Almería, Tomatenparadäis
Almeria wielen ze sinn Haaptstad vun der spuenescher Gastronomie 2019 . Ierwe vun der Kichen vun den Araber, seng Gastronomie huet sech wéi keen aneren un de Passage vun der Zäit ugepasst. Hu mir Grënn Almería ze iessen?
1. Tomate Land . Almeria ass ee vun de Haapt Tomate Produzenten vun eisem Land; an zousätzlech zu enger Tomate vun héchster Qualitéit. D'Tomaten ass sou wichteg wéi d'Vergaangenheet 3. Mäerz, Welt Tomate Day , op der aler Plaz vun Almería hu sech dausende vu Leit ronderëm Degustatiounen, Solidaritéitsverkaaf a souguer e Concert zu Éiere vun esou enger illustréierter Uebst versammelt, Flaggschëff vun der almerian Orchard.
2.** An Tapas konkurréiert et mat Granada **. Verschiddener vun eis verstinn nach ëmmer net firwat Granada Tapas weider mat Almería verglach gi wa se näischt mateneen ze dinn hunn. Wéi an der Stad La Alhambra, Tapas erausgoen am Zentrum vun Almería ass e richtege Skandal . Wierklech, fir d'Käschte vun dräi Béier, kënnt Dir bal iessen. Ënnert den heefegsten Tapas gëtt et kee Mangel u schlechte Gromperen, Migas, Kraken, Garnelen, Réi an der Vinaigrette oder Hënn. Déi bescht Tapas Baren? Dofir misste mir e Buch schreiwen.
D'Plage, bal 365 Deeg am Joer zu Almería
3 . D'Alpujarra Plat. Läit am südlechen Deel vun der Sierra Nevada a gedeelt mat Granada, D'Alpujarras Et ass ee vun de pittoreskeste Gebidder vun Almería an, am Fall wou Dir net wousst, ass et méi wéi just Waasser vu Lanjarón an Trevelez Ham.
Seng wäiss Dierfer mat ganz géi Steigungen verstoppen ee vun de grousse Bijoue vun der Liewensmëttelporn Spuenesch: d'Alpujarra Plat. Iwwer a Bett vun Gromperen un déi Aarm, läit e Festival vun schwaarz Pudding, longaniza (net Chorizo wéi se do ronderëm verfluchten) , Ham, frittéiert Eeër a gréng Peffer fir deen deen et freet. Kann och mat bestallt ginn dolkboard loin.
Véier. Plage bal d'ganzt Joer. Ouni Zweifel huet Almería e privilegéierte Klima fir d'Liebhaber vu Sonn an Hëtzt. Ee vun de Virdeeler vun Zäit ze hunn Plage praktesch vu Februar bis November ass, datt e puer vun de bekanntste Plage Baren op der Küst net ganze Joer zougemaach. An Dir iesst wierklech gutt, bal wéi doheem . Zousätzlech ass et net ongewéinlech Famillen ze gesinn, déi an der Schwämm an der Mëtt vum Mäerz picknicken. Dann ass d'Buedem fir déi dapperst.
Trevélez Ham
5. Fondón Shortbread. D'Almeria Stad Fondón ka mat engem vun de exquisite Mantecados an eisem Land prägen. Ënnert dem Numm vun Camp , déi aktuell zur véierter Generatioun vun der Campos Famill, Den Atelier, deen zënter 1953 d'Wonner mécht, näischt méi a näischt manner, ass verstoppt. Och wa mir de Balbina Arias seng éischt Divisioun Mantecados an der Sevillianer Stad Estepa scho entdeckt hunn, kënne mir soen, datt déi aus Fondón an hire Schrëtt sinn.
6. Garrucha roude Garnelen . Et ass méiglecherweis eng vun de gastronomeschen Institutiounen vun der Andalusesch Provënz. D'Restauranten an der Almeria Stad Garrucha bidden dës wäertvoll Muschel, mat engem onbeschreifleche Goût an deen zënter 2018 gesicht huet Protected Geographical Indication (IGP) .
D'charakteristesch vun der Garrucha Roude Garnelen ass, datt et e bësse méi grouss Garnelen mat méi enk Fleesch ass, dofir ass et ganz villsäiteger an der Kichen. Et ass eng Wuer bal sou wäertvoll wéi et knapp ass, dofir säin héije Präis.
7. d'Kribbelen Schwéiergewiicht vun der Almeria Dësch. Wéi zu Granada oder Jaén, zu Almería d'Kribbelen sinn aus Brout oder Semolina Miel gemaach . D'Leit soen dat "verreenten Dag gëtt Crumbs Day" also ass et e Plat dee mat der Zäit Hand an Hand geet (obwuel se zu Almería d'ganzt Joer a ville Baren hunn). Am Röntgenbild vun dëser Plack fannt Dir Peppers, Bacon, Chorizo an eng ganz charakteristesche reesen Begleeder: der gegrillte Sardin.
Näischt méi räich (net manner) wéi eng gutt Tomate mat Ueleg a Salz
8. Handwierksbier. De Konsum vun Handwierksbéier a Spuenien ass e ganz rezente Fakt wa mir et mam Norden vun Europa vergläichen. Glécklecherweis hunn Handwierksbraueren gewisen datt d'Konscht vum Brauen iwwer de bloe Hipsterismus geet; gouf a Identitéitsstempel, an enger Konscht. Almería ass eng vun de Plazen wou d'Produktioun vum Handwierksbéier e Spektakel ass. The Cape, San Francisco, Origin, La Cala, El Chato ,... si sinn all erstaunlech.
9. Zwee Michelin Stären. Déi Andalusesch Provënz ka mat zwee wuelverdéngte Michelinstären prägen. Engersäits ** La Costa ** _(Bulevar, 48) _ an der Stad El Ejido, baséiert op traditionell an éierlech Kichen.
Zweetens, Alexander Restaurant _(Antonio Machado, 32) _ an der Stad vun Roquetas de Mar , mat enger moderner an origineller Kichen. Béid, mat engem Produkt vum Mier, wéi kéint et anescht sinn.
10. De Puffs. Mir ginn zréck op La Alpujarra fir eng aner vun de grousse Delikatesse vun der Almeria Gastronomie ze schmaachen, de perfekte Dessert fir den Alpujarra Plat: den Otem . Soplillos si Séissegkeeten, deenen hir Hierkonft zréck an d'Zäit vun de Moors staamt, déi benotzt hunn Miel, Hunneg, Eeër, Olivenueleg an Mandelen hinnen ze bastelen. Déi haart wäiss Bausseschicht ze bäissen an ze waarden bis se lues a lues an Ärem Mond schmëlzt ass e Genoss dat ganz schwéier a Wierder ze erklären ass.
eelef. D'Gurullos. Wann Dir Almería besicht hutt an d'Gurullos net probéiert hutt, verpasst Dir e Wonner vu senger Kichen. D'gurullos si wéi kleng shavings datt mat engem Teig ähnlech zu deem vun der gemaach ginn Nuddelen aus Jaén oder Chinesesch Nuddelen . Et war e ganz geschätzte Plat an der Nokrichszäit wéinst senge niddrege Käschten an héije Kaloriegehalt.
Momentan gëtt e Stew gemaach mat Kanéngchen oder Poulet , ganz ähnlech wéi e Suppe Reis a mat engem staarken Aroma. wann Dir sicht epesch Gurullos zu Almeria , Quartier Restauranten kënnen Iech méi iwwerraschen wéi déi an de meeschte touristesche Gebidder.
Still Liewen vun Almeria Delikatesse: de Gurullos, an der ieweschter lénks Corner
12. Vun Cabo de Gata op Carboneras. Déi Engagement, déi vill vun eis fir de Plage vun den Doudegen mécht et essentiell dëst ierdescht Paradäis ze ernimmen. Sécherlech eng vun de beschte Plagen am Land, an engem héich geschützte natierlechen Ëmfeld. Genau aus deem Grond ass et schwéier ze fannen wou een do iessen kann, dofir ass d'Pilgerrees an d'nächst Stad Carboneras , eng ganz gutt Optioun fir déi, déi léiwer bei engem Dësch mat engem Dëschtuch sëtzen.
13. De Charakter vun de Leit vun Almeria. Et ass onheemlech wéi einfach et ass Frënn ze maachen wann Dir Tapas an de Stroosse vun Almería hutt. An et ass datt de frëndlechen an éierleche Charakter vun de Leit vun Almería et ganz einfach mécht Gespréicher opzemaachen, während e Stéck vun engem Barteller deelt. Wa mir d'Bar duerch eng Strandbar ersetzen an de Cover mat engem Mojito, d'Resultat kann op d'n.Muecht erhéicht ginn.