Booter virun der Stad Barbate, zu Cádiz.
Morrillo an Thuinfeschskaepp Bauch, Parpatana an Häerz, Léngen, Galete, Wang, Facera oder Tarantela ... D'Lëscht vun de Wierder mat deenen de déi vill -a lecker- Schnëtt vun almadraba bluefin Thuinfeschskaepp ass bal sou onendlech wéi eise Wonsch se all ze schmaachen – jo, all –: e Genoss, deen an e Besuch zu dëser Stad Cadiz déi Charakter exudes. Barbate straalt Charisma aus.
Mir sinn op der Küst vu Cadiz a mir sinn hei bereet ukomm Taucht an d'Waasser vu Barbate, e Land dat kléngt a schmaacht wéi Thun, mä dat verstoppt engem Universum doriwwer eraus de Cover Bréif datt, Aen, gemaach huet säin Numm resonéiert och iwwer eis Grenzen.
A jo, mir ginn op dëser Rees iessen -Mann, wann ech glift-, awer Mir kënnen net vergiessen en Handduch a Sonnecrème ze packen, gutt Trekkingstiwwelen, eng Kamera an eng grouss Dosis Energie. D'Pläng an dësem klenge südlechen Eck gi vu sech selwer, a mir wëllen se – jo och – all maachen.
Vue op d'Stad iwwer de Barbate River, zu Cádiz.
ENG HISTORIE ZE VERZELLEN
Mir wäerten net déi offensichtlech verleegnen an, wann Barbate ass ee vun den Dierfer par excellence vum Almadraba Thun, et ass well seng Geschicht enk mat där vun dëser antike Fëscherei Technik verbonnen ass. Zesumme mat Tarifa, Zahara de los Atunes an Conil, et ass eng vun de véier Stied zu Cadiz, déi weider fir Thunfësch ze fëschen wéi d'Phoenizier gemaach hunn virun dräi dausend Joer. Eng Konscht déi Barbateans perfekt behandelen.
Verfollegt alles wat wéi d'Mier an dësem Land kléngt, maache mir e Spadséiergank duerch d'Stroosse vun der Stad. Hei wunnt a fillt Dir déi Atmosphär vum éiwege Summer datt nëmmen d'Küstestied verschwenden. D'Saach iwwer all Stroossen, déi zu Roum féieren, zu Barbate, huet seng eegen Adaptatioun: hei, si féieren op d'Mier.
Tuna Fëscherei an der almadraba.
Mir sinn duerch déi kleng Stroossen vum historeschen Zentrum geklommen fir ze kucken wéi de Andalusesch Schema vu wäissgewäsche Fassaden, cobbled Biedem a Blummendëppen datt mir esou gär hunn.
Am Mercado de Abastos, dekoréiert op seng Plafongen duerch Wandmalereien am Zesummenhang mat der Marine Welt –mat wat, wann net – vum lokale Kënschtler Hoko, kucke mir de räiche Genre deen an hire Stänn geschéckt gëtt. D'Geschäftsleit annoncéieren d'Präisser haart an invitéieren eis e bëssen vun allem heem ze huelen: wat wann Schoko Eeër, wat wann Mako, Snapper, Päerdsmakrel oder Sardinen. jo, hei bluefin Thuinfeschskaepp, déi hell blénkt tëscht Kriibsen a Coquinas, Et ass de grousse Protagonist an der Saison.
D'Baren ronderëm de Maart verspriechen eis stoppen fir den éischte Kapp vun der Rees ze huelen, an natierlech, mir Sënn. D'Camarón Bar stellt sech eng gutt Plaz an soubal mir e bëssen huelen seng berühmte Shrimp Omelette, Mir wëssen datt mir net falsch waren. Éischt Saach am Moien, jo. D'Churros mat Schockela vum Café Plaza passen besser: et wäert sinn, datt d'Bikini Operatioun muss waarden.
Mir huelen d'Geleeënheet op Ëmgeréits ze lued, a mir maachen et am Buttek nieft dem Maart Gadira, eng Barbatean Firma gewidmet fir de Verkaf an d'Verdeelung vum beschte Wild Bluefin Thunprodukt aus Almadraba: mir ginn verréckt tëscht Konserven a gesalzene Fësch ze wielen. Fir e bësse méi iwwert d'Welt vun Thuinfeschskaepp ze léieren, a souguer Zeien wéi dee ganz Ronqueo gemaach gëtt -Ausschneiden vun dësem immense Fësch-, mir kënnen dem Gadira säi Schëff am nooste Polígono del Olivar ugoen, dat wäert ni schueden.
De Rhythmus hält net op a mir passéieren duerch d'Dier vum Stadhaus ier mer weider an d' Mond vum Floss Barbate, wou de Lonja Antigua läit. Béid Gebaier waren d'Aarbecht vum Architekt Castro Fernández Chaw. Dës Plaz, wou enges Daags Boote voller frësche Fësch ukomm sinn a wou se gehandelt goufen, et ass a Mëssbrauch gefall wann den Hafen an d'Lagungebitt geplënnert ass , eisen nächsten Arrêt.
Do treffen mir eis dat meescht seefarend Bild vu Barbate: de Fëschmaart ass voller Aktivitéit all Kéier wann d'Fëscherschëffer no der Fëscherei zréckkommen, an et ass grad do, wou de Genre op Auktioun ass, während iwwer eise Käpp, d'Maueren op der Sich no eppes mathuelen. e bësse méi wäit aner kleng Schëffer, méi kleng a faarweg, Si raschten um Atlantik Waasser a waarden op erëm eraus.
Trafalgar Lighthouse Plage, zu Barbate (Cádiz).
ELO JO: KOMFORTABEL GINN
Et ass besser fir eis wa mir wëllen déi gréngst a schéinste Säit vu Barbate entdecken: Et ass Zäit ze Fouss an de Breña y Marismas del Barbate Naturpark waart op eis. A wéi eng Schätz verstoppt et? Ee, fir unzefänken, eng Diversitéit vu Landschaft, déi alles aus dem Cliffs vum Tajo de Barbate a seng 100 Meter drop an d'Mier -d'Vue vun do uewen sinn atemberaubend- zu sengem Séien, gewielt vu ville Villercher fir ze nestelen a maachen en Arrêt an hire Migratiounen. Also de Pinienbësch, dee gréissten an Andalusien ugesi gëtt, dat mat senger dichter Populatioun hëlleft den Dünesystem vun der Géigend ze kontrolléieren.
An et ass präzis do wou e puer vun den Iwwerraschungen vun der Stad verstoppt sinn. Bijouen, déi heiansdo vun deene Mierliebhaber net bemierkt ginn, déi et schwéier fannen vun der Küst ewech ze kommen. Dëse Message ass fir si: Ënnerschätzt net den Interieur Barbate, oppassen op eis.
La Breña a Marismas de Barbate Naturpark.
Wéi gesot, mir fueren op eng lëschteg Wanderroute, déi eis op e Spadséiergank ënnert der gebierteg Fauna a Flora bréngt. bis Erréchen wat bleift vun der schéin Visigoth Hermitage vu San Ambrosio, gebaut am 7. Joerhonnert. Obschonn kaum d'Struktur vum Schiff an déi véier spitzen Querbéi dovu bleiwen –keng Spuer vum Daach-, huet et d'Éier **eng vun de wéinege paleo-christleche Basilikaen am Süde vun der Hallefinsel ze sinn. **
Eppes doriwwer eraus, en anere Kaddo: d'Ruine vun der eenzegaarteger Dovecote vu La Breña, déi haut Deel vun engem privaten Immobilie ass, wou e klengen ländlechen Hotel etabléiert ass. a sengem Dag koum bis zu 7.700 Brenner an deenen Dauwen gelieft hunn, heiansdo op Schëffer gedroen, déi an Amerika segelen. Mir trëppelen duerch d'Iwwerreschter vun dësem selweschten Szenario ouni eis Staunen op der Säit ze setzen: Et war, a senger Zäit, eng vun den dräi gréissten Dauwenloften an Europa.
Palomar de la Breña, zu Barbate.
VUN DIPS AN LIGHTHOUSES GEE D'Saachen
Well et Zäit war fir op d'Plage ze trëppelen a well, wann et eppes ass wat Barbate iwwreg ass, ass et idyllesch Astellungen op der Küst - 25 Kilometer, fir genee ze sinn. D'Zäit ass komm fir um Sand ze léien ze spillen fir ze kucken wéi d'Liewen fortgeet an direkt duerno mat Kapp a seng cool Waasser sprangen. Y wéi wier et mat de meescht urbanen Plagen unzefänken, wéi Carmen, wou et och eng grouss Gamme vu Restauranten an Baren wou Dir Ären Appetit zefridden kënnt?
Awer mir bleiwen mat aneren, déi méi virgin, méi reng sinn. Zum Beispill, Zahora. Dëst ass de Szenario gewielt vun den allmächtege Kitesurfer, déi sech selwer starten fir d'Wellen ze dominéieren wann d'Levante sech zouhëlt. De Mojito op Sajorami Beach bei Sonnenënnergang klappt ni, och net déi Meenung vum Cape Trafalgar an der Distanz -wa mir roueg bleiwen, d'Kanouneschëss vun där mythescher Schluecht an där d'englesch Marine, mam Admiral Nelson un der Spëtzt, huet d'alliéiert Truppe vu Spuenien a Frankräich besiegt. An et ass datt Barbate Geschicht ass, et ass Natur ... an et ass Spaass.
No der Küst a Richtung Barbate ass Caños de Meca, d'Mekka vun der Cadiz Hippy Bewegung haut verwandelt an eng aner Plaz ze sinn vum südlechen Summer: wéi kënnt Dir net schlofen op de Glanz vu sengen natierleche Päifen, déi aus der Äerd sprëtzen? Awer et gëtt méi: wou d'Küstelinn géint Zahara de los Atunes reift, sinn et Pajares a Cañillo Plagen. An an der Mëtt, der de Peffermënz, deen e Wee verstoppt, deen en aneren Tuerm erreecht, dee vum Tagus , am 16. Joerhonnert gebaut.
Canos de Meca Plage.
GASTRONOMIC Ierwen: ALMADRABA TUNA
Intens rout a saftbar an der Erscheinung, sou hell datt Dir d'Mier bal schmaache kënnt andeems Dir et kuckt. Almadraba Bluefin Thun ass de roude Gold vum Atlantik, a verstoppt sech am gastronomesche Paradäis vun dëser Delikatesse vu Götter, et ass kloer wat eis Erausfuerderung ass, oder?
Am Fall wou Dir net sécher sidd, wäerte mir Iech soen: iesst roude Thuinfeschskae vun Almadraba bis Dir genuch seet. Mir landen also direkt wou se méi a besser iwwer de Sujet wëssen: El Campero, d'Taverne gewidmet fir den exquisiten Thun, Et ännert säi Menü all Joer a genéisst seng kulinaresch Konschtwierker. Start vun traditionell Klassiker wéi Thunfësch mat Zwiebelen, an op en Enn mat méi innovative Virschléi wéi z.B ajoblanco vun Pinien Nëss mat Wierfel Tarantelo oder de geréischten Parpatana mat Curry a Kokosnoss.
Thuinfeschskaepp an Trüffel Toast zu El Campero de Barbate.
Awer d'Barbatesch Gastro Offer huet an de leschte Joeren eng Revolutioun erlieft, an d'Baren a Restauranten vun enger Liewensdauer sinn ugeschloss Projete wéi dee vum Chef Álvaro Rivera, deen zu Yoko d'Aroma vum Mëttelmier mat deene vu Japan konnt fusionéieren zu Perfektioun: no Joeren ënner dem Kommando vun Nimm wéi Ricardo Sanz an Albert Adrià, hien ass zréck op säi Land fir all säi Wëssen an der Kichen vu sengem eegene Betrib ze weisen . An et sollt Dir net verpassen, fir alles op der Welt seng originell Niguiris ze probéieren, wéi z dee vu Knëppelsteng mat Mierercher a Makrele am Esseg. Dat schrecklech.
An de Rhythmus hält net op, dofir si mir zu Barbate: fir e grousse Snack, Barrunto, nieft der Promenade, ass dem Juan Viu seng schrecklechst Propositioun, deen och säi fréiere Restaurant transforméiert, Viu Espacio Gastronómico, an engem héijen Niveau Kichenprojet. A just zwou Minutten ewech: d'Mier erëm. Dat éiwegt Atlantik, deen eis déi bescht Landschaft gëtt, vun där bis déi nächst Kéier Äddi soen.
Well dat hu mir Iech schonn gesot Net nëmmen Barbate lieft op Toun. Och wann hey, mir erkennen et: ouni hien wier et net datselwecht.