fënnef Joer ware genuch fir dëst Bridderpaar fir de Public vun Huelin (Tomás Echevarría Strooss) ze gewannen. De Pablo an de Santiago, déi reegelméisseg an Italien reesen, d'Wieg vun der Glace, entwéckelen hir Goûten mat ganz malagueña Matière première : Erdbeeren, Mangoen a Bromberen vun Axarquia, awer och Casa Kiki Palmen, mytheschen Numm an der Noperschaft -an an der Stad-. E puer jäizen vun den Daach, datt se alles fir hir Happy Hippo Glace géifen erofsetzen.
Déi am Zentrum:
BICO VUN XEADO
Net viru laanger Zäit ass de Manager vum Glace-Carl Bico de Xeado (Calle Méndez Núñez) vu Galicien zu Malaga ukomm, a bitt ausgewielte Goûten a handgemaach mat Mëllech aus dem Bio Bauerenhaff O Cancelo , wou d'Kéi am Rhythmus vun der klassescher Musek gemolkt ginn. "Eis Prozesser a Matière première garantéieren eis eng onvergiesslech Textur a komplett Homogenitéit am Kierper vun der Glace, déi eng méi kleng Quantitéit un Loft a senger Mëschung an eng eenzegaarteg Creme enthält," soen se. . Unmissable Rais Pudding , an deem et méiglech ass déi kleng Kären ze genéissen, déi iwwer niddereg Hëtzt gekacht sinn.
FRESKITTO
Loosst Iech net duerch seng touristesch Plaz um Calle Granada passéieren: de Freskito Glace, deen zënter 1999 op ass, ass p. Ausgezeechent a verschiddenen internationale Concoursen fir d'Qualitéit vu sengem Produkt. Säi Chef, José Antonio, kreéiert gär nei Goûten, wéi deen, deen hien viru kuerzem op der Hospitality Innovation Show presentéiert huet, mat Basis vu wäisse Schockela a Kichelcher mat Marmoréiere vu wäisse Schockela a Schockela mat Haselnëss . Si hunn och Klassiker, wéi de Malaga Aroma, mat Muscatel Wäin aus Bodegas Quitapenas a Rosinen aus der Provënz gemaach. Ausserdeem hunn si just eng Filial zu Cerrado de Calderón opgemaach.
D'Italiener:
FLAMBÉ GELATERIA
Direkt aus Italien kommen d'Glace vun der Gelateria Flambé (Maritime Walk of Rincón de la Victoria). Si gi vun enger jonker Koppel aus dem Land gemaach, déi aus enger Glacefamill kommen a kontinuéierlech trainéieren. Laura an Davide opgemaach der Etablissement an 2013, déi huet a senger Vitrine mat 30 Goûten erstallt mat Maschinnen an italienesche Matière première , wéi de sizilianesche Pistache, ee vu sengen Hits. Si déngen och innovativ Goûten, wéi z avocado mat Hunneg -dëser, produzéiert mat Uebst aus der Provënz- oder Ginger. Seng Clientèle ënnersträicht d'Qualitéit vun de Glace, awer och vun de Rescht vun de Produkter déi se maachen: Kuchen, Crêpes, Eisekuchen, Milkshakes ... Si gär et och fir seng Terrass mat Mier Meenung a seng onbestänneg Behandlung.
D'LORENZO GELATO
An nëmmen dräi Joer huet D'Lorenzo d'Häerzer vun de Leit vu Malaga vun Teatinos (Andrómeda Strooss) eruewert, e Maart scho voller gudden Glace. Hien mécht et mat Italienesch-Argentinesch Freed geschaf vum Lorenzo Blanco, drëtt Generatioun vun Glace Décideuren an eng grouss Referenz an der Welt mat internationaler Erfahrung an e puer Auszeechnunge hannert him . Säi Menü hält net op ze bewonneren: wöchentlech ännert hien de Goût vu sengem "Mega Eemer", e richtegt visuellt Konschtwierk, dat och lecker ass, mat Aromen wéi Banana Split a Brownie del nonno (Bopa's), Kürbis mat Karamell, Büffelmëllech, Speck vum Himmel a karamelliséierte Walnëss , Madagaskar Schockela Mousse mat Tahitian Vanille a Schwäizer wäiss Schockela Crème ...
CAPO BONIFATI
Seng Mini Kegel mat geschmoltenem Schockela, seng Crêpes a seng generéis Portiounen sinn déi zweet Saach, déi all Fan vum Capo Bonifati (Avda. Plutarco) begeeschtert verteidegen. Déi éischt Saach ass natierlech déi italienesch Glace vun dësem Etablissement, deen viru just engem Joer opgemaach huet, déi och déi ursprénglech Bubble-Waffles servéiert an déi säi Produkt als "crémeg, saftlech a lecker" definéiert. En interessante Punkt ass dat säin Atelier ass a Siicht, wéi d'Kichen vu super Restauranten. verspriechen dat si wäerten Iech an Italien an engem Biss transportéieren...