Wien dreemt net vun Eng lecker Kéisfondue Elo wou d'Keelt ukomm ass? Quintessential Rezept aus der Schwäiz , seng excellent Qualitéit Rohmaterial huet et eng Positioun vun Referenz uechter d'Welt verdéngt. A well d'Rees mam Gaass ëmmer eng Freed ass, si mir an d'Schwäizer Land geflunn mat der Kéis als Excuse fir d'Magie ze entdecken, déi an de Regiounen waart, wou se gemaach gëtt de Jura, den Emmental an natierlech de Gruyère.
Méi wéi 700 Aarte vu Kéis gi produzéiert an Schwäizer , awer nieft dem Paradäis fir d'Mëllechliebhaber, seng héich Bierger, gréng Wisen, glaskloer Séien, dreemlech Stied a Stied maachen dësen Eck vun Europa zu engem Genoss fir all Sënner. Dëse Wee dréint sech ëm véier grouss Nimm Schwäizer Kéiser , all vun hinnen traditionell, 100% natierlech, Handwierker , a mat de beschte Rohmaterial aus de Schwäizer Däller a Bierger gemaach.
GRUYÈRES: AN D'Häerz vun de FRIBURG PRE-ALPS
De stäerkste ikonesch Kéis ouni Lächer, Le Gruyère AOP , huet dee selwechten Numm wéi ee vun de schéinsten Dierfer an der Schwäiz. Et ass keen Accident, natierlech. D'Rees fänkt zu Gruyères un, Epizenter vun der Schafung vun dëser Delikatesse an der Mëtt vun de Fribourg Pre-Alpen , a nee, et verdankt säin Numm net dem Kéis, mee dem Adel.
Gruyères Castle ass eng vun de schéinsten a populärste Schlässer an der Schwäiz.
De Grofe vu Gruyere sech am Kanton Fribourg am Ufank vum 9. Joerhonnert néiergelooss, Numm an ee vun de schéinste Schlässer vum Land op Gruyères. Joerhonnert bewunnt ass et derwäert op dëse Bijou op enger Héicht vun 830 Meter eropzegoen, deen iwwer déi dekoréiert Stad vu mëttelalterlechen Haiser presidéiert, un déi se hiren Numm ginn huet.
Verléift mat senge Meenungen an de Musée dobannen besicht hunn, ass et Zäit fir an d'Stad erof ze goen fir ze genéissen de Fridden vun de Stroossen vu Gruyères an déi interessant Sammlung vu Muséeën déi et hält: Haus Caller (d'Schockelamuseum Fabréck), der Kéisfabrik Maison du Gruyère… Y Alien.
Ouni Zweiwel, stoppen ze entdecken der H.R. Giger Museum, läit am Schlass vu Saint Germain, wou Schwäizer Grafiker a Sculpteur Hans Ruedi Giger , besser bekannt als Giger, dëse virwëtzeg Musée gegrënnt huet, deen der Filmsaga gewidmet ass, huet hien e puer Wierder verdéngt.
Zréck op de Kéis, ënner dem Sommet vu Molèson, deen am Wanter de gréisste Ski Resort an der Géigend gëtt, sinn d' méi wéi 160 Molkereien wou Le Gruyère AOP gemaach gëtt . An der Demonstratioun Kéisfabrik, La Maison du Gruyere , d'Geheimnisser vun dësem Kéis ouni Lächer, 100% natierlech an deem säi Rezept zënter méi wéi 900 Joer vu Generatioun zu Generatioun iwwerginn ass. An natierlech fehlt dat Bescht net: den Degustatioun.
Le Gruyère, de ikonesche Kéis ouni Lächer am Land.
D'WILL JURA AN TÊTE DE MOINE KÄS
E bësse méi nördlech gëtt d'Natur den absolute Protagonist mam Altiplano de den Franches Montagnes . Wëllkomm op Kanton Jura an zum Paradäis vun de Liebhaber vun Outdooraktivitéiten.
Ausflich zu Fouss, op Päerd, mam Vëlo, um Waasser, an enger Päerdscamping, Langlaufen a Schnéischung sinn e puer vun den Aktivitéiten déi am der Regioun vun der berühmt a lecker Tête de Moine AOP Kéis , eng Plaz déi faszinéiert mat senger pittorescher, primitiver a komescher Landschaft, voller Arrêten fir aktiv Tourismus.
Well nieft dem sougenannten Plateau erwaarden se Naturreservat Clos du Doubsm , déi tëscht Baachen a Bierger eropgeet, an déi onheemlech gréng Ebenen vun Ajoie. An dësem leschte Beräich, stoppen um déi al mëttelalterlech Zitadell Saint-Ursanne et wäert ëmmer en Hit ginn. Legend seet datt dës kleng Stad war vum iresche Mönch Ursicinus gegrënnt , deen als Eremit an dësem isoléierten Eck vun der Äerd gelieft huet, deem säi Magnetismus nach besonnesch lieweg ass.
mëttelalterlech Gebaier, Bourgeois Haiser gebaut tëscht dem 14. an 16. Joerhonnert an eng beandrockend kollegial Kierch, déi tëscht dem 12. an dem 14. Joerhonnert opgeriicht gouf, existéiert zesumme mat enger magescher Höhl déi zougänglech ass eng géi Trap vun 190 Schrëtt, an d'Ruine vun engem Schlass.
De Wee fir d'Tête de Moine a Blummen ze schneiden ass e Konschtwierk.
Weider mat de Populatiounen, gëtt d'Regioun besonnesch urbanistesch zu Delémont , d'Haaptstad vum Kanton Jura, mat senge Muséeën, Galerien a Kierchen; awer Porrentruy, der historescher Haaptstad vum Kanton , gëtt nach ëmmer als kulturellen Zentrum vun der Regioun ugesinn.
Seng al Stad, mat barock, gotesch an neoklassizistesch bourgeois Haiser Si invitéieren Iech op eng aner Zäit tëscht Kierchen ze reesen, deenen hir Fënsteren en eenzegaartege Phänomen an Europa sinn. An et ass, datt d'Awunner vun der Jura a manner wéi engem halleft Joerhonnert en authenteschen Open-Air Konschtmusée geschaf hunn, deen ubitt déi gréisst Konzentratioun vu modernen Glasmolereien an Europa.
Hei kann een natierlech net fortgoen ouni déi lecker Tête de Moine AOP ze verwinnen , déi an dëser Regioun fir méi wéi 800 Joer produzéiert gëtt. Indispensabel fir ze besichen den Maison de la Tete de Moine, an Bellelay, mythesch Manifestatioun Kéisfabrik vun dëser ganz spezieller Varietéit mat engem puren an aromatesche Goût. Eng héich Notiz vu Salz gëtt erwächt wann et an der Form vun enger Blumm geschnidde gëtt, déi nëmme siwe Duerfkéismolkereien an zwou Bauerenhaffmolkereien weider op eng handwierklech Manéier maachen.
EMMENTAL: DE Schwäizer Kinnek
Et huet eng Zäit gedauert fir ze weisen, awer déi idyllesch Emmental Regioun konnt net verpassen op dëser Kéis route. Och wann d'Produkt Grenzen iwwerschratt ass, Dëst ass ee vun de manner touristesch Gebidder vun der Schwäiz.
Burgdorfer Schlass, e Mäerchenfeld.
Wat hei ze fannen? engem Ski Moien am Hannergrond op senger 10 km kreesfërmeg Streck, wanderen , Nordic Walking, panning fir Gold, Golf , den Reitsport , den Keramik oder den Vëlo fueren sinn nëmmen e puer vun de Virschléi.
Nach, näischt wéi verluer an der Stad Burgdorf , bei der Entrée vum Emmentaler Dall, deen en idyllesche mëttelalterleche Quartier mat en impressionante 13. Joerhonnert Buerg wou de Mëtteg ze verbréngen. Kultur Geier fannen hir perfekt Arrêt um Franz Gertsch-Museum wann Dir no Schwäizer zäitgenëssesch Konscht sicht.
Zousätzlech fir e puer Hiersteller vun Alpenhorn an e puer aneren idyllesche Bauerenhaff ze falen, der Kéisfabrik Emmentaler Shaukäserei invitéiert Iech all d'Geheimnisser vum "Kinnek vum Kéis" z'entdecken, Emmentaler AOP , bekannt fir seng Lächer an zanter dem 13. Joerhonnert gebrout aus rauer Mëllech vu Kéi Si weiden fräi a fidderen nëmmen Gras an Heu.
APPENZELLERLAND: typesch ALPINE VILLAGE
Mir sinn Nordweste bis eis Kéisroute am Appenzellerland ofschléissen, ee vun de stäerkste traditionell a speziell Beräicher vun der Schwäiz. Mat just iwwer 7.000 Awunner hält dës Stad mat engem Foussgängergebitt nach ëmmer eng typesch alpine Duerfarchitektur.
Appenzeller, den aromateschen a mysteriéissten Kéis aus der Schwäiz.
Distinctive Fonktioun vun der Stad sinn déi baussenzege fresko gemoolt Haiser an obligatoresch Arrêten sinn d'Appenzeller Schlass, d'Heiligkreuzkapelle Kierch oder den Appenzeller Konschtmusée , deenen hir Reesausstellungen verschidden Aspekter vum Wierk vun de Moler Carl August Liner (1871-1946) a Carl Walter Liner (1914-1997) weisen, souwéi 20. Joerhonnert an zäitgenëssesch Konscht.
Awer och, Appenzeller ass ideal fir Wanderliebhaber , well et e besonnesch dichten Netz vun Trëppelweeër fir Wanderer huet an ass den Ausgangspunkt fir de Wee op den Héichpunkt vun der Säntis , souwéi Fans vun Hanggliding a Ski. Tatsächlech gëtt et keng besser Glace op de Kuch wéi mam Seelbunn reesen vu Wasserauen op Ebenalp (1.644m).
Fir d'Keelt dobaussen ze vergiessen, an der ikonescher Stein Kéisfabrik waart op eng Masterclass iwwert d'Handwierk vun Appenzeller, den aromateschen a mysteriéissten Kéis aus der Schwäiz , well säin eenzegaartege schaarf Aroma ass wéinst enger Salzlake vu Kraider, deenen hir Zesummesetzung e strikt gehalene Geheimnis ass an déi perfekt Zoumaache fir dës Rees.