Zu Amsterdam ass och de Frühstück raffinéiert.
Wéi mir héieren hunn datt d'Andrea Gentl, passionéierte Foodie, Deelzäit Bijouen Hiersteller, Vollzäitreesender, Jeeër a Sammler vu schéine Saachen, eng inspiréierend Rees op Amsterdam ënnerholl huet, hu mir d'Chance gesprongen fir anzeschloen. Schliisslech, huet seng fotografesch Carrière opgebaut duerch d'Schafung vun evokativen an beandrockende Bildbiller typesch fir den hollännesche Meeschter . "Ech sichen ëmmer no der Authentizitéit vun enger Regioun", seet de Gentl, deen zu New York wunnt. "Et ass net nëmmen datt d'Stad de Moment sou lieweg ass, awer d'Liichtegkeet fir Iech dran ze tauchen, d'ganz Welt ass op." D'Zäit ass komm Erfahrung Amsterdam wuertwiertlech duerch Gentl Lens.
Ee vun de ganz modernen Zëmmeren am The Exchange Hotel, an der Mëtt vum Dam Square.
Léifsten HOTELLEN
Hotel der Exchange: D'Studente vum Fashion Institute of Amsterdam hunn all d'Zëmmer entworf, a jidderee ass radikal anescht wéi déi aner, vun deem, deen an enger Palette vu Wäiss dekoréiert ass, zu engem aneren deem seng Maueren mat exotesche Stoffer gepolstert sinn. D'Plaze sinn net grouss, mä den Hotel ass bezuelbar an eenzegaarteg. Vun hei aus kënnt Dir einfach duerch d'Ëmgéigend Stroossen oder duerch d'gekobbled Gaassen gleewen, déi d'Stad an e risegt Spannnetz maachen. Direkt am Zentrum, nieft dem Dam Square, seng Plaz ass schwéier ze schloen (vun 95 €).
Lloyd Hotel & Cultural Ambassade: ewech vum Stadzentrum, Eastern Docklands, eemol en onheemleche Quartier, ass an de leschte Joeren lieweg komm. Dank neie Kënschtlerstudios, beschäftegt Restauranten an Hoteler, wéi dësen, an engem fréiere Prisong, deen an den 1920er gebaut gouf, frot no engem vun de gréissere Raim um Top Stack. Mäi Mann Martin an ech bliwwen an engem vun d'Schwéngzëmmeren, déi richteg Schaukelen an der Mëtt vum Zëmmer hänken , nieft enger grousser Bidden (Oostelijke Handelskade 34, Tel. +3120 561 3636; HD: ab 80 €).
Fësch marinéiert a gréngen Téi begleet vun Auster aus dem Restaurant Lof.
Léifsten RESTAURANTS
Wéi: Déi meescht vun de beschte Restauranten zu Amsterdam sinn ausserhalb vum Stadzentrum. Déi waarm a begréissen Ace, zum Beispill, ass um Rand vum Beatrixpark, e üppige a friddleche grénge Raum am Zuideramstel Quartier, bekannt fir seng Kanäl mat Brécke. Zaloten an Bäilagen gi mat Wuerzelgeméis, Champignonen, Kress a Beeren virbereet, déi am Beatrixpark kaaft ginn, iwwerdeems de Poulet vu Pouleten, déi ronderëm de Restaurant am Haff lafen, d'Eeër liwweren. Meng Léifsten Platen sinn Nordséi wäiss Fësch mat wëll Elderberry Capers an engem Teller vun hausgemaachte Charcuterie a lokal hollännesch Kéisen (€ 40 dräi Coursen).
Lof: Dëse Restaurant huet keen fixen Menü, d'Kelner bidden Iech alldeeglech Optiounen, konzentréiert sech haaptsächlech op hollännesch Produkt. Enges Daags probéiert Dir de Lämmchen mat Morel Champignonen, an en aneren, Ravioli gefëllt mat Garnelen. Vill vum Produkt kënnt vum lokale Maart an aus engem Bio-Bauerenhaff Norden vun Amsterdam. Et ass perfekt fir Iessen, mat ausgesat Mauer Maueren an Eemere vu Blummen (€ 35 fir zwee Course).
Mondo Mediterraneo: De Besëtzer, De Giancarlo Acciavatti, ass en italienesche Immigrant aus Abruzzo, deen op enger wöchentlecher Basis säi Brout aus Puglia importéiert. Dëst ass e Sauerdeeg Rezept dat ongeféier 100 Joer al ass. Et ass aussergewéinlech. Kombinéiert et mat engem Teller geréischtert Geméis (Zucchini, Auberginen, Muerten a Champignonen) mat engem Touch Knuewelek, Petersilie an Olivenueleg (Ufank: ab 12 €).
Déi nei Restauranten sinn avantgardistesch an artisanal, wou Bio prioritär ass.
Petit Gâteau: Dës nei franséisch Patisserie ass eng klenge Familljebetrib vun der Séisswueren Meike Schaling (Dir kënnt Är Teenager gesinn Dëscher läschen a Clienten servéieren.) Hien ass an der kulinarescher Schoul a Frankräich gaangen an huet viru kuerzem säi sechs Joer ale Paräisser Buttek zougemaach fir säin hollännesche Geschäft opzemaachen. Schaling mécht bis zu 100 verschidden Aarte vu Tarteletten, souwuel séiss (Speck a Gruyère Kéis) a séiss (Karamell a Pistache), a léiert Séisswuerencoursen an der grousser Industriekichen vum Raimlechkeeten (Kuchen: ab 2€).
Wilde Zwijnen: An Oost, e Quartier am Oste voller Geschäfter aus Surinam, Tierkei a Marokko, ass dëse Restaurant, deen den Auszeechnung fir de beschte Logo: d'Silhouette vun engem risege Schwäin. De Kach, an der oppener Kichen gesinn, Sport souguer d'Wierder Wild zwijnen (Wëldschwäin) op sengem Ënneraarm tattooed a benotzt vill lokal Ingredienten. Während dem Mëttegiessen ass et am meeschte roueg a friddlech (Hollänner iessen e liichte Frühstück a Mëttegiessen, Owesiessen ass d'Haaptmiel). Probéiert d'Fëschzopp (aus der Nordséi) mat Anchovien a Botter an natierlech de Wëllschwäin an engem Kraiderwurscht zerwéiert. Hir Platen ginn a Keramik vum J. C. Herman, engem Potter aus dem Red Light District (ab 10 €) zerwéiert.
Schlëmmst: Dës Bar spezialiséiert op Zoossissmetzler a Wäin ass zu Zeeheldenbuurt, nërdlech vum Jordaan, e jonkt a lieweg Gebitt voller Vintage Boutiquen. Zousätzlech zu Handwierkswurscht (meng Favoritten sinn Hummer a Schwaarzpudding), si bidden excellent Charcuterie (culatello, Schwäin Kéis, prosciutto) an Pickles. Wann Dir manner Fleesch wëllt, servéiert dem Worst säi Schwësterrestaurant Marius saisonal Produkter an ass direkt niewendrun (Ufänger: ab 3 €)
Petit Gâteau, déi nei franséisch Patisserie vun der Konditorin Meike Schaling.
...AN FIR KAFFE
Amsterdam huet net d'Kaffiszene vu Roum oder Lissabon, awer et weist op Weeër. Et ginn zwou schéi Plazen an Haarlemmerbuurt, aner al Industriezon perfekt fir den Dag Shopping an Iessen ze verbréngen. Déi éischt, Vinnies, ass en helle wäisse Raum mat engem Hipster Akzent spezialiséiert op vegetaresche Sandwichen (vu 6 €). Déi zweet, Two For Joy Coffee Roasters, déngt déi bescht Schnëtt an der Stad. Si preparéieren Kéis-Toastie, eng Haaptgrënn vun hollännesche Frühstücken (vu 4 €).
Et gi vill Designergeschäfter mat handgemaachte Saachen wéi dës vum J. C. Herman.
Léifsten Geschäfter
Droog - Trendsetter vum zäitgenëssesche Luxusdesign fir 20 Joer, Droog huet sech an der Gréisst verdräifacht an enthält elo eng Galerie, e Café, en Téizëmmer an um ieweschten Stack en Hotel. Et schafft och regelméisseg mat anere Geschäfter zesummen a mécht Designeretiketten. Wéi ech et besicht hunn, hunn ech e Pop-up vum Paräisser Concept Store Merci fonnt. D'Designteam (Studio Droog) produzéiert alles vu konzeptuellen Chinesesch-inspiréierten Teapotten a Brëller bis Kichenmesser.
Il Mattarello: Hei hunn ech eenzegaarteg hollännesch Produkter fonnt. Ass kleng Pâtisserie, Kaffi a Sandwichgeschäft nieft der Westerstraat Open Air Maart ass spezialiséiert op italienesch Saachen, mä Dir kënnt och fannen Produkt gemaach vu klenge lokale Liwweranten, wéi Hunneg vun engem Bauer am ländleche Norden, Elderflower Sirop, gedréchent Champignonen, a souguer gekläert Botter.
Noordermarkt : Dosende vu Verkeefer posten hir Stänn op dëser Plaz zu jordaan um Méindeg moies, wann et eng rieseg gëtt Floumaart. Et ginn Honnerte vu Kitsch Objeten zu méi wéi raisonnabel Präisser. Natierlech ass et unzeroden fréi ze goen fir Schätz wéi al Fotoen, Biller a Keramik ze fannen. Net verloossen ouni duerch d' Hollännesch Apfelkuchen Stall: sichen no engem laange Schwanz. Samschdes gëtt d'Plaz de gréisste Bio-Liewensmëttelmaart zu Amsterdam, dee vu Fleesch, Kéis, Geméis ernärt gëtt.
Skins Cosmetics: Hei fannt Dir déi Parfumen aus dem schwedesche Parfumhaus Byredo, souwéi Produkter vun der Amsterdam-baséierter Schéinheetsmark Zenology, a Lieder Toilettësäck aus der Gild vun Holland. Wann Dir Iech selwer verwinnen wëllt, gëtt et e schéine klenge Spa uewen.
Detail vum Dekoratiounsgeschäft Sukha Amsterdam.
Sukha Amsterdam: Dëse Moud- an Interieurgeschäft op der Haarlemmerstraat, e kuerze Wee vun der Zentralstatioun, ass e wäiss walled Lager gutt gelagert mat Öko-Chic Artikelen aus Asien an Holland. All Eck ass e Fest fir d'Aen vu Woll Pullover a Weste, Heemaccessoiren, Bijouen a Keramik (meeschtens vum eegene Label vum Geschäft). Wann Dir e Stéck kaaft dat ze grouss ass fir ze transportéieren, huelen se et bei Iech Heem.
Tenue de Nîmes: D'Jeans sinn de Punkt vun Interessi an dësem Denim Fachgeschäft, déi déi bescht Auswiel u weltwäit Marken huet (Akne, A.P.C.). Mä déi richteg raison d'être vun dëser zwee-stäckeg Raum ass d'Sich no puer Vintage Schatz aus de 60er, 70er an 80er. Ausserdeem schafft dës wonnerschéi Plaz mat legendäre Marken aus Nordamerika zesummen. Zum Beispill, Ech hat Gléck genuch engem Park aus Penfield x Tenue de Nîmes ze fannen, a si hunn eng wierklech eenzegaarteg Kollektioun vun Moud Zäitschrëften, Publikatiounen a Bicher.
Sukha Amsterdam ass e gutt gelagert wäiss-walled Lagerhaus vun eco-chic Artikelen.
Léifsten AKTIVITETEN
Entdeckt op zwee Rieder ... Frot all lokal: Dir wäert d'Stad net wierklech kennen, bis Dir se mam Vëlo entdeckt hutt . Op der Brouwersgracht (oder Brauereienkanal, en Deel vun der Stad, déi historesch vu Brauereien besat ass) lount de Frederic Rent a Bike Vëloen (10€/Dag) ouni Reklammebrieder (vill vun deene fir ze lounen sinn a Reklammen ofgedeckt) . D'Zil ass et mat den Awunner ze vermëschen. Si lounen och Zëmmeren, Appartementer an Hausbooter.
Spazeieren goen... De beschte Wee fir an Amsterdam ze kommen ass vun der Zentralstatioun a wandert westlech duerch d'Haarlemmerstraat bis Dir op Brouwersgracht kënnt. Ënnerwee passéiert Dir vill Kleeder- an Heemdesigngeschäfter. Wann Dir op de Brouwersgracht kënnt, kommt Dir iwwer d'Haaptkanäl: Singel, Herengracht, Keizersgracht a Prinsengracht. Da Spadséiergank südlech op De 9 Straatjes (déi néng Stroossen), e klengt Gebitt voll mat Boutiquen, Caféen, Restauranten, Blummenbutteker, Vintage Geschäfter, Mäert an Antiquitéite Geschäfter, all verstoppt hannert de Fassaden vun 19. Joerhonnert Gebaier. XVII. Loosst Iech vun Ärem bannenzege Voyeur matdroen ... Prinsenstraat ass eng elegant Avenue voller héijen a schmuele Gebaier laanscht d'Kanäl vum siwwenzéngten Joerhonnert. Beim Sonnenënnergang, bewonneren d'Interieur vun den Haiser (sief net schei, d'Hollänner sinn houfreg op hir Haiser, keen schéngt Gardinen ze hunn): Dir gesitt Famillen an exquisite Raim zesummen iessen. Ech hu mech am Ufank schëlleg gefillt, awer Amsterdam schéngt fir Zuschauer ze këmmeren.
eppes drenken... Net en Tourist a Siicht am Cafe Papeneiland, eng Bar op der Prinsengracht, déi eng "brong Bar" genannt gëtt, e Begrëff vu Frëndlechkeet, déi op Joerhonnerte-ale Baren referéiert. D'Maueren hunn eng brong Patina no Joerzéngte vum Liewen (dohier den Numm). E flotten Wee fir e puer Stonnen Grolsch Béier mat engem Stéck hollänneschen Äppelkuchen ze drénken.
De beschte Wee fir d'Stad kennen ze léieren ass mam Vëlo.
Halt d'Kanner amuséieren ... Entworf vum Renzo Piano, ass de Science Center Nemo , geformt wéi e Schëffsbow, déi bescht Plaz fir den Dag mat Kanner ze verbréngen (op d'mannst zwou Stonnen): et huet Ausstellungen gëeegent fir all Alter. Eng aner Optioun ass de Van Gogh Musée, deen Ënnerhalung fir Kanner huet, wéi eng Schatzsich oder d'Erausfuerderung "Ären eegene Van Gogh erstellen". Et ass um Musée Square, nieft dem Stedelijk Museum an dem Rijksmuseum, déi allebéid kierzlech no Joere vun der Renovéierung opgemaach hunn.
Aner Donnéeën: all Caféen a Restauranten zu Amsterdam sinn Famill-frëndlech. Sonndes offréiert de Restaurant As (kuckt Lieblingsrestauranten) Familljegerechten aus dem Menü: Pizzaen an engem Holzofen. Dëst ass wéi den John Wogan et seet.
* Dësen Artikel gëtt an der duebeler Ausgab vum Condé Nast Traveler Magazin fir November Nummer 78. Dës Ausgab ass an der digitaler Versioun fir iPad am iTunes AppStore an an der digitaler Versioun fir PC, Mac, Smartphone an iPad an der Zinio virtuelle Kiosk (op Smartphone Geräter: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) . _Zousätzlech fannt Dir eis op Google Play Newsstand.
*** Dir kënnt och interesséiert sinn ...**
- Pläng Virdeel vun Amsterdam ze huelen
- Amsterdam Moustache Barbers
- Amsterdam fir Iessen
- Déi nei Gesiichter vun Amsterdam: Schädel regéieren net méi hei
- Guide fir Schnäppercher zu Amsterdam (an doriwwer eraus)
- Wat Dir sollt eng hallef Stonn Auer vun Amsterdam besichen
- Déi 10 'meescht' vun Amsterdam
- Amsterdam: déi Saachen déi Plaz am meeschte
- Amsterdam Guide
Ee vun de "Swing" Zëmmeren am Lloyd Hotel.