Et kann ee sinn vegan Donut grad wéi eng liewenslaang Donut? Goût se datselwecht? Maachen se Iech d'selwecht salivéieren? D'Äntwert op all dës Froen ass e kloert Jo, awer Dir musst et selwer iwwerpréiwen andeems Dir an den Areca Bäckergeschäft an der Gràcia Quartier vu Barcelona (Carrer del Torrent de l'Olla, 90) gitt.
Areca Bäckerei ass de perséinleche Projet vun der Claudia, déi mat 26 Joer decidéiert huet, en eegene Pâtisserie ze kreéieren op Basis vun der Planz-baséiert Philosophie. Dofir ass den Numm, d'Areca ass eng Zort Indoor Planz, bekannt, ënner ville vu senge Virdeeler, fir d'Loft ze purifizéieren.
“Nodeems ech e puer Firmen duerchgaange sinn, wousst ech datt ech eppes vu mengem eegenen ufänken wollt , eppes vu mengem eegenen, wat mir erlaabt ze schaffen a gläichzäiteg glécklech ze sinn, eppes wat ech mengen ech hat bis elo net erreecht", betount hien op Traveler.es.
Den Ufank vun Areca war net einfach, well d'Claudia eleng ugefaang huet dausend Tester doheem ze maachen fir déi perfekt Formel ze fannen.
"Zur selwechter Zäit hunn ech d'sozial Netzwierker geréiert, ech hunn eng Websäit vun Null erstallt, e Markenbild, d'Verpakung an ech hunn d'Bestellungen verdeelt, déi mat der Hëllef vu menger Famill zu spezifeschen Zäiten bei mir komm sinn. Wéi och ëmmer, gesinn datt d'Produkt gefall ass an d'Nofro eropgeet, Ech hu beschloss den éischten Areca Bakery Buttek zu Barcelona opzemaachen ". Claudia huet elo eng Equipe an eng ganz ofwiesslungsräich Sortiment vun Donuts an Salonen.
Areca Bäckerei.
WEI VEGAN DONUTS SINN
Wéi mir all wëssen, ass de vegan Label net ëmmer gläich wéi gesond, well et vill vegan Produkter gëtt. Am Fall vun der Areca Bakery erkläert d'Claudia dat si hu keng Konservéierungsmëttel oder Zousatzstoffer . "Den Donut, dee mir vu sengem Teig op seng Toppings a Fëllungen entworf hunn, et ass 100% vegan, a bannent deem wat en Donut (e Pâtisserieprodukt) ass, hu mir probéiert et sou gesond wéi méiglech ze maachen, reduzéiert a praktesch eliminéiert Benotzung vu wäisse Zocker.
"Mir benotzen Geméis Mëllech amplaz Kéi Mëllech, ersetzen d'Ee fir d'Chia Somen Si enthalen kee Fett (amplaz enthalen se Margarine), a schliisslech enthalen se keen Zocker am Teig (mir séissen et mat engem 100% natierleche Séisser mat 0 Kalorien).
De ganze Prozess ass bal d'selwecht wéi dee vun anere séiss Handwierker , et gëtt ëmmer moies gemaach, dofir brauch et keng Konservéierungsmëttel a säin Teig ass méi schwaach. "Et ass eenzegaarteg a mir kéinten net méi houfreg sinn," erkläert hien zu Traveler.es.
Schwéier mat nëmmen een ze halen ...
D'AROMEN VUN ARECA
Si hunn normalerweis aacht Goûten mee si gären innovéieren an all Mount iwwerraschen se mat engem neie Goût. "D'Iddi ass all Mount en neie Saloon an / oder Donut erauszebréngen an se no der Saison ze rotéieren, sou datt Dir ëmmer en neie Goût hutt fir ze probéieren verléift ze ginn." Dëse Mount ass et de "Ferrero".
A sengem Bréif fannt Dir sécher de Saloon gefëllt mat "Nutella" mat Haselnusspralin drop an gehackten Haselnëss, dee mat hausgemachte roude Friichten Gebeess mat Erdnussbotter Mousse drop an gehackten Erdnuss gefëllt, de roude Friichte Kéisekuch mat Lotus Kichelcher an d'Pistachecreme mat gehackte Pistache .
An iwwer d'Donut-Aromen fannt Dir de klassesche, dee mat Hambierglasur mat Pistache, der donkel Schockela Donut mat Kakao Nibs an Maldon Salz, a wäisse Schockela mat afréiert-gedréchent Äerdbier.
Dir kënnt och gär hunn:
- Déi vegan Kebabs déi Barcelona eroberen
- Dëst ass déi éischt vegan Delikatessen zu Barcelona
- Dee beschten Kombucha an dee beschte Geméis verbreet Kéis an Europa ginn a Spuenien gemaach