Näischt wéi den Dag mat engem leckere Brunch unzefänken. Vive leckere Sonndeger!
Et ass net einfach iwwer d'Gastronomie zu ** Barcelona ** ze schwätzen ouni opzehalen. An et ass, datt déi katalanesch Haaptstad Liewen ee vun de léifste Momenter am Foodie Feld, mat enger Lawine vun Neiegkeeten déi schwéier ze verdauen kënnen.
mat engem Becher vun Michelin Stären zerwéiert fir all Goût, der Stad Schleifen der Loop mat Hierscht Spillwette datt an aner Richtungen goen, also schafen eng méi informell a relax Offer, op fir all Publikum, oder bal all.
Et gëtt keen Zweiwel, Dir wësst datt d'Zäit komm ass falen wann Är E-Mail-Inbox ufänkt mat E-Mailen am Zesummenhang mat der Gastronomie ze fëllen.
A wann de Summer méi fir Rais op der Plage an e Glas wäisse Wäin mat de Féiss am Sand ass, Hierscht soll all déi Initiativen lancéieren, déi d'Summerhëtzt net duerchféiere léisst, net aus Mangel u Wonsch, mee fir engagéiert Clientèle.
Mee Oktober ass eng aner Roll an an der Verontreiung vu Mier, gutt sinn déi nei Propositioune. Wéi geet et dir.
Genéisst den Hierscht!
Fir Martin Berasategui et gëtt kee bessere Plang wéi "e puer ze genéissen informelle Platen, einfach, awer räich, wann ech net muss schaffen, esou empfeelen ech mech e Brunch“.
Et schéngt och esou wéi se et am Hotelmonument virstellen, well se zesummen den lecker Sonndes, e Konzept dat deelt mat Brunch déi selwecht Suergfalt Philosophie vun spéit Frühstück oder fréi Mëttegiessen mä mat engem räiche a méi variéiert Gourmet Propositioun baséiert op salzeg a séiss mat wénken op d'baskesch an italienesch Kichen.
An et ass, datt d'Romantik tëscht de renomméierten baskesche Kach an d'Famill Cadarso, Besëtzer vum Hotel, hält net gutt Uebst op.
Lecker Sonndes, déi informell a lëschtegst Propositioun vum Hotel Monument
Säi Restaurant Lasarte (3* Michelin) ass bekannt an elo iwwerraschen si mat enger vill méi informeller a wirtschaftlecher Propositioun, déi zerwéiert gëtt den drëtte Sonndeg vun all Mount am Rhythmus vun engem DJ begleet fir € 59, e fixe Präis deen och enthält Cocktailer a Kaffi an dat gëtt an der Hotel Daach, mat onbegrenzte Vue op Paseo de Gracia.
"Dëst ass wonnerbar. gastronomesch Rees dat Katalounien der Welt ubitt”, seet mir de Berasategui.
A weider mat engem hoffen "D'katalanesch Gastronomie ass an der beschter Gesondheet déi et jeemools war, an dat Bescht ass nach ze kommen merci un alles wat innovéiert gëtt a wat mir maache kënnen“. An op d'mannst a sengem Fall - mengen ech - huet hien Recht.
Spéit Kaffi an Hotel Kaffi: Paradäis
A vun engem gudde Gebitt vu Barcelona, bis e gudde Schäiss Well mir näischt méi wéi Kontraster gär hunn, hu mir en Dësch bei ** BENZiNA ** gebucht, den éischte Restaurant zu Barcelona deen sech op authentesch konzentréiert. réimesch Kichen.
Ass an en alen Autosatelier an der Barcelona Noperschaft vun Sant Antoni wou dësen italienesche Restaurant gebuer gouf dat ass en Hommage un déi bescht kulinaresch Offer zu Roum fusionéiert vun der eklektescher New York Cocktailbar an Toun vum mythesche Hits aus de 70er an 80er Joren op Original Vinyl (seng Playlist ass op Spotify, ech bestätegen et ier Dir, wéi ech, de Kelner frot) .
Dat ass wéi de Restaurateur Badr Bennis an de Réimesche Kach Daniele Moretti, si hunn et fäerdeg bruecht eng authentesch "Mamma mia" vu Bewonnerung am Restaurant ze provozéieren, déi soubal se iwwer seng Dieren ufänkt eng Rees an d'Mëtt vun Italien mat engem Zockerrouer (a Schäiss) New York Atmosphär, obwuel et de réimesche Stil ass, deen am ganze Menü opfälleg ass.
En alen Autosatelier an e Restaurant ëmgebaut
E Menü dee vun de frëschsten Antipasti wéi z.B d'Stracciata mat Norwegen Hummer & Bottaga oder de Vitello tonnato souguer d'Nuddelen, all frësch an hausgemaachte, wéi de Ricotta Ravioli mat Spinat oder Fettucine mat wäisser Ragout.
Déi séiss Notiz vum Owend kënnt aus der Hand vum ee vun de beschten Tiramisu an der Stad (dëst ass net e feste Saz) an aner Desserts, wéi z Séiss vun der Mamm, Gemaach vun der Mamm vum Besëtzer all Moien. Frënn vun der Geschicht, hei ass eng Tomate.
All de Goût vu Roum op den Dësch
ewech vu Roum, de Kach Sergi Palacín an de Barman Ignacio Ussía si vereenegen Talent fir eng Gastro-Cocktailbar opzebauen déi no den alchemesche Prinzipien vum Goût beréit, an dat ass wéi Den Alchemix.
Et gëtt näischt. Dës zwee jonk Leit aus Barcelona sinn Alchemisten ginn fir Magie a Wëssenschaft mat de Prinzipien vum Kachen a Cocktailer ze maachen a béid Welten ze fusionéieren op der Sich nom Rezept fir éiwegt Liewen.
Dëst kann, firwat net, an engem Cocktail vun macerated Ochsschwanz, oder an engem niddereg-Temperatur Bacalhau mat Boun tempeh. Oder an hirer Kombinatioun. Well The Alchemix verbënnt Welten a Virschléi, d'Cocktailbar an d'Kichen, déi vun Asien an dem Mëttelmierraum, mat Studie ze innovéieren.
D'Alchemisten, Sergi Palacín an Ignacio Ussía, hu sech bei der Aarbecht begéint de beschte Restaurant an Asien (Gaggan, Bangkok, momentan Nummer 5 op der Welt).
Vun deene Puder, dës Bulli; an der Nuecht, jo. Magic, also, huet méi Effekt. Den Alchemix proposéiert duerch Konzept.
Et besteet aus engem Cocktail Beräich an engem Iesszëmmer wou Propositioune mat engem alchemesche Sënn optrieden, wéi z.B foie temaki an engem Glace Kegel mat nori seaweed (mat Foie Mousse an Alkohol maceréiert mat Amaretto), Auster mat temperéierten Schwäin Jowl vun Austern Glace begleet, oder cuttlefish gyozas a Fleeschbäll.
Fir déi, déi, wéi ech, net Wäin verzeien, Den Alchemix huet eng Wäin Lëscht kleng awer gutt versuergt, mat Spaass Referenzen, "déi eis fir Goût mat dëser Zort Menü passt", erkläert Palacín.
Well wann Dir och mat Cocktailer iesse kënnt, musst Dir net. "Et ass net en Etablissement just fir Pairen. Et ass en Etablissement deen Welte vu bannen kombinéiert ". Äre Gaass wäert et verifizéieren.
Mat vill manner Wëssenschaft a vill méi Liicht, der katalogiséiert als de Restaurant mat de beschte Vue vu Barcelona, du hues schon deng Glühwäin prett. ** Blue Spot ** ass just hei, awer wéinst senger Popularitéit an treie Clientèle, et schéngt wéi wann et fir Alters existéiert.
Wéi einfach een u gudde Saachen gewinnt. Bei Blue Spot kënnt Dir ganz gutt iessen oder op eng sublimesch Manéier maachen, wann Dir fir Ufänger wielt wéi z.B gegrillte Kockel mat gieler Curry, den kal Krab opa mat engem Touch vun Damp oder seng spektakulär Garnelen Reis mat gegrillte Ceps (Champignonen).
Eng onkomplizéiert Produktbaséiert Kichen: Grill, Fësch a Reis, wéi seng Fuerderung seet. Eng einfach Iwwerschrëft fir eng impeccabel Ausféierung an engem risege Raum, deen zu senge Partner sou populär Nimm wéi Piqué a Shakira zielt an dat an der Nuecht gëtt hien an de Blue Monkey, eng Zort Nuetsclub, wou d'Gloe Plaz fir Cocktailer a Live Musek ginn.
An et ass, datt net all Dag Dir kënnt iessen, drénken an danzen begleet vun 360º Meenung iwwer d'Stad an d'Mier. Wëllkomm zu Barcelona.