'Al fresco Dining' London Stil
Desertéiert Stroossen, ouni Zeeche vu Leit déi akafen Carnaby Street vu London, ouni d'Hascht vun de Pubs, wou Frënn sech no der Aarbecht versammelt hunn hunn e puer Pints an ouni d'Iwwerleeung vun de Kelner déi Dëscher dodéieren fir Iessen un hir Clienten ze bréngen . De Quartier, dee kaum schléift, ass bal komplett roueg weidergaang Dezember 16 wann déi drëtt Befaaschtung an England a Kraaft getrueden ass . véier Méint méi spéit, De Soho erwächt mat der Ouverture dëse Méindeg, 12. Abrëll, vu Baren, Restauranten a Caféen déi eng Terrass oder Outdoorraum hunn.
Liewen geet zréck op Soho an de Rescht vun der Stad mat der Hotelindustrie hir Dëscher a Still an de 60 Stroosse vun der Haaptstad erauszehuelen dank " Frësch '. Mat dëser Initiativ sinn d'Stroosse bis Enn September fir de Verkéier gespaart, wat d'Iddi vum leschte Summer widderhëlt, dee sou erfollegräich war.
"Dës Initiativ gouf als Noutmoossnam geholl fir Geschäfter ze hëllefen während der Pandemie z'iwwerliewen. Vill wiere Faillite wann dat net gemaach wier, "erkläert den John James, Soho State Managing Director a Verwaltungsrot Member Soho Business Alliance (Soho Business Alliance) , déi d'Initiativ 'Save Our Soho' lancéiert huet.
Déi meescht vun de Raimlechkeeten an dëser Noperschaft haten keng Terrass oder wann se gemaach, et war just zwee oder dräi Dëscher op engem schmuele Trottoir, mee mat 'Al Fresco Dining' , Soho huet ugefaang europäesch Stied ze imitéieren, wou d'Terrassen d'Protagonisten ginn, soubal d'Wieder gutt ass.
James erzielt datt " Dem Soho seng DNA besteet aus klengen an onofhängege Restauranten a si sinn am meeschte vulnérabel " grad elo. Dëst ass de Fall vun Zima op Frith Street , e russesche Kichen Restaurant, deen keng Terrass hat bis 'Al Fresco' lancéiert gouf. Dëse Méindeg geet et op a stellt sechs Dëscher op der Strooss fir 18-20 Iessen.
Zima, avantgardistesch russesch Kichen am Londoner Soho
Lukas Rackauskas , ee vun de Propriétairen vum Restaurant, freet sech iwwer d'Initiativ a weess datt "dëse Méindeg e ganz beschäftegten Dag gëtt, Et ass egal ob et reent, schneit oder et en Tornado ass”.
Zima bitt traditionell russesch Iessen mat engem zäitgenësseschen Twist . "Russesch Iessen kann zimmlech schwéier sinn an net attraktiv fir d'Aen, sou datt mir et e bëssen un de westeuropäesche Gaum ugepasst hunn", erkläert de Rackauskas. An Ärem Bréif, et gëtt kee Mangel u Zakuski, typesch russesch Aperitif wéi Pickel Selektiounen, Heringsalat, traditionell Zoppen a Rëndfleesch Stroganoff . Als gudde russesche Restaurant konnt Dir de Wodka net verpassen, hei bidden se Iech Nastoyka, Wodka infuséiert mat néng verschiddene Goûten, déi vun der séisser Blackberry bis zum battere Meerrettich goen.
Zima ass e Beispill vum Schmelzdëpp vun der Gastronomie, déi een zu Soho schmaache kann. An nëmmen e puer Stroossen konvergéieren Kichen aus der ganzer Welt, wéi Franséisch mat Blanchette, Chinesesch mat Yautcha oder Peruanesch mat Ceviche. Mir kënnen net vergiessen Spuenesch Iessen, representéiert duerch verschidde Restauranten wéi Barrafina , déi véier Plazen zu London huet an ee vun hinnen ass an Dean Street , eng vun den Haaptstroossen déi de Réckgrat vu Soho bilden. Dës Plaz ass eng vun de Liiblingsplazen fir Londoner ze genéissen tortilla skewers, Bacalhau Fritten a Puppelchen squid.
Mat Al Fresco wäert d'Plaz goen aus ze hunn eng kleng Terrass vun 9 bis 29 Iessen an am éischte Mount wäerten et der 49 sinn wann een de Raum vum Quo Vadis iwwerhëlt , e Schwësterrestaurant deen eréischt de 17. Mee op mécht, wann d'Leit dobannen iesse kënnen.
Den Jimmy Hart, ee vun de Besëtzer vu Barrafina, an dee Spuenesch schwätzt well seng Mamm vu Mallorca ass, seet datt et " extrem grujheleg ze gesinn wéi eng Plaz déi sou vill Vibranz, Liewen an Energie huet an e Koma mat kaum Zeeche vum Liewen . Et ass bal apokalyptesch."
Awer dëst atypescht Bild vu Soho endet haut mam Retour vun der Wüst op seng Stroossen a Beweis dofir ass datt vill Plazen net méi Reservatioune akzeptéieren. Barrafina huet bal alles reservéiert bis de 17. Mee.
Barrafina Kroketten sinn zréck
De spuenesche Restaurant ass net déi eenzeg Plaz, déi seng Reservatiounen skyrocket gesinn huet. En Dësch an dësen éischte Wochen ze kréien ass eng bal onméiglech Missioun ginn well d'Leit ugefaang viru Méint ze reservéieren. "Wéi de Boris Johnson den De-eskalatiounsplang ugekënnegt huet (22. Februar), hu mir en Dësch fir de 17. Abrëll reservéiert. ZiggyGreen . Mir woussten datt den éischte Weekend vun den oppenen Terrassen verréckt wier", Detailer Dipen Patel, 33 Joer ale Londoner.
Hart bemierkt datt "Soho war ëmmer eng erstaunlech Plaz fir ze sozialiséieren, mat Theateren, Nuetsliewen an natierlech Iessen. Wärend d'Nuetsliewen an d'Theatere schrecklech feelen, Gaaschtfrëndlechkeet war ee vun den Deeler vu Soho, déi et um Liewen behalen huet”.
An et ass dat den 12. Abrëll Soho hänkt erëm den oppene Schëld op an et mécht dat mat der Fuerderung vun engem genéisst ee vun de stäerkste knalleg Beräicher vun der Stad, mat méi grouss gastronomesch Diversitéit a mat der Attraktioun et 'Al Fresco' ze maachen.
"Wann d'Stroosse gespaart sinn an d'Dëscher a Still opgestallt sinn, gëtt et den Androck datt mir op enger grousser Party sinn an et ass en onheemlecht Gefill. Wéi am Summer zu Madrid a Barcelona geschitt wann d'Terrassen bis spéit gepackt sinn . Dat ass wéi 'Al Fresco' Iech fillt, wéi wann Dir an der Vakanz sidd an net a Groussbritannien", seet de Rackauskas.