De Michelin Challenge
Wéi all Joer ass et onméiglech net de Roulette vun der eenzeger gastronomescher Auszeechnung ze spillen déi wichteg ass: michelin . A wéi all Joer gëtt et eng fantastesch Geleeënheet sou datt d'Pneuenfirma (loosst eis ni vergiessen wat et ass) Konte mat Spuenien ofzeschléissen an e bësse méi no bei där Kichen méi no un der Strooss an dem gesonde Mënscheverstand: mee et wäert net.
wäert net well Michelin ass Michelin; och, fir ze sinn ze trei (géint Wand a Gezei, heiansdo) wat et ass a wat et duerstellt : e Wee vun engem verstoen Gastronomie ausserhalb Moud a wat de Rescht vun der Welt versteet vun 'populär'.
Vläicht ass et wouer, datt vum Coco Chanel: "nëmmen wat Moud ass, geet aus dem Stil", wat geschitt ass, datt eis Séil wéideet all Kéier wann mir eis drun erënneren datt ** La Tasquita de Enfrente , Sacha , Saiti , Lakasa , La Cosmopolita , Estimar, Los Marinos José, Gresca, Coure oder La Buena Vida ** droen keen 'Macaron' wéi e Camion.
Dës Woch presentéiert de Michelin Guide Spuenien a Portugal 2020 zu Sevilla, gutt plënneren vun der Guide vum Mayte Carreño a José Vallés well Andalusien duerstellt, bal besser wéi all aner Regioun, déi roueg Revolutioun Richtung Traditioun.
Dat grousst Fest ass am Lope de Vega Theater a mir wäerten ni wéi déi siesos vun "Ech wëll net un dësem Zirkus matmaachen, wat hunn dës Fransousen gegleeft eis Patrimoine ze verleegnen?".
An dësem Liewen kënnt Dir vill Saache sinn, awer net langweileg; ni langweileg , also hei komme mir mat eisem Veräin, eiser Wette (dass mir verléieren, mä wat mir gären spillen ass) an eisem gastronomesch all-in.
Eenzegaarteg nei 3 Stären fir hien Amos Gazebo , de spektakuläre Jesús Sánchez Restaurant am "Casa-Palacio Mazarrasa" (Villaverde de Pontones, Kantabrien ) aus dem Joer 1756; zwee Stäre fir El Poblet vum Quique Dacosta, Luis Valls a Manuela Romeralo an Valencia , Noor vum Paco Morales op Cordova , Skina vum Marcos Granda in marbella an Bardal vun der enorm Benito Gómez an Ronn (Dräi nei zwee Stären an Andalusien, si wäerten net engem Poulet do pa'na Ride).
D'Verdeelung vun 1 neie Stär ass ëmmer méi Donnerwieder: déi éischt gëtt fir Begoña Rodrigo zu La Salita (Valencia), Mantua vum Ismael Ramos zu Jerez oder Montbar zu Barcelona.
Kann Gott Gléck verdeelen. A Stären.