Éierlech, Bio a lokal, dëst ass d'Kichen vun Ostehuset Øst.
Mir hunn e virbereet nordesche Menü iwwerlaascht mat lokale Produkter, Fanger vum Dag, Abenteuer an de Fjorde, Touren vun naturskjonne Stroossen a Strecken duerch Welterbe Siten, sou datt de Goût vun Norwegen, deen Dir mat Iech hutt, sou komplett a lecker wéi méiglech ass.
EERSTE KURS: BERGEN
Bekannt fir hir pittoreske Fisketorget Open-Air Fësch a Seafood Maart Zréck op d'Joer 1200 -an deem Dir haut de Fang vum Dag wielt a si kachen et am Moment fir Iech -, déi zweetgréisst Stad an Norwegen scheist net wann schlecht Wieder kënnt (si nennen et de Seattle vun Europa well et ass déi Plaz wou et am Land am meeschte reent).
Aus dësem Grond huet si 2012 seng Dieren opgemaach - op der selwechter Esplanade virum Hafen, wou vu Mee bis September d'Stroossstänn stinn - de ofgeséchert an zäitgenëssesch Fësch Markéiert Mathallen, mat senge Maueren, säin Daach, seng permanent Geschäfter a Restauranten déi d'ganzt Joer op sinn.
Ee vun de Stänn um permanent Fësch Marked Mathallen Maart zu Bergen.
Hummer, Hummer, Kinnek Krab, wëll a marinéiert Saumon, Fësch Réi vu verschiddene Faarwen ... iwwerschwemmt hir counters mat enger ongewéinlech Frëschheet a Faarf; si maachen et och komesch Zorte vu Wipp, wéi Elch, Render oder souguer Wal. [Denkt drun datt Bergen 2015 vun der UNESCO als Stad vun der Gastronomie designéiert gouf, well seng strategesch Lag -tëscht Bierger, Fjorden, Inselen an der grousser Nordséi - mécht et all Saison perfekt ernährt vun all Zorte vu lokale Produkter].
Fir déi aner d'Fënsteren (an den Hafen) aner sinn d'Faarwen, déi eis opmierksam maachen: déi vun der hëlzent Haiser vu sengem hanseatesche Wharf Bryggen (Bergen war ee vun den Haaptsëtze vun der Hanse).
Läit op der ëstlecher Ufer vum Fjord wou d'Stad setzt, an dësem labber, historesch an UNESCO-geschützt multi-faarweg Noperschaft (D'Déift vun de Gebaier kritt een net ier een a sengen schmuele Gaassen 'verluerst') et war wou Händler Fësch a Wueren aus dem Joer 1350 bis Enn vum 18. Joerhonnert ausgetosch hunn.
De Bryggen Pier zu Bergen ass en UNESCO Welterbe Site.
Haut ginn déi meescht Gebaier vu Büroen, Handwierker an heiansdo e bëssen touristesche Restaurant iwwerholl. Aus dësem Grond empfeelen mir Iech e bëssen ewech ze kommen (maach der keng Suergen, den historeschen Zentrum vu Bergen ass ganz kleng) fir schmaacht méi authentesch Kichen a manner teatralesch.
Eng recommandéiert Optioun ass Bare Vestland, eng komfortabel Plaz mat aktueller norwegescher Kichen. Dekoréiert mat nobele Bëscher, wéi wann et eng al Brauerei wier, aus senger oppener Kichen wäert Dir gesinn Zaloten op Basis vu frësche a agemaachtent Geméis oder méi kräfteg Platen wéi de Fësch vum Dag oder d'Fleesch mat Béier gestach.
ZWEETTE KURS: BEKKJARVIK GJESTGIVERI
Bal zur selwechter Zäit, am 17. Joerhonnert, huet de Bekkjarvik Fëscherei Siidlung – deem seng Séifuereraktivitéit ëmmer mam Austausch vu Produiten a Wueren verbonne war – an d’Insel, déi deemools Bekkjarvik Gjestgiveri war.
Haut ass dësen Hotel, deen no enger Stad ausgesäit oder dës Stad, déi ausgesäit wéi en Hotel, international bekannt ass fir säi Restaurant, deen als ee vun de beschten am Land ugesi gëtt, well e vum Ørjan Johannessen, Chef deen de Bocuse d'Or Präis 2015 an 2014 gewonnen huet an deen an der Kichen vu sengem Zwillingsbrudder Arnt begleet gëtt, deen an Norwegen de Präis fir de Chef vum Joer krut.
Chef Ørjan Johannessen, deen de Restaurant zu Bekkjarvik Gjestgiveri Chef.
Dës idyllesch Enclave ass de perfekte Startpunkt fir d'kennen ze léieren imposante Open-Air Amphitheater Moster Amfi, wou Dir e bësse méi iwwer d'Vikinggeschicht léiere kënnt, d'historesch a kulturell Evolutioun vun Norwegen - vum Paganismus bis zum Chrëschtentum - an d'Wichtegkeet vun de Fielsen, Mineralien a Metaller, déi am Bømlo Archipel extrahéiert sinn, wou se läit.
Ausserdeem bleift just virun bal intakt (an ëmgi vun honnerte vu Grafsteng) wat ugesi gëtt déi eelst Kierch a ganz Norwegen, well no den islännesche Sagaen (meeschtens anonym Dokumenter, déi d'Evenementer sammelen, déi an de Wikingerlänner am 10. an 11. Joerhonnert stattfonnt hunn), war et an der Stad Moster wou den Olav Trygvason am Joer 995 ukomm ass -no senger Rees iwwer d'Nordséi aus England- Kinnek vun Norwegen ze ginn. Hei huet hien d'Mass gefeiert, eng Kierch gegrënnt an ugefaang d'Praxis vum Chrëschtentum am Land ze verbreeden.
De Moster Amfi Amphitheater baséiert op der Fielsorographie vun der Landschaft.
Dir sollt d'Géigend net verloossen ouni eng Abenteueraktivitéit wéi z.B de Selbjørnsfjord segelen d'Sëtze vun engem modernen Zodiac straddling.
D'Firma Brandasund Culture & Leisure ass verantwortlech fir déi richteg Dosis Adrenalin ze verwalten, déi iwwer Wellen vu méi wéi dräi Meter sprangen (am Deel am nootste vum oppene Mier) wärend huelen Iech bis op Slåtterøy Leuchtturm (an deem sengem fréieren Haus vum Liichttuerm kann bis zu 14 Leit schlofen). Ënnerwee huelt Dir als Kaddo, nieft Angscht an Iwwerraschungen, improviséierter Arrêten an deenen frot déi lokal Fëscher wéi déi schwéier Aarbecht fir Hummer ze fangen ass.
Wann Dir Gléck hutt, de Jostein Waage, Besëtzer vum Geschäft ze treffen, frot hien Iech seng "Büroen" ze weisen: eng al Epicerie aus dem 19. Joerhonnert, déi zu senger Groussmamm gehéiert huet an datt et decidéiert huet intakt ze loossen fir de Genoss an de Genoss vun de Sënner. Et sinn al Plakater, déi vun de Maueren ofschielen, batter Fëscherausrüstung hänken vun der Plafong oder leien um Buedem, an all Zorte vu Miscellany méi typesch vun engem Antiquair déi vun engem multiadventure Betrib.
Dëst sinn d'Büroen vun der Multi-Aventure Firma Brandasund Culture & Leisure.
DESSERT: JØRPELAND
Mir associéieren normalerweis Norwegen mat Croisièresreesen déi duerch d'Fjorde segelen, awer et gëtt en Netz vun scenesche Stroossen, déi tëscht Bierger wanderen an eis méi no bréngen, wa méiglech, un déi wilde Natur vum Land, zäitgenëssesch architektonesch Installatiounen zu der Equatioun dobäizemaachen déi an d'Landschaft integréiert sinn ouni se ze änneren.
Dëst ass de Fall vun der norwegescher Scenic Route Ryfylke, déi dës Regioun duerchkreest, hannerlooss Waasserfäll, Fielsen a Fjorde, vun Oanes vum Lysefjord bis op Hårå am Røldal. Zousätzlech enthält d'Streck eng Ausstellungsgalerie déi d'Geschicht vun de Sauda-Minen weist, déi vun der Schwäizer Architekt Peter Zumthor an der Allmannajuvet Gorge an dem norwegesche Modernist Geir Grung seng markant Kraaftwierk zu Nesflaten.
Typesch Norweegesch Gromper Zalot zerwéiert an engem lavvu.
Mir kënnen op Mo Laksegard Uerdnung - engem Tourisme komplex ronderëm gebaut en ale Bauerenhaff zu Sandsbygda, nieft dem Saumon Floss Suldalslågen– datt si en traditionelle Mëttegiessen aus gegrillte Saumon an Norweegesch Gromper Zalot matten am Bësch an engem lavvu preparéieren, déi traditionell Sami Zelt.
Am Nomëtteg eng Handwierksbier Degustatioun am Lilland Brauerei Hotel a gitt fir Iessen am ** Rosehagen Kafé, der fréierer Residenz vum Direkter vun der Stolstad, Jørpeland,** als Restaurant restauréiert vun der expressiver Sonja, déi wäert déngen eis en Owesiessen mat lokalen Zutaten wéi Render oder Arktesche Beeren virbereet.
Mat Vue op d'Mier an den Hafen vun deem et ugesi gëtt eng vun de räichste Stied an ganz Norwegen (Dir musst just kucken wéi beandrockend hir Haiser sinn) , am idyllesche Gaart vu Rosehagen ginn et méi wéi honnert verschidde Rousen.
Ee vun de léiwen Dëscher am Rosehagen Kafé.
DEN DIGESTIVE: STAVANGER
Der Regioun vun Stavanger am Schlëssel fir d'norwegesch Wirtschaft, well et mam Uelegsektor verbonne war zënter datt déi éischt Uelegbrunn zu Ekofisk, am Süde vun der Nordséi, am Joer 1969 entdeckt gouf. An déi al Stad vun Stavanger boasts vun mussen déi bescht erhale Siidlung vun Holzhaiser an Europa, e Quartier vu wäissen Haiser, déi mat der faarweger Strooss vu Fargegaten kontrastéiert, voller Caféen a Restauranten mat Outdoor-Terrassen, déi et e ganz liewegt Liewen ginn.
Obwuel fir Animatioun, deen, déi nees an engem Zodiac mat Plaze erreecht ass mat voller Geschwindegkeet duerch de Lysefjord ze segelen. Den Tour, dee vu Fjord Events ugebuede gëtt, beinhalt en Arrêt um Whisky Waasserfall (si bréngen Iech sou no beim Waasserfall, datt Dir mat Ärem eegene Mond de Grond fir säin Numm gesinn kann) an en aneren ënner dem Preikestolen, der quadratescher Fielsformatioun déi 604 eropgeet Meter iwwer dem Fjord bekannt als de Priedegtstull, well se soen, vun do aus kann een mat de Gëtter schwätzen.
Déi faarweg a lieweg Strooss vu Fargegaten, zu Stavanger.
Fir Är Batterien no der Aventure opzefëllen, ass et derwäert an Ostehuset Øst ze goen, e Restaurant mat aktueller nordescher Kichen (éierlech, lokal an an e puer Fäll Bio) spezialiséiert op Kéiser, a verloossen den Haaptplat fir d'Iessen: e Besuch bei ** Renaa Matbaren, der bequemer Brasserie vum Michelin-Stärkach Sven Erik Renaa**, wou Dir alles aus engem relaxen Black Angus Hamburger bis zu engem norwegesche Entrecôte probéieren kënnt.
Jeg et smaker! (Profitéiert!).
JOURNEY NOTIZ
Wéi kritt een: Norwegesch ass d'Haaptairline déi Spuenien mat Norwegen verbënnt an offréiert direkt Flich zu Bergen vu Barcelona, Alicante, Malaga, Palma de Mallorca a Gran Canaria (vun 42 €). A mat engem Stopover zu London oder Oslo aus néng spuenesche Stied.
Schlof zu Bergen: Ausserhalb vun Ärer Zëmmerfenster op Scandic Torget Bergen ass de Fish Marked Mathallen a just doriwwer eraus, iwwer den Hafen, déi faarweg Haiser vu Bryggen.
Schlof bei Bømlo Island a Brandasund: Halschent tëscht Bergen a Stavanger ass de modernen Stord Hotell.
Schlof zu Ryfylke: Lilland Brewery Hotel, an der klenger Stad Tau, ass e charmante Familljenhotel wou se hir eegen Handwierksbéier produzéieren.
Schlof zu Stavanger: De Radisson BLU Atlantic ass perfekt souwuel fir seng zentral Plaz wéi och fir säi modernen Interieurdesign.
Vue vum Scandic Torget Bergen.