Gijón Greedy: well keen ass batter iwwer eng Séiss
“ Zu Gijón ass, datt mir ganz genannt ginn ", seet mir Marina, Besëtzer vun De Gaart vun der Herrlechkeet , iwwerdeems lächelt nieft engem Vitrine voller Schockela Bonbons, eng vu senge gréisste Spezialitéiten. Fir mech, dee mech méi e Séiss verléiert wéi alles anescht op der Welt, hëlt dat Wuert mech aus menger Schockela Selbstabsorptioun: "Entschëllegt, "rufft ... wat?". " Llambiones: dat nenne mir an Asturien déi vun eis, déi e séiss Zänn hunn ”.
Super, well et huet eng méi llambiona op der Lëscht.
Bereet den Urspronk vun deem ze verstoen an ze entdecken Gijon Pâtisserie Traditioun sou ingrained, Ech sinn iwwer déi grouss Affer vun Degustatioun all déi Séissegkeeten ze maachen, datt mäi Wee während mengem Besuch an der Stad kënnt. Alles ass fir Iech ze iwwerdroen, léif Lieser, d'Essenz vun dëser Konscht, déi sou vill Gléck un d'Lambione vun der ganzer Welt verdeelt ... Dir wäert mir spéider Merci soen.
Gijón a seng Golosa Route
Fir e bëssen ze kontextualiséieren, musst Dir virun méi wéi engem Joerhonnert zréck an d'Zäit reesen. Et ass wouer, datt deemools dëse geseenten Brauch vu Séissegkeeten eppes war, wat am Häerz vun den Haiser selwer gelieft gouf: an hinnen, mat Gedold a Suergfalt , An duerch Rezepter vun Generatioun zu Generatioun iwwerginn , et gouf Form a Goût fir e puer vun de Séissegkeeten ginn, datt och haut, kann an der Vitrine vun de renomméierten Pâtisserie an der Stad.
Déi giereg Séilen hunn hir Verlaangen no enger Zäit méi spéit a Wagonen zefridden gesinn, déi duerch d'Stroosse vu Gijón trëppelen. Säin Erfolleg huet gemengt, datt lues a lues de éischt Bäckereien, richteg Tempel ronderëm de Séiss opzebauen: an der Stad gouf et am Ufank vum 20. Joerhonnert näischt manner wéi 100 vun hinnen. War dat net am nootste beim Paradäis?
Dëst, zesumme mat de Kommen an d'Géi vun Auslänner, déi an der Stad ukomm sinn, besonnesch an der industrieller Etapp, huet eng gastronomesche Geescht vun de séisssten mat Aflëss aus der ganzer Welt. Eng Essenz déi bis haut kultivéiert gouf.
Mille-feuille vun Pomme Sucre
ROUTE VIRSCHLOEN DÉI SWEETEST GIJÓN
Fir datt net nëmmen Gijons un dëser Leidenschaft fir Séisswueren deelhuele kann, mee och jidderee, deen d'Stad besicht, och en Deel dovun ass, gouf et eng Streck bekannt als Gijon Gijon , eng Initiativ vun der City Tourist Office Är Propositioune ze schmaachen.
A wat besteet esou e Projet aus? 16 Etablissementer zu Gijón éige Séissegkeeten an all hir Versiounen (vun de 65 am Ganzen) bidden eng Degustatioun vun engem vun hire Stäreprodukter. Fir un der Streck deelzehuelen, musst Dir just ee vun de verfügbare Bonus kréien: dee mat 5 Degustatiounen, déi 7 € kascht, oder dee mat 10 Degustatiounen, fir 13 € . Follegt eng Kaart mat der Lag vun dëse séiss Geschäfter an Glace , Dir wäert fäheg sinn ze entscheeden, wéi eng vun hinnen Dir léiwer déi entspriechend Test ze huelen. Kann et e méi wonnerschéine Plang sinn wéi dëst? Mir wäerten et kucken.
DEN NEI GENERATIOUNEN
Et ass op menger Rees duerch Gijón mat engem séissen Zänn, datt ech op El Jardín de Gloria ukommen, dëst charmante zwee-Geschicht Café an deem een, wann ee wëllt, kann iwwerleeën wéi Marina preparéiert déi meescht appetitlech Rezepter : d'Atelierdiere sinn normalerweis op.
Déi jonk Fra erzielt mir, mat enger frëndlecher Dispositioun, wéi si viru Joeren ugefaang huet an engem vun den traditionellsten Geschäfter an der Stad ze schaffen: Glory Candy Store , läit iwwer der Strooss. Wéi d'Besëtzer decidéiert hunn 2014 ze pensionéieren, war si kloer: hie géif beim Geschäft bleiwen a weider mat där Traditioun, déi zu Gijón sou markéiert ass.
Haut, nieft dëser Cafeteria opgemaach ze hunn, ënnerhält se déi ursprénglech Raimlechkeeten, an deem méi wéi 80 Zorte vu Schockela Si komplett eng Propositioun baséiert op der üblechen Goûten, ergänzt mat méi riskant Spillwette. Hei gëtt d'Äppeltrüffel geschmaacht, säi Biss fir Gijón Goloso: eng Crème vun Truffled Crème mat Äppel a belsch Mëllech Schockela Beschichtung . An jo, wéi erwaart, et schmaacht wéi den Himmel!
Gloria seng wonnerbar Schockela
THE BEACH, DÉI VUN ALL LIEWEN
Wéi mir vun deene primitive Betriber geschwat hunn, déi am Ufank vum 20. Joerhonnert hir Dieren opgemaach hunn, hu mir zum Beispill op ** La Playa , déi 1921 gegrënnt** geschwat hunn. Ass iwwer déi eelst aktiv Séisswueren an der Stad , an ënnert der grousser Villfalt vu Séissegkeeten, déi op Är lokal kaaft ginn Strooss cumshot -fréier waren se nieft der Plage vu San Lorenzo, dohier hiren Numm- déi kleng Prinzessinne stinn eraus: e puer exquisite Mandelbissen Y gefëllt Eegiel deem säi Rezept viru bal 100 Joer ausgeschafft gouf.
Et ass schwéier eng méi räich Propositioun op der Streck ze fannen wéi dëst, awer et gëtt sécherlech eng, déi et passt. Et gëtt zum Beispill an den Alfajores fonnt, déi Soledad all Dag mécht Karamell Point . Och wann et seng Dieren am Joer 2013 opgemaach huet, si an hire Mann, béid Argentinier, fir 20 Joer a Spuenien genéisst déi séiss Zänn mat enger vun de Spezialitéiten vun hirem Land . A si mussen et gär hunn, well se d'Geschäft scho bis zu dräimol ausgebaut hunn: a senge verschiddene Raim bidden si Fanger-Lecken Frühstück a Snacks.
Fir z'iwwerpréiwen wéi dëst klengt Stéck Argentinien op Gijón schmaacht, kuckt einfach d'Vitrine an där déi 10 Varietéiten - net méi, net manner - vun dulce de leche alfajores, déi sou erfollegräich sinn. Déi bekanntst? Dee mat Dulce de leche a Kokosnoss . Obwuel den Apel net wäit hannendrun ass.
Plage Fassad
LOSS MIR DEN DRËTT änneren
An tëscht séiss a séiss, wéi wier et mat eppes méi cooles? Kee Problem: d'Glacegeschäfter Si hunn natierlech och hir Plaz op dëser gastronomescher Streck. Zum Beispill an Federico Verdu , wou de Pablo mir, während hien hannert dem Comptoir schafft, erzielt, datt seng Famill Traditioun zënter dem 19. Joerhonnert d'Produktioun vun Nougat an Glace a gläiche Deeler kombinéiert huet.
Tëscht ale Fotoen, déi un de Maueren hänken, an domat säin Hierkonft am Kapp behalen, gëtt hien mir e Goût vu senger Propositioun fir de Gijón Goloso: eng Jijona Nougat Glace Bonbon gebad an Valor Schockela Cover. Meng Gléck klëmmt vun der Minutt ...
Net ze wäit ewech, eng aner Glace Offer: déi, déi an den Hänn vum Iván am Eisebunn Island , mat méi wéi 50 Joer Geschicht: seng Raispudding Glace ass eng richteg Show.
DAT ASS NET ...
D'Eleganz an Einfachheet vun Aliter Dulcia et täuscht soubal een de Fouss dran setzt. Dës stilvoll Cafeteria huet seng Dieren aus den Hänn vum Isabel, sengem Besëtzer, zréck am Joer 2012 opgemaach, wéi si schonn eng bewonnert an geweit war. gastronomeschen Influencer mat Dausende vun Unhänger.
Hien huet decidéiert d'Netzwierk fir perséinlech Behandlung z'änneren an all seng Energie fir säin eegene Geschäft ze widmen: d'Bijouen, déi an hire Vitrine waarden fir ze schmaachen vu Clienten engem de Mond Waasser maachen. Hei ass d'Propositioun kleng Zitroun, e feuchte Zitrouneschwammkuch mat enger natierlecher Zitrusglasur. Ech soen nëmmen eng Saach: Dir wäert ni e Kuch wéi dësen an Ärem Liewen schmaachen.
Awer d'Show geet weider an anere Geschäfter wéi faarweg Cupcaken , mat senger Vanille Cupcake a Bottercrème an asturesch Molbieren, oder an Pomme Sucre , wou de Julio, deen den “Beschte Pâtisserie a Spuenien” an 2012, hien Freed mat sengem Amagüestos -a sablée Base mat Haselnuss Interieur an chestnut Stew a séiss Cider Gebeess-.
Interieur vun faarweg Muffins
dat alles ouni ze vergiessen Saint Anthony ,wou Covadonga Ainhoa an Pedro , ënnerstëtzt vun der 40-Joer Geschicht vun hirem Pâtisserie, weider déi traditionell Rezepter ze maachen. Säi spezielle Goloso Gijón huet e ganz originelle Numm: d'Strawberry and Chocolate Delight, eng Basis vu Schwammkuch, Erdbeermousse, Schockela a Bluereeën.
WANN DON PELAYO DE KOPP HEEFT... GÉI HEEN KOECH FRËSCHT!
Wëllt Dir méi? Natierlech. Collada , En anere vun de Veteranen vun der Streck -et bitt séiss Bissen zënter 1978 nieft der Statu vum Don Pelayo-, zitt och op traditionell Rezepter fir de séissen Zänn z'ënnerhalen. Wéi kéint et anescht sinn, hei gëtt Hommage un de grousse Gewënner vun der Schluecht vu Covandongo beweisen hir berühmte Pelayos : en Asturian Mandel Marzipan Dessert mat Äppelcreme Fëllung. Wéi mierkt Dir datt mir ronderëm dës Deeler trëppelen!
Et ass zënter 1978 op der Strooss
D'Loops vu Gijon sinn de Schlëssel an dann , wou den Alejandro seng Pâtisserie-Kreativitéit demonstréiert nodeems hien an e puer vun den emblemateschen Séisswueren trainéiert huet. Den Imperial säit 2000 offréiert säin Deel grouss Schätz vum klassesche Pâtisserie: hei ginn d'Aromen vum Land benotzt fir de Cabrales a Walnuss Bonbon.
Ënnert kuerzem renovéiert modernistesch Gebaier, ganz no bei der Begoña Spadséiergank , Ech ginn an de Raum vum ** Balbona ,** deen hannert sech dréit méi wéi 35 Joer Geschicht . hei de Pâtisserie monopoliséiert d'Opmierksamkeet vu sengem speziellen gastronomeschen Universum. Wann ech froen fir hir Gijón Goloso Propositioun, si déngen mech eng Delikatessen gedeeft als Asturian Forest : e Bloe Kéis Schwammkuch mat engem Kastanien a knaschtege Haselnuss-Interieur.
Dem Danas seng Lazonen si scho "mythesch" am Universum mam Numm Gijón
De Wee duerch Gijón mat engem séiss Zänn ass komplett mat dräi weider Arrêten: ** Chokoreto **, wou d'Ana hir formt Schockela Pyramid –bocatti di cardinale!-, Glawen , regéiert vun der Álvarez Famill, eng aner vun de Séisswueren vun der Stad, déi de Leit zënter 1969 eppes ginn ze schwätzen iwwer an där hir Propositioun hir ass. klassesch Plättercher a Florentinesch -Gëtt et eppes méi traditionell an exquisite?-, an Mocha , deen iwwerrascht mat sengem Mini Cider Mousse : eng englesch Creme semifreddo aromatiséiert mat natierlechen Apple Cider.
16 Geschäfter gewidmet fir d'Welt vu Séissegkeeten, déi et hëllefen weider déi Plaz ze besetzen déi se an der Geschicht vu Gijón sollt hunn : déi, déi Iech eng Stad gëtt, déi vu a fir säi Séisswueren lieft.
Et kéint net anescht sinn: dëst Land vun llambiones ass e Paradäis fir Gourmands. Ech kann bestätegen.
Gijón, e Land vu Flamen