Ee, dee beschte Kéis vun der Welt ass: en amerikanesche Blue Kéis!
Mir Léift bergamo Aus ville Grënn, awer dräi virun allem anerer kommen am Kapp - a mäin Häerz -: der Uewerstad (eng vun de schéinste mëttelalterleche Stied an Italien, Refuge vum luesen Liewen, datt de Le Corbusier sou vill bewonnert: "Ogni frastuono, ogni fragore di macchina dovrebbero essere banditi come profanazioni esecrabili"), déi bescht Momenter am Liewen vun Elias an Oliver an deem Meeschterstéck genannt _ Rufft mech mat Ärem Numm _ (déi genee hei stattfannen, Refuge vum Direkter Luca Guadagnino) an de Festival deen dës Deeg d'Stad iwwerschwemmt: de World Cheese Awards .
** Kéis, Marmer, Geschicht, Kultur, Sënn a Freed.** Wéi konnte mir dech net gär hunn, Italien.
DE BESTE KÄIS
Direkt zum Punkt: de beschte Kéis um Planéit ass en organesche Bloe Kéis , aus Kéi, raffinéiert an Biren Brandy vum wonnerbaren Handwierker David Gremmels vun Rogue Creamery , eng Kéisfabrik déi 1933 vum Tom Vella am Südweste vun Oregon gegrënnt gouf an déi ugefaang huet 1954 spezialiséiert op Blokéiser.
Organesch Blue Kéis Rogue River Blue
DÉI 16 GREAT FINALISTER (all vun hinnen, gewielt Super Gold an hire jeweilegen Dëscher):
1. Bio réi Mëllech mëll a reife Geessen Kéis. 73 Punkten.
zwee. Natierlech Rënd, semi-haart Geessmëllech. 74 Punkten.
3. Braun Schwäizer Rasse Kéi Mëllech Gouda, 82 Punkten.
Véier. Bio Eiermëllechkéis mat roude Wäin getäuscht, 67 Punkten.
5. Soft Ewes 'Mëllech Kéis wäschen-Rind, 88 Punkten.
6. Organesch onpasteuriséierte Kéis, 80 Punkten.
7. Hard Matière Mëllech Kéis, 89 Punkten.
8. Torta del Casar, Raw Schofsmëllech, 92 Punkten. Mir hu scho geschwat: Schofsmëllech, mat enger cremiger Textur an engem intensiven Aroma, eppes Bitter, typesch fir Geméis Rennet (Wilddistel), déi a senger Virbereedung benotzt gëtt, kënnt aus dem Gebitt vun Casar de Caceres.
D'Oregon Blue Cheese Team
9. Häre Kéi Kéis mat onpasteuriséierter Mëllech, 85.
10. Rind gewaschen Häre Kéis reift fir 12 Méint, 86 Punkten.
eelef. Blue Cheese gemaach Form pasteuriséierter Kéi Mëllech, 76 Punkten.
12. Stoff gebonnen Häre Kéis aus Buffalo Mëllech, 79 Punkten.
13. Organesch onpasteuriséiert traditionell Cheddar, 91 Punkten.
14. Soft Kéis reift mam Marc de Bourgogne, 85 Punkten.
fofzéng. Parmigiano Reggiano 24-29 Méint, 100 Punkten.
16. Organesch Blue Cheese Rogue River Blue, 100 Punkten. (gebrach vum Direkter vun der Jury)
A wien huet decidéiert? Gutt, näischt méi an näischt manner wéi 260 Riichter (den ënnerschriwwene, ee vun hinnen) aus 35 Globus Punkten datt si geschmaacht a beurteelt bal op de Punkt vun belligerence 3.804 Kéiser aus 42 Länner an engem gastronomesche Babel awer mat enger gemeinsamer Sprooch, d'Léift vum Kéis; all déi Kéis Universum versammelt an dëser klenger Stad ewech vun der verréckter Mass: d'Paradäis vun Kéis Liebhaber.
Et gi schonn 32 Editioune vun dësem Event, deen déi wichtegst an der fermentéierter Mëllechindustrie ginn ass: vu grousse Produzenten bis kleng Handwierksmolkereien; Distributeuren, Butteker, Sall Manager, Importer, Prozessoren, Baueren a Journalisten - praktesch jiddereen deen eppes an der Welt molen ass hei ... -.
Awer wien fiert dëse Poulet? Gutt D'Gild vun Fine Food , "Den Hub fir Topqualitéit lokal, regional an international Iessen & Gedrénks" (et gëtt näischt), eng Handvoll fofzéng honnert gutt organiséiert englesch Produzenten kapabel als Lobby géint d'Regierung ze handelen a Kraaft fir hire Secteur ausüben; hoffentlech hei datselwecht well wéi mir an dëser Katastrof esou en Hiewel vermëssen, deen eise Wäin, eisen Olivenueleg an eise Kéis duerch d’Tariffer vum Donald Trump erlieft hunn. Awer dat ass eng aner Geschicht.
Deen, deen eis betrëfft, huet mat där Ausbau ze dinn, déi esou vill eis an esou vill aus der ganzer Welt ass, esou un de Genoss awer och un d'Erënnerung an d'Handwierk verbonnen ass: dat ronnt Gléck vun engem Keil Kéis um Dësch.
Vive de Kéis!