Kulinaresch Konscht a Qualitéit Ernährung. Dëst sinn déi zwee Piliere déi d'Philosophie artikuléieren matthew kenney. MUDRA Planz baséiert Et ass säin éischte Restaurant an Madrid , an et ass schonn en Hit mat Awunner a Reesender.
Den Numm vum Restaurant am rosa Neon an der Entrée invitéiert Iech e Bléck ze huelen, awer wat Iech dozou bäidréit, ass dëst ganz interessant Engagement fir 100% Geméis haute cuisine.
Am Grupp oder fir en intimen Iessen hunn d'MUDRÁ Plazen fir jiddereen eppes.
WELLNESS AN ALL SINNEN
Gesond Ernährung, baséiert op frëschen a qualitativen Zutaten, ass en Trend, an de vegan Gastronomie Et gëtt ëmmer méi Popularitéit op der ganzer Welt. All dat geet Hand an Hand an dësem minimalisteschen a relaxen Restaurant zu Matthew Kenny Kichen , d'Firma, déi zënter Joren un der Spëtzt vun dëser Bewegung ass, wetten op eng holistesch an detailléiert Approche . Huet schonn 53 Restauranten op véier Kontinenter , mä dëst ass déi éischt ze kommen Spuenien.
Noper Highlander , vun Alcala Gate a vun Cybele , déi gewielte Plaz ass ideal fir säi Publikum unzezéien: exigent Iessen, déi eppes Neies probéieren wëllen. An et ass net nëmme wéinst senge Platen, e perfekt Beispill vun Innovatioun an Nohaltegkeet, et ass och wéinst senger eenzegaarteg Ästhetik.
Déi hellrosa déi de ganze Raimlechkeeten dominéiert, besonnesch bemierkbar a senger dimmbar Luuchten sou instagrammabel a charakteristesch, zesumme mam gebrachene wäiss a beige vun de Maueren a Miwwelen, erreecht et e friddlecht Gefill , wéi no engem laangen Dag heem ze kommen.
Ailin Malimowka , de Restaurant Designer, deen souwuel dëse Raum an d'Originaler erstallt huet, an Argentinien, gouf vun engem Zëmmer inspiréiert, deen si mat hirer Mamm während hirer Kandheet entworf huet. "Ech wollt d'Leit fir eng Zäit an en anert Klima transportéieren, e bëssen aus der Stad erauskommen an Verbindung mat der Natur , d'Rou, d'Planzen, fusionéiert mat e bësse vun futurismus ", Erklären. All Element ass orientéiert fir ze vermëttelen Fridden a Freed.
Déi faszinéierend Textur vum Cashew Kéis kontrastéiert mam Crunch vun de Yucca Chips.
De leche de tigre am Geméisceviche gëtt mat Mandelen gemaach.
D'KLASSIKER, REIMAGINED
Déi éischt Entrée ass eng Absichtserklärung. A Cashew a gedréchent Tomate Crème , e Grondgeschir aus dem vegan Kachbuch, op enger glatter ofgerënnter Schossel, glänzend wäiss géint d'Holz vum Dësch, a garnéiert mat ageschalt Kuelestoff crackers , schwaarz op hell rout. Déi crémeg Textur an intensiv Goûten maachen et kloer datt et Aarbecht hannert engem appetizer anscheinend sou einfach.
Awer dës Kaart ass net limitéiert op eng Sammlung vu Klassiker, wäit ewech. verfollegen a shiitake ceviche iwwerraschend, mat Tiger Mëllech ausgeschafft Mandel-baséiert a dekoréiert mat der typescher an Suchtfaktor frittéiert Mais . D'Balance vun de Goûten ass perfekt, an d'Textur vum roude Champignon gëtt et e vill méi interessant Punkt wéi aner alternativ Zutaten fir Fësch. Si sinn um Enn Platen entworf net nëmmen Zutate vun Déier Hierkonft auszeschléissen, mä och zu Highlight d'Eegeschafte vu Planzprodukter . A Jong maachen se gelengt. D'Erfahrung vum Team vu Spezialisten ass kombinéiert mat den héich perfektionnéierte Rezepter vun engem weltbekannte Kach fir en onverwierklecht Resultat z'erreechen.
Da kënnt en anere méi wéi üblechen Plat fir de vegane Public: Sushi. Op der enger Säit gëtt et déi manner typesch: Biren nigiri mat Gewierzer bei niddreger Temperatur gekacht , mat engem séissen Touch dee perfekt mat Sojazooss ass. Op der anerer, déi maki Rollen . Mir erwaarden den Avocado, natierlech och déi gedréchent Tomate, awer déi gréissten Iwwerraschung ass den Kéis cashewnëss , en ideale cremige Punkt, deen déi aner zwee Goûten erweicht a kombinéiert. Net ze ernimmen der frittéiert Yucca Chips frësch gemaach, datt Top d'Räis Rollen, e knaschtege Detail, datt wonnerbar mat de Rescht Wierker. Fir den Liebhaber vun warabi Et gëtt och gutt Noriicht: deen hei zerwéiert ass mächteg.
De delikate séissen Goût vu Biren Sushi gekacht bei enger niddreger Temperatur wäert Iech iwwerraschen.
Lecker Desserts mat Zutaten vun honnert Prozent Geméis Hierkonft.
Bal all Platen sinn ideal fir eng liicht Iessen , mä et gëtt och eng Optioun fir déi, déi hongereg kommen. Hir Pizzaen, mat engem riicht den Teig fir 48 Stonnen , Si droen cashew mozzarella an eng Tomatenzooss, déi Är Aen méi grouss mécht. Déi kandéiert Kiischtebléien Tomaten , den pesto an den frësch Basil Blieder si komplett a Daisy Blummen einfach awer spektakulär, wéi och satiéierend.
Obwuel dat net Plaz fir Dessert ewechzehuelen. Mir schléissen mat rosa chai latte custard mat karamelliséierte Pistache , deen eis dorop zréckkënnt doheem Gefill Taass Téi an der Hand an e Roman nieft der Tischlampe, just mat deem markanten Twist, deen de ganze Menü huet. Frësch, séiss, awer net ze iwwerdreiwen a lecker, mat der knusprechheet vum Pistache an der seideger Textur vun der Borageblumm fir et ofzeschléissen, an de Raum passende rosa . Eng perfekt Zoumaache.
Den neie Cocktail, Jamaican Madness.
D'Faarwen ginn méi intensiv an der Bar.
E ANSCHÉIEREN Raum
MUDRA Planz baséiert huet eppes fir all Goût. Vum bar dat gesi soubal Dir erakënnt, eng futuristesch Wette an Orangen a Rout, déi e ganz anert Ëmfeld schaaft ouni datt d'Maueren néideg sinn, bis de ënnen u-fërmege Sofa , ee vun de Lieblingselementer vum Designer, et gëtt Plaz fir e Gruppeiessen, e romanteschen Iessen oder Cocktailer. Sëtzt an der Bar mat engem vun Äre nei jamaikanesch Wahnsinn , vun Mezcal, Aperol, Passioun Fruucht, Ananas an Nelken; mat him duerchgefouert ginn omakase nigiri Menü ; organiséiert e Firmendinner ... d'Méiglechkeeten sinn endlos. An dat alles an engem Hausdéierfrëndleche Raum, engagéiert fir d'Ëmwelt a mat enger ofwiesslungsräicher Clientèle déi der Plaz säin eegent Liewen gëtt. wann Dir eppes sicht gesond, ekologesch an dat gëtt esou vill Wichtegkeet fir Ethik wéi fir Goût an Texturen, et ass e Must.