D'Moud, déi Äert Liewen an Ärem Haus dréit
De grousse Virdeel vu Bouillon iwwer all aner Platen ass dat war ëmmer hei . An do. An do. De Bouillon ass eng Vorfahrenpräparatioun fir all Kulturen, eng berouegend doheem Recours . Et huet gehollef Dausende vu Erkältungen ze heelen, ganz Famillen ze waarm an duerch Dausende vun aneren gedronk, dreemlos Nuechten ze kommen.
D'Fro ass: firwat de Bouillon a firwat elo? De Bouillon konzentréiert all Obsessiounen vum westlechen Urbanite: et ass gesond, et ass (an der Theorie) mat lokalen Zutaten gemaach, et huet raisonnabel Kalorien, et ass liicht toleréiert an et huet e kulturellt Gewiicht, dat Iech erlaabt Iech mat ze empathiséieren . An, e klengen Detail: et ass ganz lecker, eppes wat aner Superfoods net maachen. Keng Masken: déi meescht Superfoods si méi funktionell wéi sensuell. De Bouillon ass net: e Bouillon ass wéi en Aarm.
Broth Bar, ënnerzegoen Äre Läffel!
Et huet misse sinn (wéi komesch) d'Anglo-Saxons, déi de Fändel vun der Bouillon appropriéiert hunn an en Trend ëmgewandelt hunn. Och, wéi erwaart, si hunn et en Numm ginn: si hunn erfonnt der BBB _(Bone Broth Bars) _. Plaze wéi Schanken & Brudder Y Bone Téi zu London, ** Brodo ** zu New York, Brudder Bar zu Portland oder ** Love & Bones Broth ** zu Sydney hunn Schanken Bouillon als Stären. Dës Geschäfter verkafen ... Bouillon. Wat bewonnert ass, ass net datt se wousst wéi se seng Eegeschaften z'entdecken, awer dat si hunn et fäerdeg bruecht et an eppes relevants a souguer sexy ze maachen.
amorousness gemaach Bouillon
Schanken a Brudder huet eng Bouillon Bar an enger strategescher Metro Gare läit, déi vun Old Street, nieft shoredict , wou d'Konsumenten gäeren no Neiheet all Dag mam Subway reiden, wahrscheinlech kal a mat wéineg Zäit fir ze iessen. Dës Bar ass op eng lecker Manéier entworf; verkeeft dräi Zorte vu Bouillon mat organeschen Zutaten: Poulet, Geméis a Rëndfleesch . Den zäitgenësseschen Twist kënnt a Form vu Verkaf: an engem Glas wéi Kaffi ze goen . De Bouillon verléiert also säin Zoppkarakter a gëtt e waarme Getränk. Et innovéiert och am Topping: Dir kënnt Chili, Koriander oder Ingwer derbäisetzen . Awer näischt vun dësem ass sou wichteg wéi d'Geschicht déi se gemaach hunn. Schanken & Brudder erkläert wéi all Taass Bouillon Kollagen, Aminosäuren a Mineralstoffer enthält . Si wëllen och d'Botschaft kloer maachen: d'Kachzäit (op d'mannst 24 Stonnen) hëlleft d'Schanken vum Déier ofzebriechen, wat zu Zutaten resultéiert, déi liicht verdaut a vum Kierper absorbéiert ginn. collagen. Bouillon. Dat kléngt bal kosmetesch.
Zopp, déi nei (bal) Kosmetik?
Brodo Broth Shop, zu New York ass e Projet vum Chef Marco Canora. Hien huet ugefaang Takeout Bouillon aus enger Fënster a sengem Hearth Restaurant ze verkafen, awer um Enn vum Joer opgemaach engem Raum am West Village datt nëmmen Bouillon verkeeft . Loosst eis net erwaarden datt déi beige Bouillon déi mir ëmmer giess hunn. Hei ass d'Fantasie, déi vun engem Geschäft erwaart gëtt, deen zu Manhattan wëllt erfollegräich sinn. D'Rezepter vertrauen staark op Gewierzer a Kraider. Also, am Menü fanne mir zum Beispill: Poulet Bouillon mat Shiitake Téi, Buedem Knuewelek a Botter oder Poulet, Truthahn a Rëndfleesch Bouillon mat frësch Petersilie an Zitroun . Loosst eis ëmmer d'Fantasie applaudéieren.
De Bouillon mécht vill an et mécht alles gutt. Dës Aarte vu Geschäfter kapitaliséieren op hir Tugenden mat engem 2017 Wrapper an Erfolleg. Gwyneth Paltrow, 21. Joerhonnert Gesondheetssnob Apostel, ënnerstëtzt et och.
Zu dësem Zäitpunkt mécht et Sënn fir ze betruechten ob esou e Geschäft a Spuenien funktionnéiert. Mir hunn de Juanjo López gefrot, Besëtzer vum La Tasquita de Enfrente, dem renomméierte Madrid Restaurant, deen sou vill ëm d'Rengheet vun den Zutaten an de Platen këmmert. Hie gesäit et machbar awer weist op eppes Interessantes eraus, wat d'Iddi zerstéiert datt et eppes wirtschaftlech ass: " eng gutt Bouillon ass e Luxus an ass deier ". fir dëse Chef Bouillon sinn d'Zauberdrénks vun der Kichen . "Wat an dësem Prozess geschitt ass eppes magesches, wou all d'Ingredienten hiert Bescht ginn, sou datt dat bescht Resultat zesummen erreecht gëtt. A sengem Restaurant si se fundamental an der Ausschaffe vun all Rezepter. Fir dës Kach si se direkt proportional zum Resultat vum Geriicht.
Et ass einfach patroniséierend iwwer dës Bouillonmanie ze laachen. Ass et net lächerlech eppes wat ëmmer do war an en Trend ze maachen? Sou vill wéi refuséieren eppes sënnvoll, räich a gesond ze verdeedegen. De Bouillon ass wéi Meryl Streep oder Cádiz: jidderee gär et. Eis Urgroussmamm, bei dëser Bewegung, géif stierwen vum Laachen. Oder vläicht géif hien eng Taass kafen.
Follegt @anabelvazquez
Fillt Iech doheem bei Bone&Broth