Loosst eis Spaass hunn!
Live Barcelona en enorme gastronomesche Moment (Albert Adrià a säi Wahnsinn, de Paco Pérez a säi Wahnsinn, den Hideki Matsuhisa, Jordi Cruz, Carles Abellán oder d'Torres Zwillinge) mee d'Arola vun der Hotel Arts huet -nach ëmmer- eng Qualitéit déi esou einfach hei ze schreiwen ass wéi se ass schwéier auszedrécken: Spaass . Iessen op Arola ass Spaass am éierlechsten, fräien, viruerteelsten an onschëllegen Sënn vum Wuert. An ech soen dat ouni Béid Motiver oder gastronomesch Chroniker-Rants, well d'Iddi esou falsch behandelt gëtt, datt mir heiansdo -sou vill- vergiessen ëm wat et geet: Spaass. Joy. Pleséier. Treffen.
D'Konscht, fir Ufänger. Kucke mer wéi ech Iech et erklären: Ech reesen, liewen, iessen, schlofen a schreiwen iwwer Hoteler a Restauranten; super Frënn hannert Baren an eng Handvoll Geschichten déi ni - ni - hei oder soss anzwousch publizéiert ginn. Also vläicht sollt ech net soen wat ech wäert soen: et gëtt keen Hotel wéi d'Arts a Spuenien . Net esou, net mat där Hal, déi e Still aus engem Wong Kar-wai Film ass, deene Butteker (Bel), de Private Club fir déi lescht Suiten, **deen epesche Frühstück an déi perfekt Vue** hannert dem Stol Exoskelett wäiss a seng gréng Glasfassad.
Perfekt Vue: gastronomesch Plus
Op der Arola sidd Dir begréisst vun enger Terrasse vis-à-vis vum Barceloneta, dem Frank Gehry säi Fësch an de Beach Boys ënner dem musikalesche Baton vum Natxo Arola (de ganz Brudder). Ech weess net ob dat eng avantgardistesch Kichen, haute cuisine oder Stëmmung ass, an ech soen dat, well hei eppes méi Wichtegs wéi eng Rëtsch scheiss Etiketten erfaasst gëtt: loosst eis eng gutt Zäit hunn. Vill Spaass , genee dat schéngt de gastronomesche Motto vun Sergio Arola an dëser neier Etapp (déi schliisslech seng üblech ass) Etapp: "Ech maachen d'Kichen, déi ech gär iessen".
Keng Spuer hei vun héich Ried, gastronomesch pretentiousness oder genuflections virum Personal vun der "opgekläerte" (Sergi huet him virun der 50Best an aner coquinera intelligentsia geschrauft, an hie weess et, an hien schielen et) nëmmen einfach Kachen; perfekt Tapas a senger Ausféierung, Platen déi den Dësch begleeden an net ënnerbriechen ni déi wichteg Saachen: Gespréich, Beichten, Gedrénks, Versammlung an -Äert- Laachen. Vum éischte Gedrénks vu Pisco Granada mat deem de Pica Pica Menü (75 Tierkei) ufänkt, no den Appetit, iwwerhuelen déi marinéiert Sardinen, gefëllt mat Herring Réi, an de Rëndssteak Tartare mat Soja an Ingwer Infusioun.
Dem Arola seng Patatas Bravas: e nei erfonnt Klassiker
Hei sinn d'Klassiker: déi gemëschte Patatas Bravas vun Arola an d'Escalivada mat roude Paprika an Ansjovis aus l'Escala. Mat dëser Kichen direkt, spilleresch, einfach a seng Intentiounen ) et gëtt nëmmen ee Wäin méiglech: Schampes. Schampes an näischt anescht . Zum Beispill den Egly-Ouriet Grand Cru, deen déi giel Mauerstrooss mat Gold a Kamillen un de Jakobsmuschel an Zitronette mat Johannisbeeren an den Dessert mat geréischten Aromen gemoolt huet, mat deenen et eriwwer ass (well verdammt, et ass eriwwer) dëse Menü esou vergiessbar wéi et ass néideg. Hei ass en Toast fir Liicht, trivial Gastronomie, ouni Duplizitéit: glécklech.
Hie sot Santi Santamaria datt richteg Kachen zielt fir anerer glécklech ze maachen. Mir notéieren, Santi.
Sergi Arola, loosst eis Spaass hunn!