Marseille, der Stad Bullbesa
Viru ville Joeren hues du misse iessen fir kënnen ze wuessen, dunn koumen d'Supermodeller a Cholesterin a Breet wuessen gouf en Albtraum. Fir d'Saachen e bësse méi ze komplizéieren, ass d'Bewegung fir Bio-Produkter opgetaucht. D'Iessen gouf e Gymkhana, eng Course vu kierperlechen a moralesche Hindernisser. Wann Dir ee vun deenen ass, déi et fäerdeg bruecht hunn Iech vun de Ketten vun der Ernährung ze befreien, ganz oder deelweis, kuckt op dës Virschléi. Si huelen Iech net an déi gastronomesch Avantgarde, mee si erfëllen Äre Magensaft mat der Präzisioun vun enger Schwäizer Auer..
NEAPEL. PIZZA, natierlech
Waat
Neapel, chaotesch, vibrant a faarweg Et ass e Paradäis fir Pizzaliebhaber. Ronn oder rechteckeg awer ëmmer mat Tomatenzooss drëpst. E Genoss, dat mir recommandéieren Iech mat engem Bib oder mat grousser Vorsicht ze genéissen, well Dir kënnt net op Kleeder an d'Explosioun vum Goût vun engem knusprech Pizza a voller Versuchungen.
Wou
L'Antica Pizzeria da Michele . E Klassiker deen op 1870 zréckgeet, d'Joer vu senger Grënnung. Zënter deem bescheidenen Etablissement, rustikal an authentesch wann Dir gären Adjektiver op d'Saachen setzt, huet déi exigent Gaass gefiddert. der Famill no Ech fueren , deen zënter dräi Joerhonnerte fir säin Holzofen zoustänneg ass, ginn et nëmmen zwou Zorte Pizzaen zu Neapel, d'Marguerita -Tomaten, Mozzarella, Basilikum an Ueleg- an d'Marinara -mat Tomaten, Knuewel, Oregano an Ueleg- Pizzaria La Notizia . an de Kontrollen Enzo Coccia , décidéiert fir de perfekte Teig z'erreechen an e Liebhaber vun neien Technologien am Déngscht vun den traditionellsten Aromen. Mat dëse Slogans konnt d'Resultat net ausfalen. Awer Dir besser fir Iech selwer ënner senger grousser Auswiel u Virschléi beurteelen. Loosst Iech vun der minimalistescher Eleganz vun enger vun den trendysten Plazen zu Neapel strecken. An denkt drun, wéi ëmmer, ass d'Geheimnis am Teig.
eng extra
D'neapolitanesch Fritten. Enorm Varietéit vun Knëppelsteng a Kroketten mat den onerwaarten Fëllungen.
Crunchy Pizza platzt mat Versuchung
EDINBURGH, EEN VUN CHOLESTEROL
Waat
Déi éischt Saachen, déi Dir zu Edinburgh probéieren sollt sinn hir Fësch a Fritten . Batter Fësch mat Chips. D'Delikatesse kënnt an enger Zeitung gewéckelt, verbrennt a léisst Fett wéi wann et kee muer wier . Maacht wéi d'Kënner an huelt de Kegel an e Park, och wann et kal ass, ass dëst Iessen ganz waarm. An denkt drun datt se se normalerweis mat Esseg undoen, am Fall wou et net an Äre Pläng war. Dir kënnt d'Offer ëmmer refuséieren an en extra Salz addéieren, fir d'Arterien. Wann de Fësch gutt ass, an d'Proximitéit vun der Nordséi gëtt Iech gutt Grënn ze sinn, dëst kann ee vun Äre Léifsten Platen ginn.
Wou
Den Tailend. E Klassiker fir d'Awunner vun Edinburgh, déi trotz senger exzellenter gastronomescher Offer net gutt Fësch a Chips widderstoen. Dir kënnt se fir just iwwer 7 Euro droen oder fir 14 an hirem Mieresrestaurant schmaachen, wann Dir dat maacht, kommen se begleet vun engem kompakten Ierzebulli.
eng extra
Den haggis. Zimmlech schwaarz a stompeg Bluttwurst, mat der Long, der Liewer an dem Häerz vum Lämmche gekacht, plus frittéiert Ënnen a vill Gewierzer.
Haggis, den nationalen Plat vu Schottland
MARSEILLE, BULLAVESA WEG
Waat
bouillabaisse et ass erstaunlech Fëschzopp déi hir Hierkonft an d'Niwwel vun der Zäit dréckt an déi am Hafe vu Marseille säi maximalen Exponent erreecht . Ursprénglech gouf et mat de Rescht Fësch a Muschelen gekacht, déi d'Mieraarbechter net konnten verkafen, sou datt et an hirer DNA d'Demut an d'Kraaft vun de bescheidensten Platen hält. Awer kee Feeler maachen haut ass et onméiglech fir Iech eng gutt Bouillabaisse fir manner wéi 50 Euro ze fannen.
Wou
Miramar Restaurant . Äre Chef Christian Buffa Hien ass e Purist vun de Goûten vum Mier, an et weist op senger Terrass mat Vue op den Hafen. En Emblème fir d'Marseillais. D'Bullavesa gëtt nom traditionelle Ritual servéiert. Als éischt eng déck orange Zopp, parfüméierter a voller Aromen. Et ass bequem datt Dir d'Croutonen verbreet, déi et mat senger schaarfer Tomate, Knuewel an Uelegzooss begleeden. Da kommen de Fësch a Muschelen - op d'mannst siwen Aarte - Dir kënnt e Spadséiergank mam Mier maachen ouni den Dësch ze verloossen , Wat mir net garantéieren ass datt wann Dir fäerdeg sidd, kënnt Dir ouni eng gutt Verdauung opstoen. Wann Dir eng méi hell Versioun wëllt, kënnt Dir probéieren d' Bouillabaisse Milkshake am nei opgemaach Restaurant Hotel Intercontinental , eng originell Propositioun vu sengem Chef, Lionel Levy.
eng extra
provencal Zalot . Mat Tomaten, Salat, Paprika, schwaarzen Oliven, Pickelen, Anchovien an aromatesche Kraider. Am meeschten erfrëschend.
Exquisite fir déi, déi Seafood gär hunn
MÜNCHEN, SALCHICHEN CITY
Waat
Wurst oder Wurst Wann Dir d'Wuert wëllt prouwen, begleed et mat bëssen spuert Iech w.e.g. e béist Gesiicht. Och wann een allerdéngs all Zorte vu Wipp fënnt, besonnesch elo op hire Chrëschtmäert, heescht déi typesch an der Géigend Weiburst Y et ass wäiss, mat Rëndfleesch gefëllt, Gewierzer a Botter . Et gëtt och en Hybrid genannt Leberkäs , eng Zoossiss, déi waarm zerwéiert gëtt a mat Brout begleet gëtt.
Wou
Mir proposéieren Iech dräi essentielle Brauereien fir d'Wurscht an hirem natierlechen Ëmfeld ze probéieren an natierlech mat engem gudde Béier ze begleeden. Opgepasst well hei fir cane verstoen engem Liter , d'Dëscher sinn no a si kucken Iech wéi eng faul, wann déi roseg Kellnerin, déi fir d'Geleeënheet gekleet ass, kee gudden Dëppe op Ärem Dësch hannerloosst. An Hofbraühaus, Löwenbräukeller a Königlicher Hirschgarten wäerten Är Stiwwelen undoen.
eng extra
De Knuewel. Wann Dir häerzlech Platen gär hutt, profitéiert vun der Geleeënheet fir et ze probéieren an a senger Zooss ze basken.
staark Platen
GIJÓN, EEN VUN FABADA
Waat
Fabada Natierlech de Stew, deen nëmmen d'Asturier just verstanen hunn, vun Urspronk oder aus Häerz, an deen, no Kenner, déi Doudeg operstinn. Och wa mir et an enger Dose probéiert hunn a souguer op der Mëttelmierküst, eppes geschitt, datt an Asturias zerwéiert besser Goût . Déi D'Geheimnis vum Stew ass an der Qualitéit vu senge Bounen an natierlech am Goût vum Chorizo , déi schaarf ka sinn an d'Erfahrung zu engem reliéise maachen.
Wou
Am Restaurant Gerard Haus , am Rand vun Gijón, speziell an uschalten . E Michelin-Stär an e Stew fir ze widderhuelen, déi dapperst. Zënter Joere verbessert dës al Stroossewinch, déi 1882 fir d'éischte Kéier seng Dieren opgemaach huet, dat traditionellt Rezept fir e gläich lecker, awer méi hell a méi gesond ze kréien.
eng extra
Déi kabralen . Asturesch Kéiser sinn eng Delikatesse awer den Aroma vu Cabrales iwwerschreift Grenzen. Profitéiert vun der Auswee fir eng genéissen gutt Cabrales mat Cider gemëscht an op Brout verbreet.
*** Dir kënnt och interesséiert sinn ...**
- 101 Restauranten fir ze besichen ier Dir stierft
- Asturesch Kichen fir Ufänger
- Gastronomie, a Spuenien gemaach?
- World Atlas vun Street Food
An Asturien gëtt et kee Mangel u Fabada, déi bescht vun der Welt
Ausser Fabada, dann eppes Liicht